Los plátanos son una buena fuente de potasio, fibra, vitamina C, vitamina B6 y antioxidantes. Son un alimento básico de la despensa en todo el mundo. Casi todas las culturas tienen recetas para platos de plátano propios.
son tan versátiles que puedes comerlos crudos como un aperitivo, convertirlos en una bebida o un batido, ponerlos en platos salados y guisos, o hacer un postre dulce con ellos. Esta podría ser la razón por la que la gente consume alrededor de 100 mil millones de plátanos en todo el mundo cada año.,
sin embargo, hay muchos tipos diferentes de plátanos. Algunos, Usted puede tener en su patio trasero, mientras que otros se esconden en otros países. Echa un vistazo a continuación qué tipos de plátanos se pueden encontrar en todo el mundo.
los plátanos Cavendish
Los plátanos Cavendish son la variedad más común. Es el típico plátano que comes como merienda y el tipo que compras en las tiendas o en el mercado del granjero.
es el plátano más exportado en todo el mundo. Tiene un ligero dulzor y consistencia cremosa.
Este tipo de plátano tiene varias etapas de maduración., Van de verde (poco maduro) a amarillo (Maduro) a demasiado maduro (amarillo profundo con manchas marrones).
Cada etapa es útil en la cocina. Los más maduros, en particular, son ideales para batidos y pan de plátano.
Dwarf Cavendish Bananas
Dwarf Cavendish tiene tal nombre no por el tamaño de la fruta, sino por el tamaño de la planta en sí. Solo crece hasta 9 pies, lo que los hace grandes plantas de interior, también. Sin embargo, no fructificará y crecerá tan alto en una casa típica.
es la principal fuente de plátanos comerciales Cavendish.,
plátanos Cavendish gigantes
La gente puede conocer esta variedad como el plátano William. Tiene un origen desconocido, y crece hasta 16 pies. Son dulces y suaves cuando están maduros, y muchas culturas los comen crudos.
plátanos
La gente utiliza plátanos para cocinar la mayor parte del tiempo debido a su alto contenido de almidón. Como tal, son mejor pensadas como papas o vegetales.
también son tan versátiles como las patatas. Usted puede asar, vapor, o convertirlos en papas fritas, entre otras cosas. Son grandes adiciones a los platos salados, también.,
la gente no suele consumirlos crudos, ya que tienen un sabor neutro. Nunca son tan dulces como sus plátanos típicos, aunque todavía tienen un toque de dulzura.
son un elemento básico en Europa, América del Norte, América Central, Las Islas del Caribe, y así sucesivamente.
plátanos de manzana
Los plátanos de manzana, también llamados Manzano, son cortos y gordos con pieles gruesas. Son de color amarillo aunque se vuelven negras cuando están maduras.
obtienen su nombre de su sabor y textura, que muchos describen como similares a las manzanas y las fresas. Son súper dulces cuando se vuelven negros.,
la carne es firme y tiene un colorete. No se vuelve marrón tan rápido como otras variedades, lo que lo hace perfecto para preparaciones crudas, como ensaladas. Sin embargo, puede usarlos para pasteles, helados, batidos, etc. También son ricos en vitamina C, potasio y fibra.
esta variedad es un poco inusual para ver en las tiendas de comestibles, pero se puede encontrar en las tiendas de comestibles de Asia. Se cultiva en América del Sur, México y las selvas tropicales de Hawai.
Lady’s finger Bananas
la variedad Lady’s Finger también está en el lado más corto, siendo de alrededor de 3 pulgadas de largo., Es más delgado que un plátano de manzana, sin embargo. A veces verás esto etiquetado como bananas bebé.
Su tamaño lo hace perfecto para el control de Porciones, por lo que es popular entre los padres con niños pequeños. Una ventaja es que a los niños incluso les puede gustar más, ya que es más dulce que la variedad Cavendish. Tiene notas de miel y una textura cremosa.
Cuando están completamente maduros, estos plátanos tienen una cáscara delgada de color amarillo brillante con manchas oscuras.
Pisang Raja
Los plátanos Pisang Raja, también conocidos como plátanos Musa Belle, son un alimento básico en Indonesia., Consideran esta variedad el rey de los plátanos en comer y cocinar.
uno de sus usos más comunes en el país es como comida callejera llamada Pisang Goreng o buñuelos de plátano. Su textura firme lo hace ideal para freír.
la pulpa de esta variedad tiene una consistencia suave y cremosa. Su sabor es dulce, casi como una natilla con sabor a miel. Es un poco más corto que un plátano Cavendish, con un promedio de 4 a 5 pulgadas de largo.
si quieres probarlo, no tienes suerte. Es difícil de encontrar fuera de Indonesia.,
Burro Banana
Para algo menos dulce, tenemos el burro banana, que tiene un sabor a limón y ácido. Dependiendo de la región, puede ir por los nombres de caballo, Orinoco, o cerdos plátanos.
es uno de los tipos de plátano más singulares no solo por su sabor, sino también por su forma. Es más cuadrado que otros plátanos. Es más plano y más pequeño, también.
