ensalada de Granada: La última adición a mi colección show Off ensaladas! Granada fresca y un aderezo de Granada, espinacas bebé, col rizada cruda marinada, nueces de miel y queso azul se unen en una ensalada festiva gigante para Acción de Gracias, Navidad y todas las ocasiones intermedias.
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Vacaciones Ensalada de MARATÓN!,
¡Bienvenido al día 1 del Maratón de ensaladas navideñas RecipeTin Eats! Para algo completamente diferente de las cuentas regresivas habituales para hornear durante las fiestas, ¡te traigo una nueva receta de ensalada todos los días desde hoy hasta la víspera de Navidad!
Eso es 30 Nuevas recetas de ensalada* que aterrizarán en RTE entre ahora y Navidad. 30! Treinta! ¡Treinta!!!! Y eso es además de las 3 recetas habituales que seguirá recibiendo cada semana!
* Tengo los fines de semana libres
¿estás emocionado? ¡Lo estoy!, ¿Porque no estamos todos aburridos de la rutina habitual de ensalada de jardín de tomate, pepino y lechuga??
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así que para la ensalada #1 ofrezco esta festiva, sustancial, algo-un-poco-diferente ensalada de Granada doble!
Granada Ensalada
Este festivo buscando ensalada se ha vacaciones escrito por todas partes., Piensa en Navidad / Acción de Gracias, Pascua, y todo lo demás. Este plato también es ideal para cualquier ocasión en la que desee sacar lo que llamo una ensalada de Show Off (aquí hay más de ellas): ensaladas que tienen algo un poco diferente en ellas, y están llenas de texturas interesantes y sabores únicos pero familiares.
para la ensalada de hoy, en lugar de la habitual aspersión token de semillas de Granada, estamos utilizando cargas en esta receta para un gran éxito de frescos y jugosos pops, así como, por supuesto, todo ese color vibrante., Y:
- aderezo de Granada-agrio y dulce;
- col rizada marinada-Simple, agrega volumen y hace que la col rizada cruda sea infinitamente más deliciosa;
- espinaca bebé-para variedad, por lo que no es solo la col rizada;
- arándanos secos-otra dimensión afrutada, casi como semillas de Granada secas!
- queso azul – para los estallidos intensamente salados, jugando contra el aderezo dulce/agrio y nueces (sí, los que odian el queso azul, pueden sub); y
- nueces de miel de canela (opcional)-porque …. son increíbles? Y aportan una textura crujiente a la ensalada.,
me encanta cómo esta ensalada tiene una variedad de texturas, colores y sabores que simplemente funcionan juntos para tan bien!
Granadas puede ser un poco caro, pero es el ingrediente estrella de esta ensalada y sólo se necesita uno. Además, obtienes más semillas de las que crees: al menos 1 taza, ¡generalmente más!,
lo que va en mi ensalada de Granada
esto es lo que va en la ensalada:
- granadas – fresco es mejor para los toques de color más jugosos, con el beneficio adicional de la pura satisfacción que se llega a experimentar la eliminación de las semillas por golpear las granadas., Sí, es extrañamente satisfactorio…
- Crudo marinado kale – Sí, me dijo CRUDO, pero antes de todo lo que la Col rizada que Odian ir a correr por las colinas, escúchame. Me gusta marinar mi col rizada que ablanda las hojas y suaviza la dureza del sabor distintivo de la col rizada. Todo lo que necesitas es 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal, luego mete las manos allí para estrujar/ablandar la col rizada y déjala durante 30 minutos para ablandarla. ¡MUCHO MÁS SABROSO!!!,
Ah, y este es mi truco para ¿cómo puedo eliminar la col rizada hojas de los tallos rápidamente!:
- queso Azul – Cualquier queso cremoso, salado, pero crumble de poder (que es una palabra?) está bien aquí. Si estás empezando a sumergir los dedos de los pies en las aguas más azules del mundo del queso (mira lo que hice allí), opta por Blue Castello., Es un excelente azul suave que es una buena manera de introducir a los escépticos al queso azul. No tengo un favorito, solo que generalmente me encanta todo tipo de queso azul!
- arándanos secos – para una pizca extra de sabor navideño que complementa la granada!
- fruta cítrica o de hueso: no siempre la incluyo, pero para darle todas las opciones, la he agregado en la receta. Añade otro elemento de color y fresco interés jugoso! Usé pomelo porque es lo que tengo, pero prefiero sangre o naranjas normales., Los melocotones y las nectarinas también son muy buenos, ¡pero aún no están en temporada!
