Image: bhofack22/Bigstock
French toast, that bit of gastronomical yumminess that is fried egg/bread combo, is an old dish. De hecho, es anterior a la fundación de Francia.
Según el Apicius, una colección de recetas de principios de siglo 5 dc, el plato que hoy conocemos como la tostada francesa existía ya en la edad del Imperio Romano. En su estilo de pan francés, llamado Pan Dulcis, los romanos remojaban el pan en la mezcla de leche (y a veces también huevo), luego lo freían en aceite o mantequilla.,
en la corte inglesa del siglo XV de Enrique V, una versión de la tostada francesa llamada «pain perdu» o «pan perdido» era la rabia culinaria. Luego, se llamaba pan «perdido» porque la receta requería remojar el pan duro o rancio en una mezcla de leche y huevo, y luego freírlo. Pain perdu es lo que los franceses llaman hoy tostadas francesas.
entonces, si los franceses no inventaron las tostadas francesas modernas, ¿quién lo hizo? Según la leyenda, era un posadero de Albany, Nueva York, llamado Joseph French., Creó el plato en 1724, y lo anunció como» tostadas francesas » porque era gramaticalmente inepto y olvidó el apóstrofe.
Danny Groner nos contó cómo las tostadas francesas y otros 8 alimentos específicos del sitio obtuvieron sus nombres en este excelente artículo en Bigstock.