Buscando un poco de ayuda en la cocina? Cómo transformar a un patrono? Probablemente no experimentará un lavado milagroso de los platos, pero puede encontrar su comida y banquete llenos de Gracias inesperadas.
La Iglesia tiene una rica tradición de asignar santos como guardianes especiales y protectores de diferentes aspectos de nuestras vidas. Las artes culinarias no son una excepción., Estos son algunos de los muchos santos patronos a los que acudir para pedir ayuda en la cocina:
San Lorenzo
murió 258 d.c.
Fiesta: 10 de agosto
Santo Patrón de los cocineros
Si cada bistec en la parrilla pudiera ser tan considerado como San Lorenzo, habría menos carne SOBRECOCIDA en el mundo. Mientras yacía en una parrilla sobre carbones para ser asados hasta la muerte, este mártir cristiano temprano supuestamente le dijo a sus verdugos: «Voltéame, he terminado en este lado.,»
hay otra historia que ilustra la generosidad del alma que hace de San Lorenzo un excelente santo patrón para los cocineros que preparan comidas. Cuando el emperador de Roma ordenó la ejecución de todos los obispos, sacerdotes y diáconos, Lorenzo, un diácono encargado de distribuir bienes a los pobres, recibió la orden de entregar todos los tesoros de la Iglesia. Lawrence pidió tres días para recoger la recompensa, y en ese tiempo regaló la riqueza de la iglesia a los pobres., Regresó al emperador con un contingente de pobres, lisiados, ciegos y enfermos de la ciudad, y dijo: «Aquí está el tesoro de la Iglesia.»
Santa Marta
fallece 84 A. D
Fiesta: 29 de julio
Patrona de cocineros, camareros y amas de casa
Santa Marta, hermana de Lázaro y María, es una gran Patrona de la cocina y la hospitalidad porque sirvió la cena al mismo Jesús., Aunque Jesús le advirtió que dejara de preocuparse por conseguir ayuda en la cocina de su hermana, seguramente disfrutó de sus esfuerzos.
el Evangelio de Juan registra otra comida que Jesús comió en su casa, seis días antes de su última Pascua: «y le hicieron cenar allí, y Marta sirvió» (Juan 12: 2). Como anfitrión del invitado más importante de una cena en una fiesta, ¿quién mejor para pedir ayuda antes de que lleguen los invitados?,
Santa Isabel de Hungría
día de fiesta: 17 de noviembre
Patrona de los panaderos
con panes porque pasó gran parte de su vida alimentando a los pobres. Hija del rey de Hungría, Isabel se casó a los 14 años, enviudó a los 20 con tres hijos y murió a los 24. En su corta vida utilizó su posición para servir a los pobres, rechazando los lujos de la vida cortesana para alimentar a los hambrientos y atender a los enfermos, incluso poniendo a un leproso en su propia cama.,
Santa Isabel construyó un hospital y un monasterio, pero lo más relevante para su patrocinio de los panaderos es el regalo de grano que dio a Alemania durante una hambruna.
Saint Honore
murió en 600
Fiesta: 16 de Mayo
Patrono de los panaderos y pasteleros
foto de Marie-LAN Nguyen
venerado durante mucho tiempo por los panaderos franceses, San Honoré fue obispo en Francia en el siglo VI. Su conexión original con la panadería proviene de una historia sobre su niñera de la infancia., Cuando le dijeron que se llamaba bishop, dijo que solo lo creería si la paleta de madera que estaba usando para hornear pan se convertía en un árbol. La pala cayó al suelo, echó raíces y floreció en un árbol de zarzamora que supuestamente todavía era reverenciado mil años después.
la posición de San Honoré como santo patrón de los panaderos se solidificó en 1202 cuando la tierra que un panadero parisino donó para construir una iglesia en su honor se convirtió en el sitio del gremio de panaderos. Incluso hoy en día muchas pastelerías y boulangeries llevan su nombre. En París su fiesta se celebra con un festival de pan de tres días.,
El Gateau homónimo St. Honore, una confitura de hojaldre, hojaldre, crema pastelera y azúcar caramelizado, se utiliza tradicionalmente como un pastel de Primera Comunión en Francia.
San Antonio de Egipto
día de fiesta: 17 de enero
Santo Patrón de los carniceros
ermitaño, no carnicero, y su estilo de vida ascético y práctica de mortificación corporal probablemente dejaron pocas oportunidades para comer carne., Pero a menudo es retratado con un cerdo a sus pies, de ahí su asociación con carniceros y tocino, en particular.
La relación de San Antonio con los cerdos es un misterio. Una teoría es que la grasa de cerdo se utilizó en la Edad Media para tratar las erupciones con picazón y San Antonio es el santo patrón de las enfermedades de la piel. Otra teoría sostiene que los cerdos a veces se usan como símbolos del diablo, y San Antonio fue un sanador espiritual que soportó batallas épicas con demonios.
El Santo nació en una familia adinerada, pero renunció a su propiedad después de la muerte de sus padres., Se trasladó al desierto y vivió solo, o lo intentó, incluso mientras los peregrinos acudían a su celda para recibir curación y consejo. Vivió hasta los 105 años.
Santa Hildegarda
Día de la Fiesta: 17 de septiembre
santa Hildegarda no es oficialmente la fiesta de la patrona de nada. Pero una monja mística que escribió recetas y desarrolló una filosofía nutricional pertenece a cualquier lista de Santos Católicos asociados con las Artes Culinarias.
El interés de Santa Hildegarda en las propiedades curativas de los alimentos la convierte en una santa muy moderna., Para promover la salud y la alegría y para retrasar el proceso de envejecimiento, Santa Hildegarda recomendó una dieta alta en alimentos que consideraba más nutritivos (espelta, hinojo, castañas, garbanzos, carne de animales alimentados con pasto y heno, ciertas frutas y verduras) y baja en alimentos dañinos (fresas, Anguila, azúcar refinada y salchichas, por nombrar algunos). Entre sus principios dietéticos estaban que el desayuno debe comerse tarde y servirse caliente, y que se debe dar un paseo después de la cena.,
una mujer brillante, también inventó un alfabeto, compuso música sacra, fundó monasterios, escribió libros sobre medicina y botánica, habló contra la corrupción, viajó por Alemania como predicadora y curandera, y mantuvo correspondencia con papas y emperadores. Nunca formalmente canonizada, Santa Hildegarda fue nombrada recientemente por el Papa Benedicto una Doctora de la Iglesia, una de las cuatro mujeres que han sido nombradas así.
La receta de Santa Hildegarda para las» galletas de alegría » todavía se usa hoy en día., Ella animó a los panaderos a comer las galletas a menudo: «reducirán los malos humores, enriquecerán la sangre y fortalecerán los nervios», escribió.
San Nicolás de Tolentino
Fiesta: 10 de septiembre
pintura atribuida a Alonso López de Herrera
otro santo para la edad moderna es San Nicolás, extraoficialmente el santo patrón de Veganos y vegetarianos. San Nicolás, un fraile agustino, hizo el voto de no comer carne., Era conocido como un hombre amable y gentil que realizaba muchos milagros, como curar a los ciegos y enfermos y resucitar a los muertos.
una Vez cuando estaba gravemente enfermo, la Santísima virgen se le apareció y le dijo que estaría curado si comía pan mojado en agua. Él hizo lo que ella le ordenó y se recuperó. A partir de entonces dio pan sumergido en agua a los enfermos, y hoy en día, ciertos monasterios Agustinos practican la bendición del pan de San Nicolás.
Hay varias historias de milagros relacionados con su vegetarianismo., Una vez, cuando se le presentó un plato de pollo, oró sobre su plato y los pollos volaron por la ventana. En otra versión de esta historia, los pollos se transformaron en verduras asadas.
San Drogo
Fiesta: 16 de abril
patrón del café y cafeteras
Este pastor y ermitaño Flamenco nació en la nobleza, huérfano a una edad temprana, y se dedicó a una vida de peregrinaciones y penitencia extrema.
hasta donde sabemos, St. Drogo nunca bebió café. Vivió únicamente de cebada, agua y la Eucaristía hasta que murió., Su conexión con el café es que se decía que «bilocaba», trabajando en el campo y yendo a misa al mismo tiempo. La bilocación requeriría una enorme energía, y el café es un refuerzo de energía.
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como nota final:
si te has excedido en la mesa, puedes recurrir a San Erasmo, el santo patrón del dolor abdominal, o Santa Bibiana, el santo patrón de resacas.,