El extracto de levadura autolizada y el extracto de levadura pueden contener gluten de cebada. Siempre debe consultar con el fabricante sobre el Estado Libre de gluten del producto si enumera extracto de levadura autolizada o extracto de levadura en la lista de ingredientes y no está etiquetado como libre de gluten ya que los fabricantes no están obligados a declarar cebada en la etiqueta. Si ves una etiqueta sin gluten en el producto, entonces tiene que cumplir con la regulación de la administración de alimentos y Medicamentos de contener menos de 20 partes por millón de gluten., Para confundir las cosas más levadura autolizada (no el extracto) es libre de gluten.
la levadura de cerveza no es libre de gluten y contiene cebada. La levadura de cerveza es el subproducto de la producción de cerveza y, por lo tanto, contiene malta de cebada que no está libre de gluten. A veces la levadura de cerveza se confunde con la levadura nutricional, ya que ambos son de la misma especie de levadura-Saccharomyces cerevisiae. Sin embargo, la levadura nutricional no es un subproducto de la producción de cerveza y generalmente se cultiva en melaza de remolacha azucarera o caña y no contiene gluten.,>Autolyzed yeast
Nutritional yeast
Torula yeast
Remember that barley is not required to be listed on the label so if a product»s ingredients include yeast extract, you need to contact the product manufacturer for more information.,