Starbucks escuchó, pero tras una inspección más cercana, la leche de coco de la cadena no es realmente leche de coco. Mientras que la leche de coco real generalmente está hecha de cocos y agua, la lista de ingredientes de la leche de coco de Starbucks contiene aditivos alimentarios y emulsionantes, por lo que está lejos de ser totalmente natural.,
esto es lo que se encuentra en la leche de coco de Starbucks: agua, crema de coco, concentrado de agua de coco, azúcar de caña, fosfato tricálcico, sabores naturales, sal marina, carragenina, goma gellan, dextrina de maíz, goma xantana, goma guar, palmitato de vitamina A y Vitamina D2.
Estos ingredientes pueden parecer inofensivos al principio, pero cuando se mira en algunos de ellos, se levantan algunas banderas rojas. Por ejemplo, la dextrina de maíz, que es maltodextrina derivada del maíz, se sabe que da la bienvenida al crecimiento de algunas bacterias peligrosas como salmonella y E. coli en el intestino si se consume en grandes cantidades., Además, la maltodextrina es un carbohidrato que en realidad es el mismo que el azúcar de mesa en el índice glucémico, por lo que podría ser perjudicial para alguien con una dieta baja en carbohidratos o personas con diabetes u otras condiciones donde los Picos de azúcar en la sangre afectan negativamente a la salud (a través de Greatist).