Pan de nuez de plátano sin Gluten

Haga clic para compartir esto con sus amigos o familiares!

Mi hijo menor me pidió que no solo hiciera pan de plátano sin gluten, sino que incluyera algunos frutos secos. Creé este pan de nuez de plátano sin gluten con pacanas picadas en él y fue un gran éxito! Mi hijo declaró que el mejor pan de plátano sin gluten nunca y ha solicitado que lo haga de nuevo esta semana.,

esta receta de pan de plátano está ligeramente adaptada de una que estaba haciendo antes de mi diagnóstico celíaco. Mis notas dicen que era nuestro favorito de la familia en junio de 2009, que fue un año antes de mi diagnóstico de celiaquía. Ha sido escondido desde entonces y me acaba de sacar hace unas semanas para darle una oportunidad Con Mis mezclas de harina sin gluten. Me alegra que haya funcionado perfectamente.

¿Por qué no tengo ya una buena receta de pan de plátano sin gluten húmedo en mi sitio?, Principalmente porque siempre hago estos muffins de plátano sin gluten-me encanta lo conveniente que son para congelar y luego poner en los almuerzos escolares de mis hijos.

pero mis hijos no están en la escuela en este momento, y ambos querían pan de plátano sin gluten con nueces, así que lo hice para ellos! También hice un lote sin nueces y fue excelente también, así que siéntase libre de hacer este pan de plátano sin nueces también!

notas sobre ingredientes y sustituciones para esta receta de pan de plátano sin gluten:

• plátanos-asegúrese de usar plátanos muy maduros., Uno cubierto en su mayoría con manchas negras o incluso casi todo el camino negro. El número de plátanos que va a utilizar dependerá del tamaño de sus plátanos. Usé tres para obtener el puré de plátano de 1 taza que necesitaba.
• suero de leche: si no tiene suero de leche a mano, puede usar 1/4 taza de leche o leche alternativa no láctea con 1 cucharadita de jugo de limón mezclado o usar suero de leche en polvo, siguiendo las instrucciones del paquete sobre cómo reemplazar 1/4 taza de suero de leche con él.
• mantequilla: esta receta requiere 1/2 taza de mantequilla, que es 1 barra de mantequilla o 8 cucharadas. También puedes usar 1/2 taza de manteca., He hecho esto con acortamiento y funciona bien. Puedes usar Crisco, pero prefiero este acortamiento vegetal orgánico.
• polvo de hornear y bicarbonato de sodio-sin sustituciones! Quiero señalar que sí que está utilizando ambos! No omita!
• harina sin Gluten: utilice su mezcla favorita de harina sin gluten de buena calidad (es decir, sin harinas de frijoles, no solo harina de arroz, y está certificada como libre de gluten). Probé con King Arthur Measure for Measure Flour con grandes resultados y luego la próxima vez con Authentic Foods Multi-Blend Flour., Otras mezclas que siempre recomiendo son Gfjules y Cup4Cup.
• pacanas: aunque yo usé pacanas, puedes elegir usar una nuez diferente. La gente suele hacer pan de plátano con nueces, y las almendras son otra opción. También puede omitir las nueces por completo. ¡Incluso podrías usar chispas de chocolate en su lugar!

compré mis piezas de pacanas en mi tienda local porque estaba fuera y las necesitaba hoy, pero generalmente las ordeno en nuts.com aquí porque son tan buenos! Las corté en trozos más pequeños como mi familia prefiere.,

¿se puede hacer esta receta de pan de plátano GF sin lácteos?

¡Sí! Esta receta se puede adaptar para evitar los lácteos usando manteca y haciendo su propio sustituto de suero de leche con 1/4 de leche no Láctea más 1 cucharadita. jugo de limón. ¡La versión sin gluten y sin lácteos de este pan también sabrá muy bien!

cómo hacer pan de plátano sin gluten:

• solo necesitará dos tazones, algunas tazas medidoras y una batidora (de pie o de mano).,
• En el tazón de la batidora, mezcle el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente (ligeramente suave) o manteca durante 1 minuto. Batir los huevos uno a la vez.
• añadir el puré de plátanos y el suero de leche y mezclar.
• En un tazón aparte, bate la mezcla de harina sin gluten, la goma xantana (si es necesario), el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• agregue los ingredientes secos a la mezcla de plátano aproximadamente un tercio a la vez, mezclando a bajo entre las adiciones.
• a continuación, agrega 1/2 taza de nueces pecanas.,
• esparce la masa en una sartén que haya sido rociada con aerosol antiadherente.
• hornee a 350° durante 60-70 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o solo con migas húmedas, sin masa húmeda. El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de su sartén. Para mi sartén 9x4x4 en un horno eléctrico, tomó 65 minutos.
• retire la sartén y colóquela en la rejilla de enfriamiento. Espere a cortar y servir hasta que se enfríe completamente o se desmoronará.,

notará que doy un rango para el tiempo de cocción y le digo que confíe más en el método del palillo en lugar de la hora exacta. La razón principal de esto es que realmente no hay un tamaño estándar para las sartenes de pan. Tengo 6 en mi armario y son 5 tamaños diferentes. Hay una amplia gama de longitudes y anchuras, y algunas sartenes destellan mientras que otras tienen lados rectos. Trate de elegir uno que es aproximadamente 8-9 «de largo por 3.5-5» de ancho. Si el tuyo es mucho más grande, entonces el tuyo será más plano y se cocinará más rápido., Si sus sartenes son más pequeñas, entonces es posible que deba dividir esta masa en dos sartenes para que su sartén no se desborde.

el molde de pan que utilicé para esto es uno de mis favoritos para panes altos que se hornean uniformemente. Es este pan USA que tiene lados rectos y mide 9x4x4″. Si ese está fuera de stock, También recomiendo el clásico pan pan de EE.UU. – es un tamaño similar simplemente no tiene los lados rectos – tiene un poco de destello en su lugar como muchos pan sartenes tienen.

Tengo dos de las sartenes de pan ya que mi pan de calabacín sin gluten hace dos panes., Si tiene dos, También puede doblar esta receta de pan de plátano sin gluten para hacer dos panes.

si haces dos panes, o incluso si solo haces un pan de esto pero quieres guardar la mitad para más tarde, definitivamente puedes congelar esto. Dejar enfriar primero y luego envolver el pan con papel de aluminio y luego colocar en una bolsa de congelador.

también puede cortar en rodajas y congelar cada rebanada en una envoltura de plástico y colocar todas las rebanadas en una bolsa de congelador de esa manera puede sacar una rebanada a la vez para un refrigerio.,

Si tiene más plátanos maduros a mano, asegúrese de revisar todas mis recetas de plátanos sin gluten aquí.

pensamos que las rebanadas de este pan eran aún más sabrosas en el día 2 y 3. Todo fue terminado temprano en el día 3!

libre de Gluten Pan de Banana y Nuez Receta:

receta adaptada de un viejo blog llamado Good Things Catered que encontré en 2009 que ya no está en línea.

Fije esto en su tablero de recetas sin gluten en Pinterest: