El Bourbon nunca ha sido más popular de lo que es ahora. Esta guía definitiva de los mejores bourbons de 2021 explora todo lo que necesita saber sobre el licor marrón favorito de Estados Unidos, incluida la terminología importante y, por supuesto, una lista de las mejores botellas que puede comprar en su licorería local.
una declaración de edad de 9 años en una botella de Bour 30 o más de bourbon de 100 pruebas que está disponible en todos los Estados. Solo en estadísticas, el Bourbon de lote pequeño de Knob Creek es el modelo de bourbon de valor. Afortunadamente, es absolutamente delicioso, también. Bébelo solo, con hielo o mezclado.,
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- Disponible en todos los 50 estados
- por lo general entre $35 y $40
- Prueba es ideal para mezclar o bebiendo
Elijah Craig Barril de Prueba no tratar de ser uno de los frescos borbones, simplemente es., Se lanza un par de veces al año, se encuentra entre los mejores bourbons lanzados regularmente en el mundo y está — en la mayoría de los casos — disponible por alrededor de $65. Una sola inhalación de un vaso de estas cosas y lo entenderás.,
Cortesía
- y edad, el barril de prueba de borbón por menos de $100 es cada vez más raro
- perfil de Sabor es más o menos perfecto: masiva de vainilla, maní, caramelo y los sabores de manzana
- Barril de prueba puede ser demasiado alto para algunos bebedores
Los mejores hoteles de borbón no t gusto hoteles en todo., Hecho en la legendaria destilería Heaven Hill, Evan Williams Black Label es uno de los whiskies más populares del mundo por una buena razón.,L Proof
la lista corta
mejor Bourbon General: Knob Creek Small Batch 9-Year Bourbon, $30
en un mercado de whisky cada vez más fragmentado y asignado, se distingue el clásico Bourbon de Lotes pequeños de Knob Creek., Es nuestro mejor bourbon en general no por medio de notas de cata que alteran la vida, sino por rellenar la hoja de estadísticas de una manera que ningún otro bourbon puede. Está disponible en todas partes y, por lo tanto, es resistente a la extracción de precios asociada con marcas como Buffalo Trace. Su prueba de 100 conserva un cuerpo completo y mezcla bonafides sin encender la boca en el fuego. Y este año la marca también recuperó su garantía de edad de 9 años. Si usted está buscando la mejor relación calidad-precio en bourbon, acaba de conseguir esto.
notas de Cata: mantequilla de maní, canela, azúcar quemada, caramelo.,
Precio promedio: 3 35
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Bourbon de mejor valor: Evan Williams Black Label, $15+
«Si Evan Williams fuera a vender este whisky a otra persona, esa marca lo marcaría hasta 4 40, y la gente estaría feliz de comprarlo», dice el crítico experto en Whisky Fred Minnick. Pero Evan Williams es una marca de valor. Así que su whisky, en un gran punto de prueba de 86 y una edad que Minnick dice que es de aproximadamente cinco años y medio de edad, va por menos de $20., «Es un bourbon fantástico, especialmente por el dinero», dice.
notas de Cata: bien redondeado, con una gama de sabores que incluyen azúcar morena y nuez moscada en la parte superior de la gama estándar de vainilla y caramelo.,Más Información: Aquí
Whisky de Lectura
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Bourbon Sólo Se Puede Encontrar en el Extranjero
Bourbon 101
Bourbon, el Gran Espíritu de América, no es tan simple como se podría pensar., Sí, su definición está escrita en solo unas pocas frases en la piedra sagrada del Decreto Federal: debe hacerse en los Estados Unidos; su factura de granos debe incluir al menos el 51 por ciento de maíz; debe producirse a no más del 80 por ciento de alcohol (prueba de 160) y almacenarse en contenedores de roble nuevos carbonizados a no más del 62.5 por ciento (prueba de 125). Y sí, es un espíritu obrero, hecho por agricultores sedientos, para agricultores sedientos., Pero debajo de estos fundamentos nada un mar profundo de factores-reglas y regulaciones adicionales, máquinas de publicidad y marketing engañoso, falsos mitos y un auge que comenzó en 2008 y sigue siendo fuerte hoy en día — que hacen que el bourbon sea más complejo de lo que parece. Puré agrio y embotellado en Bond, No destilador-productores y high-ryes. ¿DÓNDE ESTÁ el hombre moderno sediento, granjero o no, para comenzar?