Los plátanos Burro son de color amarillo con manchas negras. En el interior es una pulpa blanca o amarilla suave con cierta firmeza y textura en el centro.,
se utilizan con mayor frecuencia en platos salados en Filipinas, Tailandia, India y otros países.
Saba Banana
Los plátanos Saba tienen la misma forma angular que el plátano Burro, lo que podría confundir un poco a la gente. Sin embargo, son variedades muy diferentes.
Los plátanos Burro son más carnosos, mientras que los plátanos Saba pueden ser más cremosos. La última variedad es más dulce, también.
Saba banana es un elemento básico en la cocina filipina. Puedes comerlos crudos, pero se usan en la cocina la mayor parte del tiempo.,
Puede usarlo para bocadillos y postres como platos locales turon, maruya (buñuelo de plátano), Banana cue, y así sucesivamente. Sin embargo, los lugareños también lo usan para guisos.
Los agricultores los cosechan cuando aún están verdes, lo que los hace más viables para el transporte. Maduran a un color amarillo con manchas oscuras.
Goldfinger Banana
Phillip Rowe y Franklin Rosales lideraron un equipo que desarrolló por primera vez el Goldfinger banana en Honduras como una variedad resistente a plagas. Aparte de eso, también es resistente al viento y al frío.
es un cruce de los cultivares Cavendish y Lady’s Finger., Sin embargo, el equipo se basó en los genes de más de 800 cultivares en el Sudeste Asiático. Como Cavendish es susceptible a las enfermedades, Goldfinger tiene como objetivo reemplazarlo.
es dulce con un sabor a manzana. Se puede comer crudo cuando está maduro, aunque se puede cocinar mientras todavía está Verde. Puede ser un poco familiar debido a sus similitudes con la variedad Cavendish.
plátanos rojos
con todos los diferentes tipos de plátanos, puede esperar que algunos de ellos no sean amarillos. Algunos de ellos tienen este fresco color rojizo-púrpura como los plátanos rojos., Tienen muchas variedades, y algunas pueden volverse amarillo-anaranjadas a medida que maduran. Su carne tiene un tinte rosado o anaranjado.
Todos los plátanos rojos, sin embargo, tienen una cosa en común: su dulzura. Son mucho más dulces que el típico plátano.
incluso tienen un ligero sabor a frambuesa, lo que los convierte en una delicia irresistible. Su carne tiene una textura cremosa, también.
son populares en América Central, donde usan plátanos rojos para jugos. También puedes comerlos crudos.
Blue Java Banana
no solo tenemos Red bananas sino también blue., Los plátanos Blue Java tienen este color azul plateado cuando están inmaduros. Sin embargo, su piel se vuelve de color amarillo pálido cuando está madura.
su color no es lo único que tiene de único. También son populares como «plátanos de helado» debido a su distintivo sabor a helado de vainilla y cremosidad extrema.
puedes comerlos crudos para saborear ese delicioso sabor, pero también puedes usarlos para subir de nivel tus bebidas y batidos.
son populares en regiones más frías porque son resistentes al frío., Sin embargo, se originaron en el Sudeste Asiático y se extendieron a Hawái, América Central, Australia y otros lugares.
Gros Michel
Gros Michel fue una vez el plátano más común en todo el mundo. Era el plátano estándar, muy parecido a lo que es el Cavendish hoy en día. La persona que creó el sabor artificial del plátano también lo basó en esta variedad.
son mucho más sabrosos y dulces que el plátano promedio de hoy, Sin embargo. Y los que lo probaron siempre dicen que son muy superiores a Cavendish.
¿Cómo es que ya no los vemos?, Bueno, eso es porque la enfermedad de Panamá eliminó la mayoría de las plantaciones de Gros Michel en la década de 1950.
su susceptibilidad es lo que llevó a su caída. No tenía sentido seguir cultivándolos cuando morirán de todos modos.
El Cavendish es más resistente, por lo que los exportadores comenzaron a cultivarlo en su lugar. Aún así, no era una actualización de Gros Michel. Hoy en día, los científicos todavía están tratando de crear una versión más resistente.
eso no quiere decir que no haya más Gros Michel en este mundo, sin embargo. Algunos países todavía los producen, como Myanmar, Malasia y Cuba, entre otros., Si quieres probar, es probable que los encuentres en los países asiáticos, mientras que casi 50 o 60 variedades son comunes en su patio trasero.
pruebe estos diferentes tipos de plátanos
con esta larga lista, todavía no hemos cubierto todos los diferentes tipos de plátanos que puede encontrar en todo el mundo. Los plátanos son muy diversos, así que cada vez que tengas la oportunidad de comer una variedad diferente, tómala. Usted puede encontrar su nuevo favorito de esta manera.
Aprenda más sobre los plátanos hoy. Aprende cómo se cultivan y cosechan o echa un vistazo a más en nuestro blog.