patatas asadas con cebolla y Romero

estas patatas asadas crujientes con cebolla y romero son una guarnición fácil y versátil que va con casi todo! Patatas crujientes en rodajas finas con centros cremosos, cebollas asadas jammy y romero herby. Este sencillo plato de patata es naturalmente libre de gluten, vegano y está destinado a convertirse en un nuevo favorito en su rotación!

Esta es una receta clásica de la vieja escuela que ha sido transmitida de mi mamá y mi abuela. Esas recetas son siempre las mejores.,

cada vez que mi mamá hacía esto como acompañamiento de la cena siempre me llenaba de papas y apenas tocaba el resto de la comida. Algunas de las piezas se vuelven crujientes como una patata frita, mientras que otras se vuelven cremosas y suaves. Las cebollas se jammy y caramelizado en puntos, mientras que otros se quema ligeramente. El romero se pone crujiente y suave. Estas papas son tan simples y tan buenas.

¿cómo los haces?,

esta receta es tan fácil como mezclar papas y cebollas en rodajas finas con romero fresco, aceite de oliva, sal y pimienta, extenderlas en una bandeja para hornear y luego asarlas en el horno durante aproximadamente 40 minutos. ¿No te gusta rosemary? Sustituya el tomillo, o déjelo por completo. Las patatas seguirán siendo deliciosas.

cómo hacer rebanadas uniformes y delgadas

me gusta cortar las papas y las cebollas con una mandolina porque es fácil crear rebanadas uniformemente delgadas., Dicho esto, mi mamá y mi abuela ciertamente nunca usaron nada más que un cuchillo. Algunas de las piezas eran más gordas y otras más delgadas, y eso realmente hizo que el contraste de textura fuera agradable. No puedes equivocarte de ninguna manera.

¿qué tipo de patatas son las mejores?

las papas de piel roja siempre fueron lo que mi mamá y mi abuela usaban para esta receta, pero se puede hacer con cualquier tipo de papas que tengas. Si bien la receta funcionará con russets o papas para hornear, resultará mejor con papas cerosas como pieles rojas, oros de Yukón o incluso papas blancas simples.,

el tamaño de la papa no importa. Prefiero dejar la piel, pero si te opones puedes pelar las patatas primero.

consejos para hacer

• cubra la bandeja con papel pergamino para una limpieza más fácil y sin papas atascadas. Las patatas se pegarán al papel de aluminio.
• no escatimes en el aceite de oliva! Ayuda a que las papas se pongan buenas y crujientes.
• Use papas cerosas. No use russets u otras papas almidonadas a menos que eso sea todo lo que tenga.
• cortar las cebollas más gruesas que las patatas para que no se quemen., Dado que las cebollas tienen una gran cantidad de azúcares naturales, se cocinan más rápido y son más susceptibles a la quema. Cortarlos más gruesos que las papas asegura que se cocinen uniformemente.
• ¡No abras el horno más de lo necesario! Estas patatas necesitan fuego alto para conseguir agradable y crujiente. Si se abre constantemente el horno para comprobar en ellos, la temperatura bajará y que va a tomar mucho más tiempo para cocinar!

Cómo Servir

Estas patatas emparejar perfectamente con casi cualquier tipo de proteína., Puedes servirlos junto a otras carnes asadas como pollo, chuletas de cerdo, filetes, asados, guisos y con todo tipo de mariscos. Son un lado versátil que va con casi cualquier cosa! Estas papas son sin gluten y veganas, por lo que son una gran opción para entretener o servir a una multitud.,Instagram Facebook iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon