El Pollo es una de las comidas más fáciles que puedes hacer. Es tan versátil y típicamente asequible y hay tantas maneras diferentes de disfrutar y preparar pollo.
si te gusta hacer sopas, guisos, sándwiches, o simplemente disfrutar de pollo con un lado de su elección, hay algo para todos por ahí.,
no solo hay diferentes platos que puedes hacer con pollo, sino que también hay muchas maneras diferentes de cocinar pollo. Puede hornear, fumar, hervir y freír pollo y eso es realmente solo el comienzo de la lista!
Hoy, vamos a centrarnos en fumar pollo, pero de nuevo, hay muchas maneras de cocinar pollo.
¿Cuánto tiempo fumas pollo? El tiempo de fumar pollo depende de si estás fumando ala, pechugas, cuartos o un pollo entero. Es más fácil determinar cuántas libras está fumando y determinar el momento a partir de ahí. Cada uno de estos cocina muy diferente.,
en esta guía, le explicaremos cuánto tiempo se tarda en fumar un pollo. Veremos los diferentes tipos de pollo que puede fumar y lo desglosaremos por usted en todos y cada uno para brindarle la guía definitiva para fumar pollo.
si estás buscando un tipo específico (alas, pecho, entero, etc.) asegúrese de buscar ese título en la guía como una forma rápida de encontrar su solución.
sigue leyendo para saber cuánto tiempo fumar pollo y más!
una guía completa para fumar pollo
El Pollo es una categoría bastante amplia., Usamos muchas partes diferentes del pollo para preparar diferentes cosas y la respuesta a su pregunta podría variar dependiendo de la parte a la que se refiera.
piensa en esto. Un ala es un pedazo pequeño de pollo con mucha menos carne que un pedazo de pechuga. Antes de que realmente pueda saber cuánto tiempo tomará fumar su pollo, primero debe saber qué parte del pollo planea fumar.,
Aquí están los cortes más comunes de carne de pollo para su referencia:
- ala
- palillo
- muslo
- pechuga
- Cuarto
- pollo entero
estos se enumeran en orden de tamaño típico, pero los tamaños también pueden variar entre ellos. Muchos de estos se pueden servir con o sin el hueso también. Todo depende de lo que haya comprado o preparado y sus preferencias también.
antes de entrar realmente en los detalles, aquí hay una tabla de referencia rápida para darle una indicación de cuánto tiempo se tarda en fumar cada corte de pollo.,
| Type of Chicken | Smoking Time | Smoking Temperature |
| Wings | 1.5 – 2.,° | |
| Baquetas | ~ 2 horas | 250 – 300 grados |
| los Muslos | 3-4 horas | 225 – 275 grados |
| Mama | 1-2 horas | 225 grados |
| Trimestres | 2 a 4 horas | 225 grados |
| pollo Entero | 3-5 horas | 250 grados |
tenga en cuenta que estas cifras podrían variar dependiendo de la temperatura que usted elija para fumar y la cantidad de carne en la pieza de pollo.,
en su mayor parte, cuanta más carne fumes, más tiempo te llevará. Es posible que note que las pechugas de pollo no tardan mucho en absoluto. Esto es debido a la carne y el hecho de que normalmente no tiene hueso en ella tampoco.
como regla general, puede calcular fácilmente el tiempo de cocción con una escala de aproximadamente 45 minutos por cada Libra de pollo, cuando se cocina a 250 grados Fahrenheit. Esto te da un buen punto de partida y puedes trabajar con los números desde allí.
lo que siempre debe tener en cuenta es que el pollo es peligroso para comer mal cocido., Siempre querrá utilizar un termómetro de cocina y asegurarse de que su pollo alcance una temperatura interna de no menos de 165 grados Fahrenheit antes de servirlo.
sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en estos detalles!
Cuánto tiempo fumar alitas de pollo
Las Alitas de pollo son una de las variedades más rápidas de pollo para fumar. Las alitas de pollo y las pechugas de pollo podrían dar a los tiempos de fumar en general una competencia bastante cercana.
Las alas tienden a ser bastante pequeñas en tamaño., Pueden ser deshuesadas o sin hueso, pero cuando las fumas, lo más probable es que trabajes con la variedad deshuesada.
Puedes sazonarlos o aliñarlos como quieras. Hay un montón de recetas de salsa y frote a considerar en su proceso. Las alas son conocidas por estar hechas en una miríada de frotes y salsas con una tonelada de salsa de inmersión diferente.
Este corte de carne proviene de la sección de ala del pollo, como probablemente sospechaste. Las alas tienden a tener menos carne que otras partes del pollo, pero son pequeñas y divertidas.,
Las Alitas de pollo son aperitivos populares y golosinas de fiesta porque se consideran comida para picar de muchas maneras por su pequeña naturaleza.
también notará que nuestros tiempos se basan en cocinar el pollo bajo y lento en su mayor parte. Esto se debe a que el pollo puede secarse fácilmente cuando se cocina a alta temperatura. Lo último que quieres es sacar el pollo y que esté seco y sin sabor.,
cocinarlo a una temperatura más baja permite que el pollo Mantenga sus sabores y jugos naturales y le dará una deliciosa y jugosa Alita de pollo cuando haya terminado con el proceso.
puedes cocinarlos a temperaturas más altas, pero solo ten en cuenta que puedes terminar con pollo seco si no tienes cuidado.
Muchas recetas y recomendaciones le dirán que la mejor manera de fumar su pollo es usar una temperatura baja para fumar y luego terminar sus alitas de pollo a una temperatura más alta para terminar con una piel crujiente en el ala.,
el truco aquí es tener un fumador que pueda ajustar las temperaturas rápidamente.
tenemos más de una recomendación para fumar alitas de pollo. Échales un vistazo y elige uno basado en tus preferencias generales.
Smoking Chicken Wings Low, With a High Finish
no planeamos proporcionarle instrucciones paso a paso sobre cómo frotar o aliñar sus alitas de pollo antes de cocinarlas. ¡Podríamos pasar todo el día en alitas solos! Sin embargo, queremos ofrecerle opciones adecuadas para diferentes formas de fumar pollo.,
esta descripción en particular está diseñada para ahumar su pollo a baja temperatura y luego disparar su temperatura para terminarlos.
esto reduce el tiempo total de cocción y le dará una buena combinación de sabor jugoso y ahumado sin tomar tanto tiempo para cocinar en general. Para probarlo, siga estos pasos al fumar alitas de pollo:
- comience por precalentar su humo A 250 grados Fahrenheit.
- coloque las alas en la rejilla y fume a esta temperatura durante 30-45 minutos.
- aumente la temperatura a 425 grados.,
- continúe cocinando durante 30-45 minutos adicionales.
- Las alas deben cocinarse a una temperatura interna de 165 grados.
- gire las alas periódicamente durante la cocción para permitir que se cocinen uniformemente.
Este proceso es simple y toma aproximadamente 1.5 horas en total con el aumento de la temperatura durante la última mitad de la cocción.
Si utiliza este método, le recomendamos que use algún tipo de salsa en las alas para mantenerlas húmedas. Si está usando un frote, esto puede no funcionar tan bien para evitar que el pollo se seque.,
fumar alitas de pollo solo a baja temperatura
nuestra forma favorita de cocinar alitas de pollo es a baja temperatura. Mientras que el otro método funciona muy bien si tienes alas en salsa y quieres una piel agradable y crujiente, esta opción funciona bien para todo. Su piel todavía se pondrá crujiente durante el proceso.
este proceso toma más tiempo ya que está a una temperatura reducida. Sin embargo, es más o menos un hecho cuando se está fumando carne que podría tomar algún tiempo extra.,
lo que queremos señalar es que si realmente quieres esa piel crujiente, es posible que aún tengas que terminar de aumentar tu temperatura durante unos 30 minutos al final, aunque el pollo se cocinará a temperatura.
Estos son los pasos para fumar alitas de pollo a baja temperatura:
- engrase las rejillas de cocción y precaliente el ahumador a 250 grados Fahrenheit.
- coloque las alitas de pollo en la rejilla como desee.
- cocine a 250 grados durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos.
- El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados.,
- cubrir, servir y disfrutar!
Es realmente bastante simple y no puedes equivocarte con ninguno de los métodos. Si desea crujir la piel con este método, puede empujar el calor hasta 350 grados Fahrenheit durante los últimos 30 minutos de tiempo de cocción.
Cuánto tiempo se puede fumar baquetas
baquetas son más comúnmente fritos o horneados que ahumados, pero eso no significa que no se puede fumar!
puede tratar las baquetas de forma muy similar a las alitas de pollo cuando se trata del proceso de fumar., Las baquetas a menudo tienen piel en ellas, que querrá terminar bien y crujiente cuando se complete el proceso.
Aquí están nuestros pasos recomendados para fumar baquetas y mantenerlas deliciosas:
- sazone y prepare sus baquetas a su gusto.