«debido al continuo crecimiento de la popularidad de bourbon, los descontentos mal informados se están propagando como un virus malo», escribe Fred Minnick en su guía destacada de 2015, Bourbon Curious., Minnick ama el bourbon; ahora es el editor en jefe de la revista Bourbon+, ha escrito siete libros y tres de ellos involucran el espíritu marrón de Estados Unidos. Pero no tiene miedo de diseccionar su marketing equivocado y sus prácticas secretas. Bourbon Curious se abre con mucho palo («la prueba, la edad y el tipo de whisky son las únicas cosas en las que puedes confiar en una etiqueta de whisky Estadounidense») antes de llegar a su zanahoria: cientos de páginas de información y deliciosas notas de degustación de casi cualquier bourbon que encuentres en los estantes de las licorerías., La clave para entenderlo todo, dice Minnick, es la transparencia de las marcas combinada con la comprensión de un término que la mayoría de los bebedores de bourbon no usan: terroir.
«Los Espíritus tienden a gravitar hacia la marca, mientras que el vino gravita hacia el terroir», dice Minnick. «Pero un consumidor de bourbon educado puede armar el terroir — y en realidad, es por destilería.»Las principales destilerías de bourbon — Four Roses, Buffalo Trace, Heaven Hill, Wild Turkey, Jim Beam, Brown-Forman y otras — destilan el bourbon que constituye un gran número de marcas que encontrará en los estantes de las licorerías que vale la pena beber., La recomendación de Minnick para el novato: familiarícese con esas destilerías y trate de separar los distintos sabores producidos por cada una, ya sea la nota funky de Wild Turkey o los sabores picantes de Four Roses. «Si alguien realmente quiere entrar en este hobby y este mundo, tiene que sumergirse», dice.
para ayudarle en su viaje bourbon, le pedimos a Minnick que hablara sobre los mejores bourbons en tres puntos de precio: valores cotidianos, constructores de paladar de Gama media y gemas raras. Antes de llegar a las botellas, sin embargo, una introducción rápida sobre terminología y precios.,
cómo se hace el Bourbon
Bourbon Terms to Know
whisky Bourbon: whisky producido en los EE.UU. a no más del 80 por ciento de alcohol por volumen (160 proof) a partir de un puré fermentado de no menos del 51 por ciento de maíz y almacenado a no más del 62,5 por ciento de alcohol por volumen (125 proof) en recipientes de roble nuevos carbonizados.,»
whisky Bourbon recto: «whisky Bourbon almacenado en recipientes de roble nuevos carbonizados durante dos años o más. El «whisky bourbon recto» puede incluir mezclas de dos o más whiskies Bourbon rectos siempre que todos los whiskies se produzcan en el mismo estado.»
embotellado en Bond: «el alcohol debe ser el producto de una temporada de destilación por un destilador en una destilería. Debe haber sido almacenado en un almacén federal durante al menos cuatro años y ser embotellado a 100 pruebas. La etiqueta del producto embotellado debe identificar la destilería donde fue destilado y embotellado.,»
Sour Mash: una técnica de fermentación utilizada por casi todos los destiladores de bourbon que emplea puré pre-fermentado de una destilación anterior en un nuevo puré. El puré agrio evita que la levadura silvestre entre en el puré y cause infecciones.
Prueba: el porcentaje de alcohol, mostrado como el doble del porcentaje de alcohol.
alto Centeno: un bourbon con un porcentaje más alto de lo normal de pico de puré compuesto de centeno (a diferencia de usar más maíz, trigo o cebada, los otros granos principales utilizados en el puré de bourbon). Esto tiende a producir sabores más picantes en el bourbon.,
Wheated: un bourbon con un porcentaje superior al normal de pico de puré compuesto de trigo (el grano principal sigue siendo maíz). Esto tiende a producir un whisky más suave y menos picante.
lote pequeño: un término subjetivo que indica un bourbon hecho utilizando un número selecto de barriles o recetas en un embotellado mezclado.
Single Barrel: un bourbon hecho con barriles individuales, que proporciona un mayor rango de variación en el sabor, y la posibilidad de características específicas y únicas.
Non-Distiller Producers (NDP): empresas que compran su whisky a otra persona en lugar de hacerlo ellos mismos., Este no es un fenómeno nuevo y juega un papel importante en los Borbones mezclados.
Mejor Presupuesto Borbones
Estos borbones están todos por debajo de los $25. Tienen algunos de los mismos sabores que se encuentran en los mejores y más buscados whiskys del mundo. Simplemente no tienen el mismo nivel de complejidad; los sabores tienden a ir y venir más rápidamente.,
«un whisky más caro podría tener esta nota rica que dura de diez a doce segundos», dice Minnick, «mientras que una botella más barata tiene esa nota solo por uno o dos segundos.»Aún así, este rango de precios tiene el mejor valor de todo el mercado, y también ofrece oportunidades para que el bourbon se use en cócteles o como regalo.
Bourbon al mejor precio: Evan Williams Black Label
«Si Evan Williams vendiera este whisky a otra persona, esa marca lo marcaría hasta 4 40, y la gente estaría feliz de comprarlo», dice Minnick. Pero Evan Williams es una marca de valor., Así que su whisky, en un gran punto de prueba de 86 y una edad que Minnick dice que es de aproximadamente cinco años y medio de edad, va por menos de $20. «Es un bourbon fantástico, especialmente por el dinero», dice. «Puedes obtener mucha satisfacción de eso.»
Proof: 86
destilado por: Heaven Hill
notas de Cata: bien redondeado, con una gama de sabores que incluyen azúcar morena y nuez moscada encima de la gama estándar de vainilla y caramelo.,
Precio: 1 11 – $15
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mejor Bourbon para cócteles: Four Roses Yellow Label
«Este es un whisky tan dinámico», dice Minnick. «Y es el mejor cóctel bourbon que hay.»Four Roses es una destilería muy apreciada, con un pico de puré de centeno alto que produce un sabor extra y una concentración en levadura que ha sido «reveladora» para el mundo del bourbon. También han liderado el camino en transparencia., «Te dirán todo lo que hay que saber sobre su whisky, no esconden la factura del puré, la prueba de destilación. Supongo que podrías preguntarles cuánto gana su CEO y te lo dirían», dice Minnick.
Proof: 80
destilado por: Four Roses
notas de Cata: una nariz terrosa, pero picante en la lengua, con notas inmediatas y agradables de canela y especias para hornear.
Precio: $12 – $20
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el Secreto Mejor Guardado: Old Grand-Dad 114
En el año 2017, Jim Beam s Old Grand-Dad de la línea de whiskies casi fue despedido., Ahora, gracias al aumento de los precios del whisky y un producto consistentemente fuerte, la marca, abreviada a OGD por los fanáticos, tiene un seguimiento de culto. Debido a que no es un whisky «hype», no tiene un nombre famoso y no es una versión limitada, no se habla de él, pero te desafío a encontrar un bourbon con tanta potencia de fuego al precio. Su mashbill relativamente bajo en maíz (solo 63 por ciento) también es único, utilizando una cantidad asombrosa de centeno y cebada malteada, creando un bourbon picante ideal para beber en las rocas o en un cóctel.,
Prueba: 114
destilado por: Jim Beam
notas de Cata: canela, pimienta, centeno, caramelo.
Precio: $25 – $35
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Mejor Presupuesto Sipper: Hurto Bourbon
«Esto tiene una increíble dulzura a ella,» Minnick, dice. «No es complejo, pero la dulzura es realmente agradable, la forma en que golpea el paladar. Es un buen, barato, Sipper wheated todos los días.»
Proof: 92
destilado por: Heaven Hill
notas de Cata: es un bourbon de trigo, con un montón de dulzura de pan, caramelo y toffee.,
Precio: $20 – $25
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Mejor Cotidiana de los Borbones
de Acuerdo con Minnick, esto es donde la mayoría de los borbones mundo vive. «Empiezas con los Borbones de seis a doce años que puedes encontrar regularmente.»Lo que cambia de los espíritus de nivel de entrada es la complejidad. Los mejores bourbons de esta gama «tendrán nota tras nota tras nota tras nota, y entonces todavía puedes saborear esa nota dominante en tu paladar», dice Minnick.,
Best Gateway Bourbon: Four Roses Small Batch
la mejora de Four Roses sobre Yellow blends 180 barriles de cuatro recetas diferentes por embotellado. «Si te gustan las notas de canela, te encantará esto», dice Minnick. Es más complejo que el amarillo, pero aún así bebe fácil. «Es lo que quiero beber en un juego de pelota.»
