Los pepinos frescos, los tomates y la albahaca se rocían con un simple aderezo balsámico y de aceite para hacer esta ensalada de tomate de pepino simple.
mezclada justo antes de servir, o hecha unas horas antes, esta ensalada refrescante es perfecta para una noche de cena informal o para alimentar a una multitud en una comida compartida.,
Pepino Ensalada de Tomate
Inspirado por una abundancia de muy tomates maduros, esta ensalada (como muchas de nuestras recetas) fue un impulso del momento de la decisión y fue un gran uno. Me gusta servir esta ensalada de pepino y tomate con pollo crujiente, sándwiches de cerdo o una cena de bistec.
esta ensalada se ha convertido en un elemento básico en nuestro plan de menú durante el último año y también se ha convertido en una de las recetas de verano más populares aquí en el blog., Hice un video rápido la semana pasada, solo por diversión, para que pudiera compartirlo con ustedes hoy a medida que entramos en la temporada de tomate!
ya habrás deducido que soy fan de la ensalada en casi todas sus formas. Me encantan las ensaladas verdes clásicas, ensaladas de pasta, ensaladas de tacos y ensaladas de papas por igual.
a veces mis ensaladas tienen muchos ingredientes, capas y coberturas, pero otras, como esta receta de ensalada de pepino y tomate, son bastante simples. La belleza de esta ensalada está en su simplicidad.,
los sabores de tomate maduro fresco y pepino crujiente se dejan brillar con la cantidad justa de albahaca para mejorar la experiencia. Un aderezo ligero de aceite de oliva y vinagre balsámico es todo lo que necesita para unirlo todo.
Las cebollas rojas son un ingrediente opcional en mi familia. Para ser honesto, prefiero la ensalada más suave y un poco más dulce sin las cebollas, pero a Sean y Sam les encanta más con muchas cebollas. Por lo tanto, siéntase libre de agregar tantos o pocos como desee.,
yo he usado varios tipos diferentes de tomates en esta receta y he probado todo maravilloso. Tomates Roma, tomates cherry, tomates de carne-todos funcionan muy bien. Una combinación de diferentes tipos de tomates sabe (y se ve) hermosa también.
para obtener los mejores resultados, ¡usa los tomates más frescos y maduros que puedas encontrar! O de la manera que normalmente lo hago, simplemente use el tomate que esté a la mano., Las verduras son las estrellas en esta receta de ensalada por lo que el mejor sabor de sus tomates y pepinos, mejor será su ensalada terminada.
y casi no hace falta decirlo, pero también asegúrese de usar hojas de albahaca fresca en la receta. Sustituir la albahaca seca no sabrá igual.
Esta ensalada de pepino es ideal para el verano, cuando la producción es abundante, el clima es caliente y no quiere encender una estufa., Va bien con casi cualquier plato principal o sándwich y se ve muy bonito en una mesa de verano.
Puede servir esta ensalada de inmediato o guardarla cubierta en la nevera hasta que esté lista para servir. ¡Sabe bien en ambos sentidos!
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante un par de días (aunque rara vez termino con muchas sobras porque a todo el mundo le encanta esta ensalada).
recetas de ensalada de pepino
Los pepinos crujientes en rodajas están entre mis ingredientes favoritos para ensaladas., El sabor suave y la textura crujiente los hacen adaptables a tantos métodos diferentes de preparación.
si te gustan las ensaladas de pepino y las especias, seguramente te encantará esta ensalada de pepino con vinagreta de tomate picante, una versión picante de la ensalada de pepino con cebolla roja, tomates roma y salsa de tomate.
Los pepinos se combinan con tomates y aceitunas en esta ensalada de Pasta italiana, y se mezclan con fideos y verduras chinas en esta ensalada de Pasta Asiática. Los sabores mexicanos dominan en esta ensalada de pepino con Cilantro y Lima.,
no hay escasez de maneras de disfrutar de ensaladas de pepino durante todo el verano sin aburrirse!
Recetas de Ensalada
las Ensaladas son a menudo frente y al centro en mi verano de menús. Con un montón de productos frescos disponibles, no puedo tener suficiente de ellos. También disfruto que las ensaladas me permitan cocinar algo maravilloso sin necesidad de encender el horno y calentar toda la cocina (esencial durante un caluroso verano de Arizona!).,
si está buscando más inspiración para ensaladas de verano, eche un vistazo a algunos de nuestros acompañamientos favoritos de verano: Ensalada de Pasta cremosa de verano, Ensalada de quinua de Mango, ensalada de verduras de Col Rizada dulce, ensalada de col Sureña y ensalada de frutas Mojito de piña.
Esta ensalada picada israelí junto a la vista desde Great Island también es ligera y refrescante. La ensalada Caprese de Mozzarella de melón cantalupo de mi amiga Heidi ha estado en mi radar desde el año pasado y estoy deseando probarla finalmente esta semana.
en medio de un verano de Phoenix, no puedo tener suficiente de estas ensaladas ligeras y refrescantes.,
receta de ensalada de tomate de pepino
- Combine los tomates, pepinos y albahaca en un tazón.
- rociar con aceite de oliva y vinagre.
- espolvorear con azúcar, sal y pimienta.
- Revuelva bien para cubrir.
- servir inmediatamente o tapar y refrigerar hasta que esté listo para servir.
Pepino Ensalada de Tomate
Instrucciones
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Combinar los tomates, los pepinos, la cebolla (si se desea), y la albahaca en un recipiente., Rociar con aceite de oliva y vinagre. Espolvorear con azúcar, sal y pimienta.
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Revuelva bien para cubrir. Servir inmediatamente o tapar y refrigerar hasta que esté listo para servir. ¡Que lo disfrutes!
Notas
Nutrition
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{originalmente publicado 5/3/15 – recetas de notas y fotos actualizadas 8/12/19}