- precaliente su fumador a entre 250 y 300 grados Fahrenheit. Si no está seguro, siempre recomendamos ir con una temperatura más baja. Si su fumador parece que no se siente tan caliente, puede acercarse a 300 F.
- coloque las baquetas en la parrilla y deje fumar durante aproximadamente 2 horas.,
- El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados. Puede girar el pollo periódicamente para asegurarse de que se cocinan uniformemente.
- Cuando el pollo esté listo, puedes aumentar el calor para obtener una piel crujiente. Prueba 350 F durante unos 15 minutos.
las baquetas son muy fáciles de fumar. Si los preparas con un frote o una salsa, asegúrate de colocarlos en todo el pollo, incluso debajo de la piel. Obtener su frote o salsa debajo de la piel es un truco que mantendrá su pollo deliciosamente húmedo!,
Cuánto tiempo para fumar muslos de pollo
muslos de pollo toman un poco más de tiempo para fumar que las alas y baquetas que hemos cubierto hasta ahora. No importa si tienen un hueso o no, pero sus prácticas pueden ser ligeramente diferentes si tienen piel.
Al igual que con las alas y las baquetas, si tienen piel, es posible que desee terminar el proceso con una temperatura elevada para obtener esa piel agradable y crujiente justo antes de servirlas.,
fumar muslos de pollo lleva un poco más de tiempo porque tienen más carne que muslos y alas, lo que significa que probablemente esté fumando más libras de pollo en general.
como de costumbre, para fumar, recomendamos un enfoque bajo y lento, incluso si termina con una temperatura alta para que la piel crujiente.
Estos son algunos pasos para fumar muslos de pollo:
- precaliente su humo a 225 grados Fahrenheit.
- Prepare sus muslos con frote o condimento de su preferencia.,
- coloque los muslos de pollo en el ahumador, asegúrese de que no se toquen para el proceso de cocción.
- cubra y fume a esta temperatura durante 3-4 horas.
- El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados.
para este proceso, debe dejar la tapa cerrada tanto como sea posible mientras el pollo fuma. Simplemente voltéelos alrededor de la mitad de la marca (1.5–2 horas) para asegurarse de que tengan un humo uniforme.,
si desea crujir la piel al final, alternativamente puede cocinar por solo 3 horas y luego aumentar su calor a aproximadamente 425 y cocinarlos durante 20-30 minutos más.
esta parte depende totalmente de ti y si prefieres esa piel extra crujiente o si te gusta con la textura ahumada y cocinada.
recuerde que cuando esté preparando su pollo, querrá asegurarse de frotar o condimentar todo el pollo, particularmente un frote. Es posible que sienta que está aplicando demasiado, pero no lo está haciendo.
asegúrese de frotar debajo de la piel del pollo también., Puedes levantarlo o cortarlo y reemplazarlo, lo que prefieras.
Cuánto tiempo fumar pechugas de pollo
Puede que te sorprenda descubrir que las pechugas de pollo no tardan mucho en fumar. Incluso a una temperatura baja, estos tomarán mucho menos tiempo que algunas de las otras partes del pollo. Esto está relacionado principalmente con la forma en que se corta la carne.
sin embargo, el tiempo de cocción también se ve afectado por el hecho de que la carne de pechuga es blanca, mientras que los muslos y las piernas suelen ser carne oscura. La carne oscura tiene un mayor contenido de grasa y esto se correlaciona directamente con el tiempo de cocción.,
otro factor en juego aquí es si hay un hueso. La mayoría de las veces, los senos que está cocinando o fumando no tendrán huesos en ellos, pero si tienen un hueso, pueden necesitar un poco más de tiempo para cocinar en general, pero el tiempo es aún más corto que para otros cortes.
al igual que con todas las otras recomendaciones, siga adelante y prepare su pollo con su elección de adobo, frote o condimento y prepárelo todo para un proyecto de ahumado rápido. Prepare su fumador a su gusto y engrase sus rejillas si lo prefiere.,
Aquí están los pasos para Cuánto tiempo fumar pechugas de pollo:
- precaliente su fumador a 225 grados Fahrenheit.
- Prepare el pollo con frotar o condimentar como prefiera.
- coloque el pollo en la rejilla y cubra o cierre la tapa.
- fume a esta temperatura durante 60-80 minutos.
- las pechugas de pollo deben cocinarse a una temperatura interna de 165 grados, medida en la parte más gruesa de la pechuga.
