Esta ensalada de aguacate de salmón es una receta de ensalada saludable que es grande en nutrientes y sabor. Un salmón húmedo y chamuscado se coloca encima de las espinacas, el aguacate, los tomates y las cebollas rojas. Luego rociado con una vinagreta de limón casera. Es ligero pero lleno, y lo suficientemente simple como para ser hecho en menos de 20 minutos.
Últimamente, muchos de ustedes han estado pidiendo más recetas con salmón., Y si lo tuyo son las cenas rápidas, te alegrará escuchar esta ensalada de salmón y aguacate en un abrir y cerrar de ojos.
Tiene capas de sabores frescos y salados, lo que la convierte en la ensalada de verano perfecta. Pero sigue leyendo para obtener algunos consejos sobre cómo comprar salmón, dorar perfectamente y almacenarlo. Vamos a sumergirnos.
qué tipo de salmón comprar
para esta receta, necesitarás filetes de salmón fresco. Pero para la mejor calidad, aquí hay algunas cosas a considerar.
salmón salvaje vs. salmón de piscifactoría
normalmente, debes buscar salmón rojo, Coho o King., Salvajes simplemente significa que están atrapados en su entorno natural. Lo que los hace tener un perfil de ácidos grasos más saludable debido a su dieta llena de organismos naturales.
mientras tanto, el salmón de piscicultura puede ser una apuesta debido a los muchos problemas asociados con la industria de la piscicultura. Desde que los peces se crían en tanques cerrados hasta que se los alimenta con ingredientes antinaturales, digamos que no es bueno para nosotros ni para el medio ambiente.
Puedes leer más sobre salmón salvaje versus salmón de piscifactoría, ya que tengo un post más profundo.
Fresco vs, Salmón congelado
Similar a Cómo compro camarones, el salmón salvaje congelado de Alaska podría ser la mejor opción. A menudo, el salmón «fresco» en su tienda de comestibles no es una variedad tan favorable y no sabe cuánto tiempo ha estado sentado. A menos que sepa que su mercado de pescado local sirve capturas frescas del día, siga la ruta segura y compre filetes de salmón congelado.
Salmón Ensalada de Aguacate Ingredientes
Lo que más me gusta de esta ensalada es la forma simple y fácil para encontrar los ingredientes., Esto es lo que contiene:
- salmón: no se puede vencer al salmón salvaje de Alaska para obtener el mejor sabor y la mayoría de los nutrientes.
- espinacas bebé: siempre soy un fan de las espinacas, pero cualquier verdura funcionará.
- tomates: también puedes usar cualquier tomate maduro o tomates cherry.
- aguacate: para esa dosis de grasa saludable y textura cremosa.
- pepino: un pepino pequeño agrega ese sabor crujiente y refrescante.
- cebolla roja: no se puede vencer a la cebolla roja en ensaladas por ese sabor dulce, pero potente.
¿y qué pasa con los apósitos? Estoy usando mi vinagreta de limón., Pero también podría usar una vinagreta de Dijon o vinagreta de champán. ¡Siéntase libre de cambiarlo!
cómo cocinar salmón
recuerde que el salmón se cocina rápidamente, y el pescado demasiado cocido nunca es ideal. Se vuelve seco y soso. Por lo tanto, el salmón braseado en sartén es un método fácil para un filete perfectamente cocido y húmedo.
- Prep. Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Seco. Seca los filetes de salmón con una toalla de papel. Esto asegurará que obtengas esa corteza marrón dorada.,
- Season. Espolvoree un poco de sal y pimienta por encima. Luego coloque los filetes con la piel hacia arriba en la sartén.
- Sear. Deje que se dore durante unos 4-5 minutos, la parte superior hacia abajo primero.
- Flip. Voltee suavemente el salmón y déjelo cocer durante otros 2-3 minutos, dependiendo del grosor. Recuerde que el salmón continuará cocinando incluso cuando se retira del fuego, por lo que un poco de suavidad en el medio está bien.
ensamblaje de la ensalada de aguacate de salmón
mientras estás quemando el salmón, prepara el resto de los ingredientes., Picar los tomates, el aguacate, el pepino y la cebolla roja. A continuación, batir juntos el aderezo. Voila – su trabajo de preparación ha terminado!
Ahora viene la parte fácil. Divide las espinacas en dos ensaladeras grandes. A continuación, coloque el resto de los ingredientes, agregue el salmón y rocíe el aderezo. Ahora dime que no fue fácil.
recetas de salmón más fáciles
sabes que soy un gran fan del salmón y lo comes semanalmente. Así que aquí hay algunas recetas de salmón más para agregar a su menú semanal.,/li>
Salmon Avocado Salad
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1 avocado, diced
Dressing
- 1 recipe lemon vinaigrette
Instructions
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Heat olive oil in a large pan over medium-high heat., Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta. Agregue los filetes de salmón con la parte superior hacia abajo y cocine durante 4-5 minutos.
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voltee el salmón y cocine durante 2-3 minutos adicionales o hasta que el salmón esté mayormente opaco, con solo un poco de suavidad todavía en el medio.
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Divide todos los demás ingredientes de la ensalada entre dos tazones, luego coloca el salmón cocido encima.,
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mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y rocíe encima.
los consejos de Lisa
- Puede usar el aderezo sobrante en futuras ensaladas o como adobo para carne. ¡Es genial en pollo también!
- Para hacer este Completo30 solo deja el edulcorante fuera del aderezo.,
Nutrition
receta publicada originalmente en agosto de 2014, pero actualizada con nuevas fotos e información.