los nachos siempre han sido mi cena «estoy demasiado cansado para cocinar después de las compras de comestibles». Todos hemos pasado por eso, ¿verdad? Usted ha gastado una buena cantidad de su cheque de pago en comestibles, pero está tan cansado que necesita una comida rápida para tirar juntos.
los Nachos lo tienen todo: proteínas, carbohidratos, verduras y, lo más importante, ¡queso! También son totalmente personalizables para adaptarse a un comedor solo o un grupo reunido para comer.
VIDEO!, CÓMO HACER NACHOS
La Historia de Nachos
yo vivo a 4 1/2 horas desde el lugar de nacimiento de los nachos. Ignacio» Nacho » Anaya creó el plato digno de atracones para un grupo de Esposas del Ejército de los Estados Unidos en el pueblo fronterizo de Piedras Negras, México, justo al otro lado de la frontera de Eagle Pass, Texas.
a las mujeres les encantó y los especiales de Nacho se convirtieron en los nachos que todos conocemos y amamos. Como ex esposa del Ejército, puedo imaginar sentarme a experimentar este básico Tex-Mex por primera vez con mis amigos.,
¿cuáles son los mejores ingredientes para nachos?
los Toppings para nachos pueden correr la gama de tu imaginación, pero prefiero mantenerlos clásicos.
mi receta tiene una mezcla de carne de res y frijoles refritos, lo que no solo hace que los nachos sean más fáciles de comer, porque los frijoles ayudan a que la carne se pegue a las tortillas, sino que como recién casada, estiró la proteína para darme más por mi dólar también. Proporcionó abundante carne para cubrir nuestros nachos y algo más.
una mezcla de queso cheddar y Colby Jack, que trituro en casa, se derrite sobre los chips de tortilla de maíz., Sí, podrías usar queso previamente rallado, pero si quieres ese queso fibroso y pegajoso, tienes que rallarlo tú mismo. El queso previamente rallado está recubierto con un polvo antiaglomerante que evita que se derrita hasta su máximo potencial.
Pico de gallo (comprado en la tienda o fresco), guacamole, crema agria, jalapeños en rodajas, cebollas y tomates cortados en cubitos y cilantro fresco son ingredientes clásicos de nacho fresco para espolvorear por encima.
maneras de adaptar esta receta!
Si tienes antojo de variedad en tus nachos o no tienes todos los ingredientes que te doy a continuación, ¡intenta cambiar algunos de los ingredientes!,
proteínas:
- pollo a la parrilla rallado o falda son dos de mis favoritos. Filete en rodajas, tofu a la parrilla o cerdo sazonado también son excelentes sugerencias.
quesos:
- También me encantan los quesos crumbly cotija o fresco. Ambos son quesos Mexicanos suaves que son muy amigables con el nacho.
- Para quesos con un poco de calor, pruebe un Monterey Jack o un queso habañero. (Con todos los increíbles quesos que ahora están disponibles, creo que podemos eliminar el uso de productos enlatados de «queso», ¿no?,)
hay una exhaustiva variedad de salsas, guacamoles e incluso tortillas chips que agregarán una mezcla de colores y sabores a su plato de nachos. Recomiendo experimentar con uno, o todos, al menos mensualmente.
¿Cuáles son las mejores fichas para nachos?
aunque no se si es el chip perfecto, creo que una tortilla de maíz cortada en cuñas y frita en casa es la más resistente. Aquí es cómo hacer sus propios chips de tortilla!
pero seamos realistas, Muchos de nosotros no tenemos el tiempo o el deseo de freír chips de tortilla caseros., Muchas tiendas de comestibles ahora venden chips de tortilla en bolsas que se fríen en la casa o localmente. Echa un vistazo a la sección de panadería de tu supermercado para ver si los tienen. Tienden a ser más gruesas y robustas, lo que las hace ideales para nachos.
si esos no están disponibles, los chips de tortilla de maíz triangulares comprados en tiendas regulares también funcionan muy bien para nachos, solo evita definitivamente los delgados. ¡Quieres tortillas gruesas para que no se rompan cuando las levantes!,
Si tienes niños más pequeños, o abuelos mayores que tienen problemas para comer, te recomiendo usar totopos redondos ya que los extremos puntiagudos de los chips de forma triangular a veces pueden ser engorrosos para esos comensales.
cómo evitar nachos empapados
me tomo en serio mi Nacho horneado. Es irritante prepararse para un nacho cargado solo para que los ingredientes se estrellen en el plato porque el chip de tortilla no fue construido para la tarea o se ha empapado rápidamente.,
para evitar una pesadilla de nacho, endurezco las papas fritas con un pre-horneado rápido en un horno de 350°F, y luego espolvoreo una capa protectora del queso rallado sobre ellas para crear un amortiguador entre las papas fritas y el resto de los ingredientes. El queso se derretirá ligeramente.
No, las fichas no se quede crujiente para siempre, pero esto le dará una buena cantidad de tiempo antes de que las fichas comienzan a crecer empapada.
Prepárese para un montaje fácil
Además de todo lo demás que hace que los nachos sean geniales: su versatilidad, su bajo costo, su exquisitez, los nachos son rápidos de hacer., Pasarás más tiempo preparando tus ingredientes que horneándolos, lo que solo te llevará unos 10 minutos.
si quiere que la preparación sea fácil, cubra sus nachos con ingredientes comprados en la tienda (pico de gallo, guacamole, salsa, etc.). Si no es fanático de los aderezos comprados en la tienda, puede triturar el queso, dorar la carne o hacer la salsa con hasta tres días de anticipación.
el único topping que recomiendo hacer el mismo día es el guacamole, solo para evitar que se dore excesivamente.
consejos para la configuración definitiva de nachos
- hornee nachos en una fuente apta para el horno o en un cuarto de bandeja., Puedo preparar las papas fritas con queso, cubrirlas con la mezcla de carne y frijoles y hornear. Esto significa que puedes ir del horno a la mesa y todos pueden rematar sus nachos según sus preferencias. Las cacerolas actúan como un plato para hornear y un plato. (Vea nuestros Nachos de bandeja de hojas cargadas para la experiencia definitiva, que utiliza solo una bandeja de hojas!)
- superponga los chips de tortilla y manténgalos en una sola capa por bandeja. Esto asegura que cada chip tenga ingredientes.
- Establecer sus coberturas en ramekins permite a todos personalizar su propia pila de nachos con la menor cantidad de estrés a la hora de comer.,
¿Qué hay de los nachos sobrantes?
seamos sinceros: los Nachos saben mejor justo después de que se hacen. Las sobras se vuelven empapadas, rancias y simplemente decepcionantes.
debido a que son tan fáciles de escalar hacia arriba o hacia abajo, recomiendo hacer solo lo suficiente para comer en una sola sesión. Tampoco es recomendable recalentar los nachos que hayan sido cubiertos con crema agria.
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