* Consejo 1
8-9 minutos pueden parecer mucho tiempo para hervir las papas, pero solo después de esta cantidad de tiempo las papas se cocinarán y estarán tiernas en los bordes. Esto permitirá que los bordes se esponjen mucho cuando se agitan. Estos pedacitos esponjosos en los pedacitos que van a ir extra crujiente en el horno.
* Tip 2
No inclines el agua de patata, guárdala (y cualquier otra verdura cocinada/agua al vapor)para hacer tu salsa., Añado un cubo de caldo o dos a los jugos asados de la carne (para hacer que la salsa se estire más), luego revuelvo alrededor de 2-3 tazas (480-720 ml) de agua vegetal con una buena pizca de sal y pimienta, Hiervo y revuelvo un poco de harina de maíz/maicena para espesar. Delicioso!
haciendo puré de patatas también?
Hiervo las papas picadas para mis asados y hago puré en la misma sartén al mismo tiempo. Luego, después de 8-9 minutos, USO una cuchara ranurada para sacar las papas para los asados.,las papas que quedan en la sartén se cocinan durante otros 5 minutos más o menos hasta que estén tiernas, antes de escurrirlas y triturarlas con mantequilla, crema, sal y pimienta. Luego Cubro el puré y lo pongo a un lado mientras los asados están en el horno, y recaliento el puré en el microondas justo antes de servir.
hacer por delante patatas asadas:
hago esto si quiero salir adelante o si estoy haciendo una cena asada para más de 6 personas., siga la receta de la misma manera (aumentando la cantidad de papas y grasa a la misma proporción si está cocinando para más personas), pero simplemente ase las papas durante 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.a continuación, retirar las patatas de la grasa y colocar en un recipiente para enfriar. Cubra y refrigere hasta un día. Enfriar y cubrir la grasa también.cuando esté listo para terminar las papas, caliente la grasa en el horno a 220C/425F durante 10 minutos, luego agregue las papas y cocine durante 20-30 minutos, volteándolas una vez, hasta que estén doradas.,
Este método funciona especialmente bien cuando estás cocinando para más personas, como el más patatas que»volver a asar en la sartén, más las patatas tomar. Por lo tanto, tenerlos asados significa que no deben tomar más de 30 minutos para terminar.
la información nutricional es por porción.nota – las patatas asadas no absorben toda la fay, por lo que he reducido a la mitad la cantidad de grasa para el cálculo (esto es aproximado).