pesto de albahaca sin nueces con Pecorino Romano

estoy en un gran lugar de pesto ahora mismo. Supongo que algunas personas pueden sentir que el pesto es una especie de comida de» ayer», pero nunca me ha gustado demasiado la comida-es-moda, y es tan increíble y versátil.

Me encanta en la pasta, pero también me encanta revolver una cucharada en el arroz, tal vez este arroz de tomate de Cebolleta, o sopa, o salpicar un poco en la pizza caliente, o usarlo en un crostini.,

y siempre hago mi pesto yo mismo porque:

1) es fácil, y 2) soy alérgico a los frutos secos.

sin pesto de nueces

aunque puedes comprar pestos sin nueces (o pistous como a veces se les llama), las nueces están tan frecuentemente conectadas con la idea del pesto que toda la noción me pone nervioso. Si la etiqueta dice «sin nueces» entonces es una cosa mental, claramente.

pero el pesto es tan simple de hacer que siempre Estoy feliz de eliminar cualquier preocupación del fondo de la mente y hacerlo yo mismo., Además, siempre obtienes un resultado súper fresco con tus propios ingredientes, especialmente en el apogeo de la temporada de albahaca.

aquellos de nosotros con alergias necesitamos una receta de pesto de albahaca sin nueces rápida y fácil. El Pesto es tan fácil de hacer en el procesador de alimentos, y tan versátil.

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Qué es el Pesto hecho de:

el pesto clásico está hecho con albahaca fresca, parmesano u otro queso rallado Italiano duro, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Y piñones, por lo general, u otra nuez, pero de nuevo, no en esta receta!, Pero esa es la receta clásica de pesto, y puedes jugar con los ingredientes.

pesto de albahaca:

la hierba clásica que aparece en el pesto es la albahaca. Y trabajar con albahaca fresca en su cocina hace que el mundo parezca un lugar mejor. La albahaca huele a verano. Además, en el apogeo de la temporada de hierbas, necesita una manera de usar todos esos racimos frondosos, ya sea que provengan de su propio jardín o de un mercado de agricultores. (O en mi caso, también a veces de mis amigos en el Jardín de Melissa o de mi vecino Ted.) ., También puede jugar con otras hierbas, en lugar de albahaca, o combinar hierbas.

cómo hacer Pesto sin nueces:

tradicionalmente, en Italia, el pesto se hace clásicamente usando un mortero y una mano. No soy tan trabajador o paciente, así que uso mi procesador de alimentos. También puedes hacer pesto en una licuadora.

coloque el ajo y la albahaca en un procesador de alimentos o licuadora y pulse hasta que todo esté picado.,

Añadir el aceite y la pimienta y el proceso, raspando los lados, forma parte a través, hasta que todo esté bien mezclado. Si está muy espesa, añadir un poco más de aceite de oliva. Agregue el queso y el pulso hasta que se mezcle. Pruebe y agregue sal si es necesario.

Pecorino Romano vs, Parmesano:

el parmesano es el queso más utilizado en el pesto, pero otra opción (y un poco más barata) es el Pecorino Romano, hecho de leche de oveja. Se puede comprar en trozos o ya rallado (Gasp! Oh no, ¿cómo pudiste? Bueno, lo hago, todo el tiempo). Sin embargo, es bastante salado, por lo que cuando lo use, pruebe antes de salarlo como lo haría normalmente.

Este es un pesto bastante grueso, una pasta real, y si desea un pesto más delgado para rociar o lanzar con pasta caliente, puede agregar un poco de agua caliente de la cocción de la pasta, o un poco de aceite de oliva extra.,

congelar Pesto:

puede congelar pesto, por lo que tiene sentido hacer un lote grande cuando se le presenta una ganancia inesperada de albahaca. ¿Hay algo más deprimente que tirar hierbas extra sin usar? Bueno, claro, hay muchas cosas más molestas en el mundo, pero aún así, ¿por qué hacerlo si puedes evitarlo?,

Puedes usar el truco de la bandeja de cubitos de hielo, pero los cubitos de hielo tardan un tiempo en descongelarse, además de que todos son del mismo tamaño, por lo que más adelante en el mes es posible que desees 1 cucharadita o 1/4 de taza de pesto, y luego esos cubitos podrían no funcionar. Uso una técnica similar a la forma en que congelo la pasta de tomate, aplastada en una capa delgada en una bolsa de congelador superior con cremallera. Tan fácil, ocupa casi ningún espacio, y rompe piezas en los tamaños que necesita, como las necesita.,

Más ideas para este rápido fácil sin nueces, hipoalergénica pesto de albahaca? Pasta, por supuesto.

es probable que desee agregar un poco de aceite de oliva, y es posible que también desee cubrirlo con un poco de mozzarella rallada u otro queso de su elección.

el Uso en Ensalada de Cuscús con Gambas, Tomates Asados y Pesto de Vestir. Como condimento en un sándwich.,

en una tortilla, un dip, con carne, en un queso a la parrilla….la lista sigue creciendo.

Mezclado con ricotta fresca y extiende sobre un pan tostado. Extender sobre chuletas de cordero a la parrilla. Goteado sobre tomates perfectamente Maduros….

Y check out 10 Cosas que Hacer Con las Sobras de Pesto…..Compañeros fans del pesto, ¿en qué lo usan?

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