jengibre: Beneficios para la Salud, Nutrición y cómo tomarlo

la raíz de jengibre, la porción comestible utilizada con fines culinarios y de salud, es en realidad un tallo que se encuentra en el suelo, llamado rizoma.

esta hierba es conocida por su olor acre pero agradable, que proviene de dos de sus principales compuestos, a saber, el gingerol y el shogaol.,

además de su uso culinario generalizado, el jengibre también tiene un considerable potencial terapéutico para aliviar una amplia gama de problemas de salud, como náuseas, tos, congestión torácica y malestar gastrointestinal.

Este artículo discutirá los muchos usos del jengibre, sus beneficios para la salud y algunas recetas que usan esta popular hierba.,

valor nutricional del jengibre

El jengibre es una buena fuente de vitaminas A, B, C y E, así como minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.

solo se encuentran 80 calorías en 100 gramos de jengibre fresco, junto con 2 gramos de proteína, 1 gramo de grasa y 2 gramos de fibra. (1)

esta hierba es conocida por exhibir propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antisépticas, antifúngicas y antivirales significativas.,

beneficios para la salud del jengibre

El jengibre se ha utilizado como hierba medicinal durante siglos y continúa siendo un remedio casero importante.

puede ayudar con el malestar gastrointestinal

El jengibre funciona como una ayuda digestiva que puede ayudar a descomponer una comida pesada y al vaciado más rápido del estómago. Al relajar los músculos gastrointestinales, el jengibre puede ayudar a aliviar los gases abdominales y los calambres., (2) (3)

se necesitan más estudios para comprender cuánto y qué tipo de jengibre debe usarse para ayudar a proteger el sistema gastrointestinal. (4) (5)

alivia la tos y el resfriado

los compuestos fenólicos que hacen que el jengibre sea tan aromático – los gingeroles, paradoles y shogaoles – son poderosos antioxidantes, así como agentes antiinflamatorios y antimicrobianos.

todas estas propiedades pueden ayudar a combatir infecciones virales como el resfriado común y también pueden ayudar a aliviar sus síntomas incómodos.,

esta hierba es conocida por inducir un efecto de calentamiento dentro del cuerpo, que puede ayudar a disolver la congestión mucosa y aumentar la sudoración para superar un resfriado, gripe y fiebre.

El jengibre también se sabe que alivia las náuseas y los vómitos. (6) Además, el jengibre funciona como un analgésico natural y puede reducir el dolor o la irritación causada por un dolor de garganta, tos, goteo posnasal y moco en los pulmones.

alivia las náuseas matutinas

La vitamina B6 se usa a menudo para ayudar con las náuseas matutinas y las náuseas, y el jengibre funciona de manera similar., (7)

se encuentra que el jengibre es eficaz en el tratamiento de las náuseas durante el embarazo, pero se necesitan más estudios para determinar la eficacia exacta de esta hierba y la dosis adecuada. (8)

otro estudio encontró que los poderosos compuestos en el jengibre pueden ayudar con el descubrimiento y desarrollo de nuevos medicamentos y terapias que alivian los síntomas de la artritis reumatoide y la destrucción ósea causada por la enfermedad. (11)

• para tratar el dolor, hacer una pasta de jengibre fresco y cúrcuma. Calentar la pasta y aplicar a la zona afectada dos veces al día.
• consumir jengibre crudo y cocido como parte regular de su dieta.,
• agregue aceite esencial de jengibre al agua de su baño para ayudar a aliviar el dolor articular y muscular.

alivia los síntomas menstruales

como un compuesto antiinflamatorio y analgésico, el jengibre se ha utilizado para reducir el dolor menstrual y los calambres. (12) (13)

El jengibre también puede ayudar a reducir el volumen del flujo menstrual, especialmente durante los primeros 3-7 días. (14)

Además, esta Hierba terapéutica puede ayudar a mejorar su estado de ánimo y aliviar otros síntomas físicos y conductuales del síndrome premenstrual antes y durante la menstruación., (15)

Puede tomar esta hierba en forma de té o cápsulas, pero solo en las cantidades recomendadas.

alivia las migrañas

hay evidencia que respalda que el jengibre puede ayudar a aliviar las migrañas y otras molestias asociadas con él, tanto en niños como en adultos. (16)

lo hace reduciendo la inflamación en los vasos sanguíneos y bloqueando el dolor que se siente durante los dolores de cabeza y las migrañas. (17)

El jengibre también puede proporcionar cierto alivio a los mareos y las náuseas que a menudo se sufren como un efecto secundario de la migraña., La ingesta medicinal de jengibre no solo puede reducir la gravedad, sino también la frecuencia de los ataques de migraña.

promueve la salud del corazón

El jengibre puede reducir los niveles de colesterol, prevenir los coágulos de sangre y disminuir la presión arterial, todo lo cual reduce el riesgo general de enfermedad cardíaca. (18) (19)

El jengibre ayuda a mantener los niveles de colesterol. Sin embargo, para un corazón sano, no se puede ignorar la importancia de un estilo de vida y una dieta saludables.,

proporciona alivio respiratorio

El jengibre contiene múltiples compuestos que pueden ayudar a suprimir las reacciones alérgicas, combatir la inflamación de las vías respiratorias, mejorar las reacciones asmáticas y combatir los virus respiratorios. Esto se debe en gran medida a sus propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

El jengibre ayuda a frenar la respuesta inflamatoria en las vías respiratorias desencadenada por una alergia, infección o asma para restaurar la respiración normal.,

un estudio encontró evidencia de que el jengibre fresco puede ayudar a combatir las placas en las vías respiratorias que son causadas por el virus respiratorio sincitial humano (HRSV), una causa principal de infecciones respiratorias, pero encontró que el jengibre seco es ineficaz. (20)

otros beneficios para la salud

a medida que se realizan más investigaciones sobre esta hierba, se descubren más beneficios potenciales., Estas son algunas formas interesantes en que el jengibre puede ayudar a su salud:

• aclara la piel: el Gingerol es un poderoso compuesto que se encuentra en el jengibre que puede ayudar a contrarrestar las especies reactivas de oxígeno y reducir la producción de melanina (melanogénesis), que causa la pigmentación en la piel. (21)
• eleva la testosterona: la suplementación con jengibre puede aumentar la producción de testosterona en los hombres, pero se necesita más investigación para confirmar esta afirmación. (22)
• Mejora la función cerebral: los antioxidantes y otros compuestos poderosos en el jengibre pueden detener la inflamación en el cerebro., La inflamación puede acelerar el deterioro cognitivo relacionado con la edad y allanar el camino para la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos mentales. (23) además, se encontró que el extracto de jengibre mejora la memoria de trabajo y el tiempo de reacción en mujeres de mediana edad. (24)
• Puede ayudar con la abstinencia de drogas: un estudio en animales encontró que el extracto de jengibre puede ayudar a disminuir los comportamientos adictivos inducidos por la morfina. (25)

Cómo el Jengibre Se Usa

el Jengibre tiene muchas diferentes usos y aplicaciones., Debido a que el jengibre tiene un sabor picante, cálido y ligeramente dulce, así como un fuerte aroma, ha sido popular durante muchos siglos y se usa de varias maneras.

algunas de las formas populares y ampliamente utilizadas de jengibre incluyen jengibre confitado, jengibre cristalizado, jengibre seco, Jengibre fresco, jengibre en escabeche y jengibre molido.

El jengibre se puede comer crudo o cocinado de forma segura, aunque muchas personas prefieren la forma cocinada, ya que el jengibre crudo puede tener un sabor fuerte y picante.

El jengibre fresco se usa a menudo para hacer té de jengibre, Ginger ale y otras bebidas., Las formas secas, molidas, en polvo y conservadas de jengibre se comercializan internacionalmente.

El jengibre molido como ingrediente de cocina se utiliza en todo el mundo. También se utiliza en el procesamiento de alimentos como agente aromatizante.

El jengibre también se puede encontrar a menudo en productos horneados y postres. El jengibre en conserva también se usa a menudo en productos horneados, dulces, mermeladas y mermeladas.

Cómo almacenar jengibre

El jengibre es un elemento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Si se almacena correctamente, puede durar bastante tiempo. El jengibre fresco se puede conservar hasta 3 semanas en el refrigerador si sin pelar.,

mantenga el polvo de jengibre en un recipiente de vidrio herméticamente sellado. Guarde esta botella en un lugar fresco, seco y oscuro, como una despensa. También se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 1 año.

suplementos de jengibre

muchas personas toman suplementos de jengibre que vienen en forma de cápsula por una variedad de razones de salud, pero es necesario que consulte a un médico antes de comenzar.

al igual que cualquier otro suplemento, los suplementos de jengibre son seguros solo cuando se toman en la dosis adecuada.,

aceite de jengibre

El aceite esencial de jengibre tiene el sabor y aroma característicos de la hierba, pero no es tan picante. A menudo se usa para dar sabor a bebidas y como ingrediente en dulces, cosméticos, perfumes y aplicaciones farmacéuticas.

extracto de jengibre

El extracto de jengibre es tan picante como el jengibre fresco y funciona como un sustituto del jengibre molido. Se utiliza principalmente para dar sabor a bebidas y fabricar productos farmacéuticos.,

efectos adversos del jengibre

aunque el jengibre es generalmente reconocido como Seguro y se usa ampliamente en la cocina y la cocción, ciertas personas deben tener precaución al tomar suplementos de jengibre o consumir mucho jengibre.

Aquí hay algunas consideraciones importantes para evitar cualquier reacción imprevista al uso medicinal del jengibre:

• Los efectos secundarios adversos del jengibre son raros, pero pueden incluir irritación en y alrededor de la boca, acidez estomacal y diarrea. Aquellos que beben té de jengibre pueden querer limitar su consumo a 1-2 tazas por día, ya que puede causar acidez estomacal y malestar estomacal.,
• Las personas que sufren de cálculos biliares también pueden querer tener cuidado al consumir jengibre, ya que se cree que el jengibre puede aumentar el flujo de bilis. (26)
• el Jengibre puede diluir la sangre. Por lo tanto, debe interrumpirse 2 semanas antes de cualquier cirugía y no debe usarse después de la cirugía.
• a algunos pacientes les gusta tomar suplementos de jengibre después de la cirugía para ayudar a controlar las náuseas y los vómitos asociados, pero esto puede aumentar el riesgo de sangrado y debe evitarse.,
• debido a su efecto anticoagulante, la ingesta medicinal de jengibre no es aconsejable para personas con trastornos hemorrágicos o aquellos que ya están tomando anticoagulantes.
• Las mujeres embarazadas o en período de lactancia también deben evitar tomar esta hierba en Más cantidades que los alimentos.

Respuestas de los Expertos (P&A)

Contestadas por el Señor Jonathan Valdez, RDN

palabra final

El jengibre es una hierba muy querida que se usa en la cocina, la cocción y las bebidas en todo el mundo. Tiene una reputación de calmar un malestar estomacal y ayudar a la digestión.

El jengibre también es conocido por ayudar a aliviar el dolor de garganta, la congestión del pecho y el dolor asociado con la artritis, las migrañas y la menstruación.

El jengibre es bajo en calorías pero alto en muchos nutrientes y compuestos, por lo que es una adición saludable a las comidas y bebidas.