- Cuando retire las pechugas de pollo del ahumador, déjelas reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlas o servirlas.,
Por lo general, los senos no tienen piel, por lo que no tienes que preocuparte por crujir la piel. Solo tienes que seguir este proceso y trabajar desde allí. Si sus pechugas de pollo son gruesas, es posible que necesite un poco más de tiempo de cocción.
Cuánto tiempo fumar cuartos de pollo
un cuarto de pollo es una combinación del muslo y el muslo con un poco de carne de la parte posterior del pollo también. Por lo general, es una pieza bastante grande de pollo y también está en el hueso de la baqueta y el área del muslo cuando se sirve o se cocina.,
los cuartos de Pollo tome un poco más de humo, ya que tienen tanta carne así como los huesos presentes.
se pueden cocinar con o sin pieles, solo depende de lo que hayas comprado. Recuerde que si tienen pieles, es posible que desee aumentar su temperatura al final para crujir las pieles.
Estos son los pasos para fumar cuartos de pollo:
- precaliente su humo A 220-225 grados Fahrenheit.
- Prepare su pollo con frote, salsa o condimento como prefiera.
- coloque el pollo en la parrilla del ahumador y cubra o cierre la tapa.,
- fume cuartos de pierna de pollo a esta temperatura durante 2-4 horas. Voltee o gire el pollo aproximadamente a la mitad.
- Los cuartos de pierna de pollo deben alcanzar una temperatura interna de 165 grados. Asegúrese de comprobar la temperatura en el punto en el que la carne es más gruesa.
recuerde que si el pollo tiene una piel, es posible que desee encender el fuego hasta aproximadamente 350 durante los últimos 30 minutos de tiempo de cocción.
¿cuánto Tiempo para Fumar un Pollo Entero
Fumar un pollo entero tomará más tiempo que cualquier otro tipo de cortes de pollo, después de todo, es un pollo entero.,
sin embargo, es posible que no tome mucho más tiempo que los cuartos de pollo que estaba fumando en la última sección! Un pollo entero puede tardar entre 3 y 5 horas, dependiendo del tamaño.
con un pollo entero, debe calcular su tiempo basado en la cocción durante aproximadamente 45 minutos por libra. Esto es siempre que use una temperatura de fumar de 250 grados Fahrenheit. Es posible que tenga que ajustarse ligeramente.
La mayoría de los pollos enteros se cocinan con la piel puesta. Debe usar una salmuera, frotar o condimentar como prefiera para preparar su pollo., Con un pollo entero, una salmuera funciona bien porque empapa el pollo con sabor. Si usa un masaje, extiéndalo por todo el pollo lo mejor que pueda.
Aquí están los pasos para Cuánto tiempo se tarda en fumar un pollo entero:
- precaliente su fumador a 250 grados Fahrenheit.
- prepare el pollo como desee, si no está ya preparado.
- Coloque en el ahumador, preferiblemente en una sartén de aluminio para simplificar.
- cocine el pollo entero en el ahumador durante 3-5 horas.
- El pollo entero debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados., Asegúrese de comprobar la temperatura en una de las partes más gruesas del muslo para saber que se hace por todas partes.
- dejar reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir.
tenga en cuenta que los pollos más grandes pueden requerir tiempo de cocción adicional. Calcule el tiempo de cocción basado en el peso y las recomendaciones anteriores para la mejor suposición.
preguntas relacionadas
esperamos que encuentre esta guía sobre cuánto tiempo fumar pollo como un recurso valioso e informativo. Puede tener excelentes resultados sin importar qué corte de pollo esté fumando.,
le invitamos a revisar la sección de preguntas y respuestas para obtener información adicional.
¿debe usar una bandeja de agua para fumar pollo?
Esto es opcional. Si usa una bandeja de agua, es menos probable que tenga la piel crujiente durante el proceso. Solo asegúrese de conocer los procesos adecuados para obtener los mejores resultados.
¿Cuál es la mejor parte del pollo para fumar?
puedes fumar cualquier parte del pollo con excelentes resultados. Nos encantan los cuartos de pollo ahumados y los pollos enteros. Los muslos son realmente deliciosos también.
Pero ¿qué estamos diciendo?, ¡Todos están deliciosos!
¿debería voltear el pollo mientras fuma?
para partes más pequeñas como alas y baquetas, es posible que desee girar varias veces. Para partes más grandes como senos, muslos, cuartos y pollos enteros, solo debes voltear o rotar aproximadamente a la mitad del proceso.
Hasta la Próxima: Los 3 Mejores Vinos Para Cocinar Pollo