Proof: 90
destilado por: Four Roses
notas de Cata: canela, cítricos, caramelo, vainilla y un dulzor de pastel de manzana.,
Precio:0 – 5
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Best Bourbon to Drink Neat: Four Roses Single Barrel
hecho con una sola receta y barril por botella, tiene entre 7 y 8 años y tiene más complejidad que el lote pequeño. «Por ser la misma marca que el lote pequeño, saben muy diferentes. Este es más de un sorbete. Realmente quiero sentarme allí y pensar en ello cuando lo Estoy bebiendo», dice Minnick.,
Proof: 100
destilado por: Four Roses
notas de Cata: malvavisco tostado y fogata en nariz, añadiendo canela, caramelo y vainilla en la lengua, con una sensación en boca particularmente cremosa.
Precio: $40 – $50
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Mejor Bourbon a la Par con los Alimentos: la Marca Fabricante
Minnick tiene un uso único para uno de borbón clásico de nombres. «Bebo muchas Makers con BBQ», dice. Su suave equilibrio, ayudado por las prominentes notas de caramelo de su pico de puré de trigo, no domina los sabores carnosos.,
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Mejores Centeno Sustituto de Knob Creek
Su «pan de maíz» nota hace de este Minnick stand-in para el centeno en Manhattans. Ese perfil de sabor de pan de maíz se comparte a través de muchos Bourbons Jim Beam, pero 100 proof de Knob Creek es la expresión perfecta del sabor, a diferencia de Booker 126 y Jim Beam Black 86.
Prueba: 100
destilado por: Jim Beam
notas de Cata: nuez en nariz, con un sabor distintivo de pan de maíz en la lengua.,
Precio:0 – 0
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El Bourbon más suave: Elijah Craig Small Batch
aunque comparte ADN con otros bourbons de Heaven Hill como Evan Williams y Henry McKenna, Elijah Craig Small Batch es equilibrado, con maltiness adicional. «Tiene mucho caramelo y una hermosa nota de nuez moscada», dice Minnick. «Todo esto se trata de la dulzura.,»
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mejor Bourbon embotellado en Bond: Henry McKenna Single Barrel
la destilería McKenna se estableció en 1855, fundada por el destacado destilador inmigrante irlandés. Seagrams cerró el negocio en la década de 1970, y Heaven Hill compró el nombre de la marca en 1994, pero ya no usa la receta original; como señala Minnick en su libro, «la levadura original, el mashbill y el perfil de sabor se han ido, se han perdido con el tiempo.,»Pero una cosa que la nueva botella tiene es tiempo: su declaración de edad de 10 años lo convierte en uno de los bourbons más antiguos en este rango de precios. Tenga en cuenta, sin embargo, ya que un tanto controversialmente se llevó a casa «Best In Show, Whiskey» en la competencia mundial de licores de San Francisco del año pasado, ha sido más difícil de conseguir y más caro de lo que solía ser.
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mejor Bourbon artesanal: Nuevo Riff Kentucky Straight Bourbon
New Riff Distilling fue fundada en 2014. «En relación con Kentucky, han estado por aquí por unos días., El resto de la nación está empezando a conocerlos», dice Minnick. El proyecto de ley de puré aquí, hecho enteramente de granos no transgénicos, es 65 por ciento de maíz, 30 por ciento de centeno y 5 por ciento de cebada malteada.
Proof: 100
destilado por: New Riff Distilling
notas de Cata: taninos de roble y vainilla, caramelo, maíz dulce y algunas especias de centeno al final.
Precio: $40
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Mejores Hoteles de Alta a Prueba de Borbón: el Viejo Ezra 7 Años
Luxco del Viejo Ezra línea podría caber en el «secreto mejor guardado» de la categoría, también., Bourbon con una declaración de edad y disponible en la fuerza del barril para un buen precio? Eso es una locura en el mundo del whisky de hoy.prueba: 117 destilado por: Unknown (se rumorea que es Heaven Hill) notas de Cata: mantequilla, vainilla, cáscara de naranja.