Pomegranate Dressing
esto es lo que necesita para el aderezo de Granada picante y dulce:
melaza de Granada
la melaza de granada es el ingrediente estrella aquí. Es un jarabe agridulce espeso comúnmente utilizado en la cocina de Oriente Medio que sabe un poco a balsámico de primera calidad, como podríamos usar para cosas como la ensalada Caprese, con la ventaja de un delicioso sabor a Granada., Se hace reduciendo el jugo de Granada y espesando con azúcar para que sea almibarado, por lo que hace un hermoso aderezo brillante y pegajoso que cubre bien la ensalada.
dónde comprar melaza de granada: es bastante común hoy en día, se vende en la sección de vinagre de las tiendas de comestibles diarias. Si bien puede obtener marcas caras, también puede encontrar marcas de buen valor. La foto de arriba es de Harris Farm Markets (Sydney) y cuesta 5 5., Más caro que la mayoría de los vinagres sí, pero se obtiene una buena explosión por su dinero porque un poco va un largo camino y es excelente para usar como un aderezo para ensaladas instantáneo – simplemente rocíe sobre cualquier verdura (cruda, al vapor, asada). ¡Tiene un sabor tan intenso que no necesitas mucho!
también es un excelente sustituto del glaseado balsámico en cualquier receta.,
nueces confitadas con canela y miel
y por último, pero no menos importante, esto es lo que necesita para esas nueces confitadas con canela y miel: miel, canela y nueces. Estás sorprendido, ¿verdad? Alternative
alternativa a las nueces – pecanas también sería realmente genial en esto. Las almendras también sería genial – me gustaría asado entero (si están almendras crudas), a continuación, picar en trozos grandes.,
hacer la miel canela nueces confitadas
simplemente mezcle las nueces en la miel y la canela, hornee durante 12 minutos, luego deje enfriar para que se vuelvan crujientes!
Cómo y de qué sirven con Ensalada de Granada
Una ensalada de este bonito y original estará en casa en cualquier fiesta o celebración de la fiesta., Piense en acción de Gracias, Navidad, Pascua, cumpleaños y otras celebraciones. Lo veo dignamente servido junto a un gran pavo asado jugoso, un gran asado de costillas de res, el asado crujiente de cerdo más crujiente o un brillante Jamón glaseado de arce.
también tiene un buen factor de empuje, lo que en mi mundo significa que esto es lo suficientemente sustancial como para ser una comida gracias a la col rizada que definitivamente es más abundante que las verduras de hoja verde habituales.,
así que definitivamente también funcionaría como una pieza central en una ensalada para un banquete saludable y veggo-friendly – algo que he estado haciendo con más frecuencia recientemente para las reuniones de almuerzo por la mera conveniencia de poder hacer toda la preparación por delante y no cocinar platos calientes, además de que abastece a la «consciente de calorías». Esto es particularmente relevante para la familia RecipeTin, entre los cuales siempre hay al menos una persona u otra en una «dieta»!,
Aquí hay una sugerencia para una selección de ensaladas para una propagación de ensalada que serviría junto con esta ensalada de Granada:
sugerencia de propagación de ensalada
sé que suena tal vez demasiado saludable y todo, sirviendo solo grandes platos de ensalada para un almuerzo. Pero créanme cuando digo que inevitablemente aparecerá un lado de pan crujiente y mantequilla, o pan plano para relleno. ¡No soy tan virtuoso! 😂 – Nagi x
Ver cómo hacer
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Pomegranate Salad – with Spinach, Kale, Honey Walnuts & Pomegranate Dressing
en cuanto a las granadas, use pre – sembradas si debe, pero hay algo tan satisfactorio en golpearlas usted mismo. …., Oh, y es más jugoso y más fresco también! BONUS
BONUS: se mantiene bastante bien incluso una vez vestido. Sirve: 3 como almuerzo de relleno, 8-10 como ensalada de acompañamiento.,
Ingredients
Marinated kale (tenderised for tastiness, Note 1):
- ▢ 5 kale stems (big and leafy, sub baby rocket/arugula but skip marinating)
- ▢ 1 tsp extra virgin olive oil
- ▢ Pinch of salt and pepper
Salad:
- ▢ 1 pomegranate , big, juicy (or 1 cup pomegranate arils, Note 2)
- ▢ 8 cups (120g/4.,5oz) baby spinach (or baby rocket/arugula)
- ▢ 100g/3.,div> Dressing 1/8 cucharadita de sal
aderezo de Granada:
- 2 2 cucharadas de melaza de Granada (Nota 4)
- 1 1 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto (o vinagre de vino blanco o vinagre de sidra)
- 4 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharadita de cada sal y pimienta
instrucciones
col rizada marinada:
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eliminar hojas: agarra la base del tallo y luego ejecuta tu puño por el tallo para eliminar las hojas.,
-
rebanada: paquete de las hojas de col rizada en una tabla de cortar, a continuación, cortar 0,5 cm / 1/5″ de espesor.
