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bayas de Saúco, también llamados ancianos, son de color púrpura oscuro bayas que son nativas de Europa.
la corteza, las raíces, las hojas, la flor y el fruto de la planta de saúco se utilizan ampliamente en la medicina tradicional., Disponibles en forma de tés, extractos y tabletas, estas bayas son conocidas principalmente para tratar resfriados, gripe, estreñimiento y muchas otras condiciones (1).
Pero ¿es seguro comer durante el embarazo? Lee este post de MomJunction para saber si consumir saúco durante el embarazo es una buena idea.
¿es Seguro el saúco durante el embarazo?,
sí, las bayas de saúco se consideran seguras durante el embarazo, ya que no hay estudios/ datos recopilados que indiquen que tengan efectos secundarios adversos, interacciones con medicamentos y reacciones a alimentos o nutrientes en mujeres embarazadas (2).
Las Bayas de saúco negro también se consideran seguras para el consumo y se sabe que apoyan el sistema inmunológico como lo hacen los ancianos de color púrpura oscuro. No hay estudios que sugieran que tengan efectos adversos durante el embarazo.
sin embargo, las bayas inmaduras son tóxicas y deben evitarse, mientras que las maduras deben consumirse con moderación.,
beneficios para la salud de comer Saúco durante el embarazo
Las Bayas de Saúco contienen cantidades significativas de vitaminas, aminoácidos y flavonoides, todos los cuales ayudan a mantenerse saludables y prevenir enfermedades.
- promueve la salud respiratoria: rico en bioflavonoides como las antocianinas, las bayas de saúco pueden calmar la irritación y la inflamación en el tracto respiratorio. Los bioflavonoides también tienen propiedades expectorantes que eliminan la flema y promueven la salud respiratoria., Por lo tanto, las bayas de saúco ayudan a eliminar el dolor de garganta, la tos, el resfriado, la bronquitis y otras dolencias respiratorias (3).
- Aumenta la inmunidad: las propiedades antibacterianas, antivirales y el buen contenido de vitamina c de las bayas de saúco estimulan el sistema inmunológico y lo ayudan a combatir los virus de la gripe de manera más efectiva. Las bayas también mejoran la producción de citocinas, que es una nueva clase de compuestos inmunes (4).
- fortalece los huesos: la riqueza de antocianinas en las bayas de saúco lo convierte en un alimento antiinflamatorio y antioxidante que alivia el dolor y el dolor de las articulaciones., El alto contenido mineral en las bayas promueve la resistencia ósea y reduce la pérdida ósea (5).
- Mejora la visión: los pigmentos de antocianina que se encuentran en las bayas de saúco son nutracéuticos que ayudan a mantener la visión. Ofrecen protección para la vista y generalmente se asocian con la mejora de la visión nocturna (6).
- Mejora la salud cardiovascular: el alto contenido de fibra en las bayas de saúco ayuda a eliminar el colesterol malo del cuerpo y promueve los niveles de colesterol bueno., Además, previene la progresión de la aterosclerosis, minimiza la presión arterial y protege el corazón (7).
consumir diferentes formas de Saúco durante el embarazo
La baya del saúco se puede consumir en diferentes formas, algunas disponibles en el mercado y otras que puede hacer usted mismo. Elija lo que elija, póngase en contacto con su médico antes de probarlos.,
jarabe de Saúco:
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jarabe de Saúco se conoce para combatir el frío y la gripe. Es un gran refuerzo de la inmunidad y es eficaz para usar durante el embarazo según el consejo del médico, especialmente para el resfriado, la gripe y otros problemas respiratorios (8).
puede hacer un jarabe de saúco simple en casa combinando bayas con agua y jarabe de arce o miel., Guárdelo en el refrigerador y tome una cucharada de él todos los días para mantener la infección alejada (9).
té de Saúco:
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puede utilizar bolsas de té o una cucharada de bayas secas o flores en ocho onzas de agua para hacer té de saúco.,
jugo de baya de Saúco:
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Para jugo de baya de saúco, elija recién hecho, que es dulce y picante sabor. No considere las bebidas envasadas, ya que contienen demasiado azúcar. Según el American Botanical Council, puede consumir ocho onzas de jugo de saúco dos veces al día (durante 3 a 5 días) para combatir los síntomas del resfriado y la gripe.,
mermelada de bayas de Saúco:
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es una excelente adición a pan fresco y mantequilla, galletas, cálido, buñuelos, arroz con leche o yogur griego. También puede agregarlo a muffins, panqueques, ensaladas de frutas y migas.,
receta Simple para hacer mermelada de saúco casera
necesitará
- 700 gramos de bayas de saúco
- ½ jugo de limón
- 700 gramos de azúcar caster
- tarro de 600 ml
Cómo hacer
- Combine las bayas de saúco y el jugo de limón en una sartén y cocine a fuego medio.