Precio: $40 – $80
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Lista de Cubo Borbones
Estos corren de norte de $60, todo el camino hasta un mes de sueldo. Comprar en este rango es de alto riesgo, alta recompensa. «A veces te vas a decepcionar», dice Minnick., «Solo porque un bourbon cueste 90 dólares no significa que sea bueno.»Los bourbons de referencia en este rango tienen más de 100 notas de sabor para elegir, a menudo ocurren al mismo tiempo y permanecen en la lengua durante siglos. O, como dijo Minnick, lo mejor debería hacerte pensar: «Si Dios diera a luz a su hijo de bourbon, así es como sabría.»
mejor Bourbon de alta resistencia: Elijah Craig Barrel Proof
Este bourbon acaba de ganar el whisky advocate del año, y Minnick estuvo en el panel de degustación., «Fue un bourbon muy, muy bueno», dice con nostalgia. No tiene la dureza que esperarías de un bourbon a prueba de 133.2, y no se somete a un filtrado frío, sino que solo usa una filtración ligera para eliminar las escamas de carbón de barril.
Proof: 133.2 proof
destilado por: Heaven Hill
notas de cata: los caramelos son ricos, las vainillas potentes. Minnick llama a sus notas » una fiesta de pasteles: manzana, cereza, arándano e incluso calabaza.,»
Precio: 5 55 – 1 100
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Bourbon más matizado: Old Forester 1920 Prohibition Style
se embotella a 115 proof — «para esta destilería, esa es la prueba perfecta,» Minnick dice. «Estoy pasando por una botella al mes. Las notas se quedan. Puedes tener cinco notas diferentes golpeando a la vez. Creo que esa es la definición de matiz.»
Proof: 115
destilado por: Brown-Forman
notas de Cata: notas oscuras de fruta y azúcar moreno quemado., Chocolate, creme brulee y fuerte sabor a nuez en el paladar.
Precio: $60 – $80
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Mejor Mezclado de los Borbones: Barriles, Artesanía Espíritus
Usted puede notar que no hay un precio, notas de cata o de la destilería de la información que aparece en este pick. Eso es porque Barrell es, en este momento, el mejor blended de whisky americano que hay (tienen la vitrina de trofeos para probarlo). Cada uno de sus lanzamientos deja claro lo que entró en él: ubicación de la destilería, edad del whisky, prueba, etc. – y todos valen la pena buscarlos., Barrell es una licuadora, no un destilador,y el dominio del sabor del fundador Joe Beatrice y el maestro destilador Tripp Stimson han ganado la vieja guardia de bourbon. «Ganó mi premio al whisky americano del año en una cata a ciegas», dice Minnick. «Tiene tanto sabor, tanta complejidad, es simplemente un whisky brillante.»
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Mejor Wheated Bourbon: Buffalo Trace William Larue Weller
«estamos incluyendo botellas que son imposibles de encontrar?»Pregunta Minnick. Asegúrese., Este tesoro de la colección de antigüedades de Buffalo Trace hace un servicio a su homónimo, representando algunos de los mejores bourbon de trigo del mundo, un estilo del que Weller fue pionero. «Si Dios diera a luz a un niño bourbon, así es como sabría», dice Minnick. «Es tan jodidamente increíble.»
Proof: 128.2
destilado por: Buffalo Trace
notas de Cata: una bomba de caramelo, con inmensas notas de vainilla en nariz. Frutas secas, nuez moscada y miel en el paladar.,
Precio: $800+
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Bourbon más complejo: Four Roses al Young Limited Edition
archivarlo bajo otro bourbon que nunca encontrará en los estantes de las licorerías. El whisky del 50 aniversario está hecho en parte de bourbon de 23 años y tiene, según el propio embajador de la marca Four Roses, al Young, perfiles de sabor de » canela, melocotones y cerezas, además de aromas de gardenias y flores de magnolia.»Minnick anotó un 96 para Whiskey Advocate. «Es tan complejo», dice., «La última vez que lo probé, tenía hasta 100 notas que recogí en él. Tienen algo especial allí.»
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