-
Scrunch: colocar en un bol, rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta. Usa tus manos para apretar con el fin de suavizar las hojas y cubrir todo con el aceite. Haz esto durante 20 segundos. Dejar marinar durante 30 minutos-las hojas se ablandarán. Pruébalo, ¡mucho más sabroso que el crudo!,
nueces de miel:
-
mezcle: coloque las nueces en un tazón, rocíe con miel, espolvoree con canela y sal. Mezclar, untar en una bandeja de horno forrada de papel.
-
Hornear: Hornear a 180°C / 350°F (ventilador de 160°C) durante 15 minutos, lanzando una vez a la mitad. Deja enfriar, luego usa los dedos para romper las nueces en trozos ligeramente más pequeños.,
aderezo de Granada:
-
coloque los ingredientes en un frasco y agite muy bien, asegurándose de que no quede melaza en el fondo del frasco. (Agitar en frasco es mejor que batir para unir este aderezo).
Quitar las Semillas de Granada:
-
Cortar la granada por la mitad. Sobre un tazón, gire la cara cortada hacia abajo, luego use una cuchara de madera para (muy!) golpee firmemente la parte posterior de la granada. Las semillas volarán a través de los dedos hacia el tazón., Es muy satisfactorio!!!
-
Mantenga los cachetes por toda la piel hasta que las semillas son todo. Elija cualquier médula blanca que se haya caído, luego use semillas por receta. Probablemente obtendrá algunos jugos agrupados en el tazón; agregue esto al aderezo también.
rebanada de fruta (si se usa):
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melocotones, nectarinas: reducir a la mitad, quitar la piedra, luego cortar en rebanadas de 4 mm / 1/6″.,
-
pomelo, naranjas: cortar la cáscara y la médula, luego segmentar (ver este video a 41 segundos para la demostración)
ensamblar:
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: coloque la col rizada y las hojas de espinaca en un tazón gigante. Rocíe con aproximadamente 3 cucharadas de aderezo y mezcle muy bien.
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Layer half: vierta la mitad de la col rizada / espinaca en un tazón grande para servir. Espolvoree con 1/3 de cada una de las nueces, queso azul (desmenuzado), granadas, segmentos de naranja y arándanos.,
-
capa de presentación: cubra con la col rizada restante & espinacas, luego nueces restantes, queso azul, granadas, segmentos de naranja y arándanos. Rocíe sobre el aderezo restante justo antes de servir.
-
Serving: mejor servido recién ensamblado, pero esta ensalada aguantará mucho mejor que la mayoría porque la col rizada no va tan empapada una vez que se adereza, ¡incluso es buena al día siguiente!
Receta de Notas:
2. Granada-en algunos lugares, las semillas frescas de Granada se venden en tazas. Pero nada mejor que lo fresco, es más jugoso, y darle a la granada un buen golpe para eliminar las semillas es parte de la diversión.!,
evitar congelado-pierden color cuando se descongelan!
3. Queso azul: le da un fabuloso toque de factor sorpresa adicional en cualquier cosa que le añadas por su sabor intenso, pequeños toques de cremosidad y sal. Usa cualquier cosa que se pueda desmenuzar, pero no el brie azul cremoso. El Castello azul es un queso azul cremoso muy suave que tiene una relación calidad-precio razonablemente buena, bueno para aquellos cautelosos con el queso azul.
queso de cabra o queso feta Danés (cremoso): estos son excelentes alternativas, para los tipos tímidos al queso azul, ya que tiene una textura cremosa similar y un perfil de sabor., El Feta griego firme es un sustituto adecuado (pero no es tan cremoso).
no compre feta desmenuzado o en paquetes si es posible – está seco y es una pérdida de dinero.
4. Melaza de Granada: se vende en botellas en la sección de vinagre, es una reducción que parece un glaseado balsámico con la misma consistencia de jarabe espeso y un sabor dulce/ácido similar. ¡Excepto que está hecho de granadas! Común hoy en día, disponible en las grandes tiendas de comestibles y no más caro que la reducción balsámica., Ver en post para más formas de usarlo-excelente opción de llovizna rápida para ensaladas, nunca mirará hacia atrás una vez que lo pruebe!
5. La ensalada guardada se mantiene mejor que la mayoría porque la col rizada es más dura que las verduras de hoja verde habituales. Sigue siendo decente durante 2 días-mantener en la nevera.
Make ahead – simplemente prepare todos los componentes por separado, luego monte justo antes de servir. La col rizada marinada se mantendrá hasta 3 días en la nevera.
6. Nutrición por porción, suponiendo 8 porciones.,
Nutrition Information:
la Vida de Dozer
No demasiado entusiasta acerca de esta Ensalada de Maratón…
