pepinos en escabeche Dulces rápidos

pepinos en escabeche rápidos: una receta de pepino en escabeche fácil y muy rápida, que está lista en 24 a 48 horas. Perfecto para ese exceso de verano de pepinos pequeños. Sirva estos pepinos encurtidos con queso, charcutería, sándwiches, pescado ahumado, hot dogs o hamburguesas.

casi puedo sentir y oler el otoño en el aire, y aunque el otoño sea mi temporada favorita, todavía no estoy listo para renunciar al verano., Hay una picadura de frío definitiva en el aire temprano por la mañana y por la noche, y las golondrinas ya nos han dejado en el norte de Gales, dejando un nido vacío perfectamente formado para el próximo año, con suerte. El sol parece estar más bajo en el cielo, y las hojas están empezando a cambiar de color en la enredadera de Virginia que cubre la pared posterior de la casa. Pero, como digo, todavía no estoy listo para dejar ir el verano, y todavía estamos disfrutando de una cena «al aire libre» cuando está lo suficientemente caliente, con muchas comidas cocinadas sobre carbón en la barbacoa., El día de Lammas ha llegado y se ha ido, que tradicionalmente es el primer día de la cosecha, y estamos cosechando algunas frutas y verduras de nuestro jardín, a pesar de que solo nos mudamos hace siete meses. Hemos tenido patatas, muchas hierbas y las manzanas parecen ser una cosecha excelente Este año.

Este año no logramos plantar pepinos, pero sí conseguí algunos pepinos bebé encantadores en el Supermercado hace unas semanas, a un precio reducido también. Nos encantan los pepinos encurtidos, y a menudo hago un lote para la hora del té del domingo, como solía hacer mamá., Simplemente corte un pepino, agregue un poco de vinagre de malta con una cucharadita de azúcar para cubrirlos, revuelva y espere aproximadamente una hora antes de servir. Era un encurtido simple y fácil que luego se servía con nuestro té de los domingos que generalmente incluía sándwiches, panecillos frescos, queso, huevos, jamón en rodajas con un surtido de pasteles como pan de té de frutas o un pastel de naranja fresco. Siempre había bollos en la mesa también, o bollos de fruta o mi favorito, bollos de queso., Hoy en día, por lo general estoy disfrutando de una descarada Copa de vino el domingo por la tarde, pero la única bebida en la mesa de tiempo de té en esos días, era una gran olla de té, que si soy honesto, es la única manera de ir con el té de la tarde (o alta).

pero no nos alejemos de la receta de hoy para pepinos encurtidos dulces rápidos. Estos se basan en la receta de mamá, pero usan pepinos enteros para bebés. He usado vinagre blanco en esta receta también, y me he vuelto un poco loco de especias y he agregado semillas de cilantro, chiles rojos frescos y algunas hojas de laurel para un poco de zing adicional., Estos son lo que yo llamo un «pepinillo de refrigerador» y no son adecuados para acostarse en la despensa. Toman solo minutos para hacer y montar y están listos para disfrutar después de un día o dos. Necesitas usarlos dentro de dos o tres semanas, pero eso nunca es un problema para nosotros, ya que todos se han ido para entonces de todos modos. Por supuesto, puede cortarlos en rodajas, pero quería crear una especie de apariencia de «pepinillo» o «cornichon», ya que tenía estos pequeños pepinos encantadores para jugar.,

estos pepinos dulces en escabeche rápidos son deliciosos, y aunque he sugerido servirlos con queso, charcutería, en sándwiches, con pescado ahumado, hot dogs y hamburguesas, podría comerlos felizmente directamente del frasco, con una cuchara larga! Por supuesto, puede agregar sus propias especias y hierbas, como anís estrellado, granos de pimienta negra, canela o bayas de pimienta de Jamaica. Y por todos los medios experimentar con el vinagre, como vinagre de manzana de sidra, vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco., Asegúrese de tomarse el tiempo para salar los pepinos primero, ya que esto resultará en un pepino más crujiente y crujiente por más tiempo. La receta se comparte a continuación, y hágamelo saber si usted hace estos, y cómo fueron abajo con su familia y amigos.,ry

sin Gluten, vegano, vegetariano tipo de comida aperitivo, condimento, guarnición Misc Pre-preparable, servir frío ocasión barbacoa, fiesta de cumpleaños, Fiesta Casual, Navidad, Pascua, Fiesta Formal, Halloween, Acción de Gracias, Día de San Valentín region British by author Karen Burns-Booth

Nota

pepinos encurtidos rápidos: una receta de pepino encurtido fácil y muy rápida, que está lista en 24 a 48 horas. Perfecto para ese exceso de verano de pepinos pequeños.,