Así que estás en el cine, (tal vez incluso ahora mismo!) y tratando de averiguar si su compañero de película favorito en toda su bondad dulce y mantecosa es amigable con su dieta paleo.
Permítanos ayudar…
¿puedes comer palomitas de maíz en paleo?,
Las Palomitas de maíz técnicamente no se consideran paleo, ya que es un grano entero y puede ser difícil de digerir; Sin embargo, la mayoría de los expertos en paleo están de acuerdo en que no es un aperitivo horrible para tener con moderación, especialmente cuando se prepara de manera óptima.
esto es lo que la celebridad paleo Mark Sisson dice al respecto:
(Popcorn is) no es primordial, pero no es el peor snack tramposo que puedes tener. Si vas a comprar en una sala de cine, asegúrate de que lo pongan en aceite de coco y agreguen mantequilla real (no aceite de soja con sabor a mantequilla). Si lo haces en casa, Usa una buena olla con ghee o aceite de coco.,
Pero esperar? ¿El maíz no es un vegetal? ¿No se consideraría eso primitivo?
eso es realmente un poco interesante de trivia.
¿es el maíz una verdura o un grano?
¿y si te dijéramos que el maíz es una verdura, un grano y una fruta?
Sí.
el maíz fresco se considera un vegetal con almidón, y el maíz seco o el maíz reventado se considera un grano entero.
El maíz también se puede clasificar como una fruta ya que técnicamente es el producto de una planta que contiene semillas y se puede comer como alimento., Las etiquetas cambian dependiendo de cuando se cosecha el maíz y lo estrictos que desea estar en las definiciones, pero es más práctico pensar en el maíz como un vegetal o un grano, dependiendo de cuando la cosecha.
raro, ¿verdad?
El maíz es técnicamente un grano entero si el salvado, el germen y el endospermo se dejan intactos, y esto es típico del maíz seco.
Aquí está la explicación completa si alguno de ustedes quiere empollarse con la semántica.
lo que hace palomitas de maíz… ¿palomitas?,
aunque el maíz fue domesticado por primera vez en México hace 10,000 años y la evidencia de palomitas de maíz se remonta al 3600 AC, eso todavía no lo hace primitivo o paleo-amigable.
Las Palomitas vienen del pozo… maíz (o maíz) – pero un tipo específico conocido como popping corn. La mayor parte de esto se cultiva en el buen cinturón de maíz (si alguna vez has conducido a través de Kansas o Nebraska, sabes de lo que estamos hablando).
un grano de maíz que hace estallar contiene un tejido almidón conocido como endospermo que tiene humedad dentro de él., Cuando se calientan los granos, esa humedad se convierte en vapor, aumentando la presión dentro del grano hasta que estalle! El núcleo se rompe y se convierte en esa bondad esponjosa que todos conocemos y amamos.
como se mencionó, el maíz no se considera un alimento paleo-amigable. Si bien es bastante bajo en calorías y técnicamente es de origen vegetal, es un grano entero y el ácido fítico que se encuentra en el maíz puede causar inflamación en el intestino y afectar su azúcar en la sangre. También es difícil de digerir, y en el mundo del paleo, si comes algo que no se digiere del todo no es realmente ideal.,
Nota: Algunos estudios cuestionan la relación entre las palomitas de maíz y la inflamación digestiva, pero sigue siendo un grano entero y debe tratarse como tal.
pero las palomitas de maíz son buenas para ti… ¿verdad?
estudios recientes han demostrado que las palomitas de maíz tienen altos niveles de antioxidantes a través de polifenoles, pero estos solo se encuentran en el casco (la parte marrón que siempre se atasca en los dientes), que no se ingiere tanto y es más difícil de comer. Definitivamente es mejor para ti que otros bocadillos cuando no se ahoga en sal y mantequilla, pero está lejos de ser una comida paleo ideal.,
hagas lo que hagas, ¡no comas palomitas de maíz en el microondas!
sabemos que es fácil, pero holy cow es esa cosa tan mala para ti! Las palomitas de maíz de microondas no solo se acompañan a menudo de saborizantes artificiales dañinos como el diacetil que se han relacionado con el progreso de la enfermedad de Alzheimer y pueden contribuir a las anomalías respiratorias en los trabajadores de la fabricación de palomitas de maíz, sino que las bolsas a menudo contienen PFOA cancerígeno.,
es fácil recordar cómo hacer buenas elecciones paleo siguiendo estos inquilinos centrales:
- coma alimentos primarios (reales)
- diga no a las toxinas en los alimentos y en su entorno.
- coma alimentos que le proporcionen la ingesta máxima y más equilibrada de nutrientes.
- reduzca el estrés y duerma lo suficiente.
vea por qué CHOMPS certified Paleo jerky es el aperitivo perfecto.
cómo hacer palomitas saludables en casa
a veces solo tienes que ceder, ¿verdad? Créeme, lo entendemos., Cuando no puedes resistirte a tu arreglo de palomitas, ¿cómo lo haces de una manera que no descarrile completamente toda tu dieta paleo?
Aquí está una divertida y fácil receta de palomitas de maíz de la dieta paleo a través de la Mama de coco:
ingredientes:
- ½ taza de maíz Popping orgánico (cuanto más fresco, mejor!)
- 1½ cucharadas de aceite de coco
- sal
- mantequilla Natural (opcional)
instrucciones:
- calentar una olla de fondo grande a fuego medio-alto. Tenga cuidado de no ir demasiado caliente – que ensucia los granos y los hace demasiado masticables.
- añadir el aceite y dejar que se derrita por completo., Una vez que se haya derretido, echa algunos granos de prueba para ver si tu sartén está lo suficientemente caliente como para reventarlos.
- Si todo va bien, tirar el resto de los núcleos en.
- Una vez que los granos comiencen a hacer lo suyo, comience a sacudir la olla cada 10 segundos hasta que el estallido se ralentice. Una vez que las palomitas de maíz solo estallan cada 2-3 segundos, puede seguir adelante y quitarlas del fuego para evitar quemar las que están en el fondo. Sigue haciendo esto por otros 20-30 segundos.
- después de que se detenga el estallido, vierta sus palomitas de maíz caseras en un tazón y mézclelas con su sal y condimentos favoritos.,
fácil, ¿verdad?
y por último…
recuerde la regla 80-20.
Buscar. Consentir de vez en cuando no va a arruinar todo.
es mejor hacer trampa de vez en cuando que aferrarse a un estándar imposible e inevitablemente romper su hábito para siempre. ¡Solo porque sigas a paleo no significa que tengas que renunciar a todo para siempre! Sé inteligente y diligente, y estarás bien.
recuerde que la regla 80-20 (también conocida como el principio de Pareto) establece que:
el 80% de los efectos provienen del 20% de las causas.,
siempre que tenga los grandes hábitos hacia abajo (cortar los azúcares procesados & dulces, evitando constantemente los granos enteros, etc.), you » ll be fine! Dar a los placeres simples de vez en cuando, es bueno para usted.
solo recuerde: no coma palomitas de maíz en el microondas.
por Favor. Nosotros.