Old Fashioned Raspberry Preserves

estas Conservas De Frambuesa antiguas son tan fáciles y llenas de sabor a frambuesa fresca. ¡Pensarás en ellos como deliciosos frascos de sol en las frías mañanas de invierno!

a principios de esta semana, vi frambuesas a la venta en una de mis tiendas locales por carton 1.25 la caja., Estaba emocionado y sabía exactamente lo que haría con ellos. ¿Pero adivina qué? No hice exactamente lo que pensé que haría. En su lugar hice Conservas De Frambuesa a la antigua!

yo estaba seguro de que iba a hacer de frambuesa congelador mermelada. Lo he hecho todos los años desde que tengo memoria, junto con muchos otros tipos de mermelada de congelador. Soy un gran fan de la mermelada del congelador porque me encanta lo fresca que sabe la mermelada y me encanta el color brillante que se conserva, porque la mermelada no está cocinada.,

ya que tengo un segundo congelador en mi garaje, es fácil almacenar esta mermelada en lugar de apilar los frascos en mi pequeña despensa llena de gente. También me encanta que el congelador elimine la necesidad de procesar la mermelada en un baño de agua caliente; y eso es un gran ganador en mi libro.

las críticas eran demasiado buenas para dejar pasar

en realidad estaba todo listo para hacer mi mermelada habitual cuando me encontré con una receta en Epicurious para mermelada de frambuesa Antigua. ¿Anticuado? Rápidamente hojeé la receta. Sonaba fácil, muy fácil. Y rápido También, ya que la mermelada solo se cocina durante 5-10 minutos., Cuando leí todas las críticas fantásticas, decidí que tal vez usted puede enseñar a un perro viejo nuevos trucos! Así que nos fuimos!

saqué una olla grande, mis bayas y el frasco de azúcar y me puse a trabajar. Eso es todo lo que necesita la receta. Bayas y azúcar. Añadí un chorrito de jugo de limón fresco al final, ya que me encanta la forma en que mejora la fruta y tonifica un poco la dulzura.

los revisores de Epicurious no estaban bromeando. La mermelada es fantástica y toma menos de 30 minutos para hacer.,

La receta epicúrea requiere calentar el azúcar en el horno antes de agregarlo a las frambuesas calientes. Su racional es que el azúcar caliente se disolverá mejor. Honestamente, no creo que ese paso sea necesario. Calenté el azúcar con mi primer lote de mermelada y lo salté la segunda vez. No noté una diferencia, y estoy a favor de eliminar los pasos adicionales que no son necesarios.

Tire de un frasco de sol de verano, cuando los vientos fríos soplan!,

hay algo absolutamente encantador en los frascos de mermelada de color joya, todos brillantes y apilados en la encimera de la cocina. Me hace sentir como la pequeña hormiga trabajadora que está bien preparada para los meses fríos por venir. En mi libro, no hay nada como sacar un delicioso frasco de mermelada para el desayuno en un día de invierno turbulento. Es como sacar un frasco de sol de verano.

aunque esto no es mermelada de congelador, todavía lo guardo en el congelador. También puede seguir el camino tradicional y procesar la mermelada terminada en un baño de agua caliente. La mermelada se puede almacenar a temperatura ambiente.,

Tengo unos minutos libres? Compra algunas frambuesas la próxima vez que estés en el mercado.

también necesitará un termómetro de lectura instantánea o de dulces y algunos frascos pequeños. Puede comprar tarros de mermelada/jalea en la mayoría de las tiendas de comestibles y tiendas de cajas grandes. Homegoods o TJMaxx también son excelentes lugares para encontrar pequeños frascos decorativos lindos como se ve en las fotos. Los arrebato cuando los veo, ya que me encanta dar frascos de mermelada deliciosa como pequeños regalos a amigos, vecinos,azafatas, etc.,

creo que te sorprenderá lo fácil que son estas Conservas De Frambuesa anticuadas. Si nunca has hecho mermelada antes, este sería un gran lugar para comenzar. Si eres un fabricante de mermelada desde hace mucho tiempo, prueba esta receta fácil y deliciosa. De cualquier manera, tengo la sensación de que encontrará un lugar en su «receta favorita» colección!

consejos de Café para hacer estas Conservas De Frambuesa antiguas

• Las frambuesas frescas o congeladas se pueden usar para esta receta. Lo he intentado con ambos y realmente no puedo notar la diferencia.,
• guardo toda mi mermelada en el congelador. Elimina tener que usar un baño de agua caliente y preocuparse por sellar los frascos correctamente. Mantiene la mermelada súper fresca durante 6-9 meses.
• Algunas personas se preocupan por poner frascos de vidrio en el congelador. Lo he estado haciendo durante 40 años y nunca he tenido un descanso. Solo asegúrate de dejar un poco de espacio para la expansión en la parte superior del frasco. Media pulgada está bien.
• esta mermelada es un regalo maravilloso. ¿A quién no le encantaría conseguir un hermoso frasco de deliciosa mermelada casera?,

What I used to make these Old Fashioned Raspberry Preserves