- Una vez que el jugo comience a correr y hervir, hierva a fuego lento y mantenga durante 20 minutos. Quitarle la capa que se forma en la superficie.
- añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. Hierva hasta que alcance un punto de ajuste, que es de 105° C. Puede verificar la temperatura con un termómetro de azúcar.,
- otra alternativa es mantener un par de platillos en el congelador durante 10 minutos y cortar una cuchara de mermelada para agregar a los platillos fríos. Dejar actuar de 10 a 15 segundos y empujar con el dedo. Si forma arrugas, ha alcanzado el punto de fraguado.
- guarde la mermelada en un frasco caliente y esterilizado y ciérrela bien. Mantenga el frasco en un lugar oscuro y fresco.,
la baya del Saúco gomitas:
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las Gomitas son una forma deliciosa de consumir la gripe-que revienta antioxidantes con el intestino-propiedades curativas de la fruta. Para hacerlos en casa,
necesitarás
1 taza de jarabe de saúco
4tbsp de gelatina sin sabor
Cómo hacer
- combinar la gelatina y el jarabe en una cacerola, y poner a fuego lento. Batir con frecuencia, calentar hasta que la gelatina se disuelva.,
- Con el uso de un gotero, transferir la mezcla en moldes de silicona. Refrigere y deje que se solidifique durante unos 30 minutos.
- Retire las gomitas de los moldes y guárdelas en un frasco hermético.
¿Cuáles son los efectos secundarios de tomar el saúco durante el embarazo?
además de sus beneficios en polvo, hay ciertos efectos secundarios que deben tenerse en cuenta durante su consumo. Las bayas maduras y cocidas son seguras de consumir. Sin embargo, no debe comer bayas crudas o inmaduras en ninguna forma.,
- Las Bayas de saúco crudas contienen alcaloides amargos, sambucina y ácido cianhídrico, que causarán náuseas y vómitos. Estos alcaloides son menores en las bayas maduras, y se destruyen cuando se cocinan (10).
- otra preocupación de seguridad involucra las enfermedades autoinmunes. Si ya está experimentando lupus, artritis reumatoide, enfermedad de Crohn y esclerosis múltiple, tomar saúco estimula el sistema nervioso, intensificando así los síntomas de la enfermedad (11).,
aunque es una baya increíble con propiedades medicinales, la falta de investigación adecuada hace que la baya del saúco sea un alimento cuestionable para comer durante el embarazo. Dado que también tiene algunos efectos secundarios además de beneficios, debe tomarse con precaución cuando está embarazada. Si te gusta el sabor de la baya, úsala después de consultar al médico y evita confiar en ella únicamente por su valor medicinal.
2. Tamyra Comeaux; the Definitive Guide to natural Pregnancy Health; p. 42
3. C. Krawitz et al.,; Inhibitory activity of a standardized elderberry liquid extract against clinically-relevant human respiratory bacterial pathogens and influenza A and B viruses; BMC Complement Altern Med (2011)
4. Michael Castleman; The New Healing Herbs: The Essential Guide to More Than 125 of Nature’s Most Potent Herbal Remedies; p. 197
5. L. Badescu et al.; Mecanismo por Extracto de Sambucusnigra mejora la densidad Mineral ósea en Diabetes Experimental; complemento basado en Evid Alternat Med (2012)
6. H. E. Khoo et al.,; Antocianidinas y antocianinas: pigmentos coloreados como alimentos, ingredientes farmacéuticos y los posibles beneficios para la salud; Food Nutr Res (2017)
7. A. Basu et al.; Berries: emerging impact on cardiovascular health; Nutr Rev (2010)
8. E. Tiralongo et al.; La suplementación con saúco reduce la duración del frío y los síntomas en los viajeros aéreos: un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego controlado con Placebo; Nutrients (2016)
9. Common Elderberry; USDA & NRCS (2003)
10. Saúco; Natural Medicines Comprehensive Database (2018)
11., The ABC clinical guide to elder berry (2004)
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