Matar Paneer / guisantes y queso Cottage Curry

Matar Paneer es un plato popular de curry indio hecho con guisantes verdes y queso cottage de la cocina del Norte de la India. Hay muchas variaciones de hacer este plato y en este post estoy compartiendo 2 variaciones tan deliciosas.

1. Matar Paneer – receta casera fácil.
2. Dhaba Style Matar Paneer-picante en sabor.

ambas recetas se comparten con fotos paso a paso y saben bien., Usted puede hacer cualquiera de ellos según su preferencia.

acerca de Easy Home Style Matar Paneer

Esta es una receta familiar para hacer este curry especiado y cremoso con guisantes y queso cottage.

a menudo hago esta sabrosa receta de mutter paneer. De hecho matar paneer es uno de los platos paneer más populares del Norte de la India.

Esta es una receta simple para matar paneer y no un estilo de restaurante, sino un simple plato casero que sabe bien. Las clases que hacen para una comida reconfortante hogareña.

aprendí a hacer mutter paneer por primera vez en casa de mis suegros., Esta es una receta clásica de Punjabi que hacemos. Es simple, sin complicaciones y fácil.

para una versión un poco más cremosa, agrego anacardos. Para darle algunas notas cítricas al curry, también agrego hojas de cilantro (cilantro).

Matar paneer va bien con parathas o naan o arroz de comino e incluso arroz al vapor. En casa suelo hacer parathas o roti para acompañar. Una verdura lateral o raita también va bien con la combinación de matar paneer y parathas.

en las fotos están paratha y mezclar ensalada de verduras con nueces servidas con el paneer mutter.,

Los veganos pueden sustituir el tofu con paneer y aún así disfrutar de la exquisitez.

Cómo hacer Matar Paneer

1., Tome los ingredientes para hacer la pasta de masala en un molinillo húmedo: ½ taza de cebolla picada, ¾ taza de tomates picados, ½ pulgada de jengibre, 2 a 3 dientes de ajo pequeños a medianos, 1 a 2 chiles verdes, 10 a 12 anacardos (picados), 2 cucharadas de hojas de cilantro, 4 a 5 pimienta negra entera, ½ pulgada de canela, 1 cucharadita de semillas de cilantro & 2 a 3 dientes

2. Moler todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave. No es necesario agregar agua mientras se muele. No debe haber pequeños trozos de anacardos en la pasta., Mantenga la pasta molida a un lado.

3. caliente de 2 a 2.5 cucharadas de aceite o ghee. Añadir ½ cucharadita de semillas de comino.

4. Añadir la pasta de masala molida. Revolver. Tenga cuidado mientras saltea mientras la pasta gotea. Si hay demasiado chisporroteo, cúbralo parcialmente con una tapa hasta que se detenga el chisporroteo.

5., Saltee durante 10 a 12 minutos a fuego bajo a medio hasta que el aceite se separe de la pasta.

6. Agregue todos los polvos de especias secas: ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo, ¼ a ½ cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ a ½ cucharadita de garam masala en polvo. Revuelva muy bien. Si agrega crema o malai, puede agregar ahora. Revuelva y saltee durante un minuto.

7. Añadir 1 taza de guisantes enjuagados o matar.,

8. Stir well.

9. Then add 1 cup to 1.25 cups water and salt. Stir again.

10. Pressure cook till the peas are cooked. Cook for about 2 to 3 whistles or 9 to 10 minutes. Check notes in recipe card below, on how to cook in a pan.,

11. Cuando la presión caiga por sí sola, abra la tapa de la olla a presión. Si la salsa parece delgada, cocine a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada. La consistencia es media y ni espesa ni fina. Si la salsa parece espesa, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento. Para un ligero sabor dulce, también puede agregar hasta ½ cucharadita de azúcar.

añadir los cubos paneer (250 a 300 gramos). Cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que los cubos de paneer estén cocidos., Evite cocinar demasiado, ya que entonces el paneer se volvería denso y gomoso. Incluso puede freír las piezas de paneer por separado y luego agregarlas al curry.

12. Decorar con hojas de cilantro picado. Servir matar paneer con parathas o naan o Tandoori roti. También se puede servir con Khasta roti o con arroz al vapor o arroz jeera o arroz con azafrán.,cf770c8137″>

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Paneer Butter Masala

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Palak Paneer

1 hr 30 mins

Paneer Recipes

malai kofta

35 mins

Curry Recipes

methi chaman

Note: This Matar Paneer recipe is from the archives (April 2013) and has been republished and updated on 28th June 2020.,

si hizo esta receta, asegúrese de calificarla en la tarjeta de recetas a continuación. Si desea recibir más deliciosas recetas vegetarianas indias directamente en su bandeja de entrada, Suscríbase a mi boletín electrónico. También puedes seguirme en Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest o Twitter para más vegetariana inspiración.

Matar Paneer

4.,84 de 157 votos

By Dassana Amit

Matar paneer es un curry especiado y cremoso hecho con guisantes y queso cottage.,6f9″>

Prep Time 15 mins

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Matar Paneer

Amount Per Serving

Calories 197Calories from Fat 109

% Daily Value*

Fat 12.1g19%

Saturated Fat 6.1g38%

Polyunsaturated Fat 0.8g

Monounsaturated Fat 3.6g

Cholesterol 31.2mg10%

Sodium 824.9mg36%

Potassium 332.4mg9%

Carbohydrates 13.7g5%

Fiber 3.,4g14%

azúcar 6.2G7%

proteína 10.5g21%

vitamina A 700iu14%

vitamina C 32.2mg39%

calcio 90mg9%

hierro 1.4mg8%

* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Como nuestros videos? Luego Síguenos y suscríbete a nosotros en youtube para obtener las últimas actualizaciones de videos de recetas.

Probado esta receta?Si ha hecho la receta y le ha gustado, comparta el enlace de la receta en facebook, twitter & pinterest., Para instagram mencione @dassanasvegrecipes y etiquete #dassanasvegrecipes!

todo nuestro contenido & las fotos están protegidas por derechos de autor. Por favor, no me copie. Como blogger, si desea adaptar esta receta o hacer un video de youtube, escriba la receta en sus propias palabras y dé un enlace clicable a la receta en esta url.

Como esta Receta?,
Pin it Now to Remember it Later

Pin Recipe Now

acerca de Dhaba Style Matar Paneer

Este dhaba style matar paneer tiene los sabores y el sabor de dhaba como comida en él.

Dhabas son restaurantes, juntas de comida o restaurantes en las carreteras y carreteras. Los Dhabas son frecuentados por personas que viajan y los conductores de camiones. Los Dhabas suelen servir comida local o regional.

la comida servida en los Dhabas es mayormente picante y rica. También saben bien y es por eso que muchas personas visitan dhabas para una comida satisfactoria para el alma.,

esta receta de estilo dhaba matar paneer también es fácil y se comparte con fotos y videos paso a paso.

es nuestro plato favorito cuando buscamos tener una comida estilo dhaba en casa.

he hecho toda la receta en una sartén. Pero incluso puede usar una olla a presión para ahorrar tiempo.

Puedes combinar este mutter paneer estilo dhaba con naan, Tandoori roti o incluso arroz al vapor. También se puede tomar con arroz de azafrán o arroz de comino o arroz biryani.,

Step-by-Step Guide

How to make Dhaba Style Matar paneer

preparing masala paste

1. In a grinder jar, add 1 teaspoon cumin seeds.

2. Add ⅓ cup chopped onion.

3. Then add 1 green chili (chopped), 1 inch ginger, (chopped) and 5 medium garlic cloves (chopped).,

4. Add 2 tablespoons chopped coriander leaves.

5. Add 1 cup chopped tomatoes.

6. Then add 1 teaspoon coriander seeds, 1 inch cinnamon, 2 green cardamoms, 5 black peppers and 3 cloves.

7., También agregue 12 anacardos. Incluso puede remojar los anacardos en agua caliente durante 30 minutos. Escurrir todo el agua y luego agregar.

8. moler hasta obtener una pasta suave sin añadir agua. Si es necesario, puede agregar de 2 a 3 cucharadas de agua mientras muele.

Haciendo Mutter Paneer Curry

1. Caliente de 3 a 4 cucharadas de aceite en una sartén pesada. A continuación, añadir la pasta de Masala molida.,

2. En una llama baja a media-baja comenzar a saltear la pasta.

3. Siga salteando y revolviendo a menudo hasta que la pasta espese y vea que el aceite sale de los lados de la pasta.

4. El color de masala también cambiará y verá claramente que el aceite se libera de la pasta.,

5. Then add ¼ teaspoon turmeric powder.

6. Next add 1 teaspoon Kashmiri red chili powder or deghi mirch.

7. Mix the spice powders very well with the masala.

8. Add 1 cup green peas., You can use fresh or frozen green peas.

9. Mix the peas with the masala.

10. Then add 2 to 2.25 cups water or add as required.

11. Season with salt as required. Mix very well.

12., Cubra la sartén con su tapa y cocine a fuego lento la salsa de guisantes a fuego medio-bajo a medio hasta que los guisantes estén cocidos.

13. Compruebe cuando los guisantes se están cocinando y si es necesario añadir un poco más de agua.

14. Compruebe el estado de cocción de los guisantes verdes presionándolos con una cuchara y deben hacerse puré fácilmente.

15., Then add ¼ teaspoon garam masala powder.

16. Add ½ teaspoon crushed kasuri methi (dry fenugreek leaves).

17. Add 200 to 250 grams paneer (cubed).

18. Mix and cook for a minute.

19., Then add ½ inch ginger (julienne).

20. Add 3 tablespoons low-fat cream.

21. Mix very well. Switch off the flame.

22. Then lastly add 3 tablespoons chopped coriander leaves. Mix again.

23., Sirva el paneer estilo Dhaba matar con pan plano Indio como chapati, Tandoori roti, naan o con un plato a base de arroz como arroz al vapor o arroz con comino.

Dhaba Estilo de Matar Paneer

4.81 de 115 votos

Por Dassana Amit

Delicioso y picante dhaba estilo de curry hecho con guisantes y queso cottage.,inch cinnamon

▢ 2 green cardamoms

▢ 5 whole black peppers

▢ 3 cloves

▢ 12 cashews

for gravy

• ▢ 3 to 4 tablespoons oil
• ▢ ¼ teaspoon turmeric powder (ground turmeric)
• ▢ 1 teaspoon kashmiri red chili powder or deghi mirch
• ▢ 1 cup green peas fresh or frozen
• ▢ 2 to 2.,ri methi (hojas secas de alholva)
• ¼ ¼ de cucharadita de Garam Masala en polvo
• 3 3 cucharadas de crema baja en grasa
• 3 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
• Salt sal según sea necesario

instrucciones

hacer pasta de Masala

• en un frasco de molinillo, agregue 1 cucharadita de semillas de comino, Cup Taza de cebolla picada, 1 chile verde (picado), 1 pulgada de jengibre (picado) y 5 dientes de ajo medianos (picado).,
• agregue 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas y 1 taza de tomates picados.
• luego agregue 1 cucharadita de semillas de cilantro, 1 pulgada de canela, 2 cardamomos verdes, 5 pimientos negros y 3 dientes.
• Añadir 12 anacardos. Incluso puede remojar los anacardos en agua caliente durante 30 minutos. Escurrir todo el agua y luego agregar.
• moler a una pasta suave sin añadir agua. Si es necesario, puede agregar de 2 a 3 cucharadas de agua mientras muele.,

hacer dhaba estilo matar paneer

• calentar 3 a 4 cucharadas de aceite en una sartén pesada. A continuación, añadir la pasta de Masala molida.
• en una llama baja a media-baja comience a saltear la pasta.
• seguir rehogando y revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta se espese y se vea el aceite dejando los lados de la pasta.
• el color de masala también cambiará y verá claramente el aceite que se libera de la pasta.,
• luego agregue ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de chile rojo de cachemira en polvo o deghi mirch.
• mezcle los polvos de especias muy bien con el masala.
• Agregar 1 taza de guisantes verdes. Puede usar guisantes verdes frescos o congelados. Mezclar los guisantes con la masala.
• luego agregue 2 a 2.25 tazas de agua o agregue según sea necesario. Sazone con sal según sea necesario. Mezclar muy bien.,
• cubra la sartén con su tapa y cocine a fuego lento la salsa matar a fuego medio-bajo a medio hasta que los guisantes estén cocidos.
• compruebe cuando los guisantes se están cocinando y si es necesario añadir un poco más de agua.
• Comprobar el punto de cocción de los guisantes presionando con una cuchara y se debe conseguir puré fácilmente.
• luego agregue ¼ de cucharadita de garam masala en polvo.
• Añadir ½ cucharadita de kasuri methi (triturado).,
• añadir 200 a 250 gramos paneer (en cubos). Mezclar y cocinar por un minuto.
• luego agregue ½ pulgada de jengibre (Juliana) y 3 cucharadas de crema baja en grasa.
• Mezclar muy bien. Apaga la llama.
• , por último, añadir 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas. Mezclar de nuevo.
• servir matar paneer con chapatis, Tandoori rotis, naan, lachcha paratha, pudina paratha o arroz al vapor o arroz jeera.,

Video

Notas

1. Para menos sabor picante, agregue ½ cucharadita de pimentón pimiento rojo en polvo o deghi mirch.
2. en lugar de paneer puedes usar tofu.
3. Para una salsa más espesa, puedes añadir menos agua.
4. para cocinar en una olla a presión, agregue 1.5 tazas de agua y cocine a presión para 2 a 3 silbidos.,n Info Approximate values
   Nutrition Facts

   Dhaba Style Matar Paneer

   Amount Per Serving

   Calories 341Calories from Fat 243

   % Daily Value*

   Fat 27g42%

   Saturated Fat 10g63%

   Cholesterol 40mg13%

   Sodium 655mg28%

   Potassium 286mg8%

   Carbohydrates 14g5%

   Fiber 4g17%

   Sugar 4g4%

   Protein 10g20%

   Vitamin A 990IU20%

   Vitamin C 24.,6mg30 %

   calcio 277mg28 %

   hierro 1. 6mg9 %

   * los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Como nuestros videos? Luego Síguenos y suscríbete a nosotros en youtube para obtener las últimas actualizaciones de videos de recetas.

Probado esta receta?Si ha hecho la receta y le ha gustado, comparta el enlace de la receta en facebook, twitter & pinterest. Para instagram mencione @dassanasvegrecipes y etiquete #dassanasvegrecipes!,

todo nuestro contenido & las fotos están protegidas por derechos de autor. Por favor, no me copie. Como blogger, si desea adaptar esta receta o hacer un video de youtube, escriba la receta en sus propias palabras y dé un enlace clicable a la receta en esta url.