un paseo por la sección de productos de su tienda de comestibles local es una de las abundancias. Esta recompensa proporcionada a través de la agricultura industrial producida en masa es excelente para la selección y la disponibilidad, pero hemos pagado por ello en términos de una disminución de los alimentos amargos, ricos en sabores naturalmente vibrantes. Si bien estamos acostumbrados a una amplia variedad de frutas y verduras fácilmente disponibles, la mayoría han tenido los sabores amargos criados de ellos debido a las preferencias de sabor moderno — tomando las cualidades nutritivas asociadas con el sabor amargo, también., Así que usted puede preguntarse, ¿qué alimentos son amargos?
a continuación, hemos compilado una breve lista de qué alimentos son amargos, así como algunos beneficios para la salud de los alimentos amargos y los suplementos amargos digestivos.
¿Qué Alimentos son Amargos?
hoy en día, estamos acostumbrados a comer alimentos de sabor suave. Como resultado, las verduras con el atractivo más favorable del mercado son variedades de sabor suave., A medida que la oferta agrícola satisface esta demanda del consumidor, nace la próxima generación de personas acostumbradas a estos sabores suaves.
la tendencia a evitar los alimentos de sabor amargo en favor de sabores suaves, salados y dulces tiene implicaciones más amplias. La falta de frutas y verduras amargas en la dieta moderna significa que muchos de nosotros sufrimos de debilidad digestiva, acidez estomacal, hinchazón y condiciones metabólicas. Muchos más de nosotros estamos encontrando que la bendición de esta abundancia de alimentos es una maldición en la forma de comer en exceso u otros desequilibrios dietéticos., La incorporación de alimentos amargos o digestivos amargos en su dieta puede traer su salud digestiva – y por lo tanto la salud general de nuevo en equilibrio.
Configuración de la Etapa de Sabor
Determinar qué alimentos son naturalmente amargo no es tan simple como lo que solía ser. Solía ser diferente, con verduras comunes como las coles de Bruselas y las zanahorias poseían poderosos sabores aromáticos y amargos. Estaban llenos de sustancias amargas que ayudarían a estimular la digestión., Desafortunadamente, la mayoría de las granjas industriales producen variedades que ya no poseen estas sustancias amargas. Cualquier persona que tiene un jardín sabe la diferencia entre las variedades de herencia que plantan y las que pueden bajar de los estantes en el mercado debido a los diferentes gustos involucrados en el paladar. A pesar de esta tendencia en los alimentos suaves, todavía hay muchas fuentes modernas de sabores amargos.,
fuentes naturales de sabor amargo
- verduras: achicoria, rúcula, Endibia, coliflor, alcachofas, brócoli
- frutas: cítricos como pomelos, naranjas, limones, limas
- cereales: amaranto, mijo
- especias: jengibre, pimienta, cardamomo
- hierbas culinarias: tomillo, mejorana, levístico, romero, estragón, hojas de laurel, acedera, salvia
- Artemisa: para tratar la indigestión
- cardo bendito: para aliviar la acidez estomacal, los problemas de la vesícula biliar y la hinchazón
- Buckbean: para tratar las dolencias de la vesícula biliar y los calambres estomacales
- jengibre/Galanga: para estimular el apetito, reducir los calambres estomacales y las náuseas
- genciana: para la indigestión flatulencia e hinchazón. La genciana amarilla es uno de los planes amargos más altos que existe en la naturaleza.,
- conos de lúpulo: en problemas de vejiga y riñón y trastornos del sueño
- cardo mariano: para fortalecer el hígado y contra el estómago irritable
- Centauría: dolencias hepáticas
- salvia: en la menopausia inducida sudoración, dolor de garganta y tos
- sirven como un supresor del apetito eficaz al satisfacer un perfil de sabor ausente.
- El sabor aromático inicia y acelera el inicio de la actividad digestiva, incluida la liberación de enzimas digestivas y ácidos biliares para prepararse para la digestión.
- estimulan la actividad motora del estómago y el intestino delgado, lo que mejora la digestión.
- pueden mejorar la absorción de vitaminas y nutrientes.,
para obtener más información sobre algunos de nuestros amargos naturales favoritos, le recomendamos que consulte nuestra lista de 17 alimentos amargos aquí.,
Bitters – el antiguo remedio
ya en Hildegarda de Bingen y más tarde con Paracelso, se recomendaron elixires amargos como alimentos básicos para una vida saludable y un tratamiento nutricional. En el pasado, los componentes primarios de los elixires eran hierbas de sabor amargo como la raíz de Angélica, la genciana amarilla, el jengibre y el cardo mariano. La frase «una píldora amarga» se refiere a los beneficios para la salud de las sustancias amargas, que se utilizaron ampliamente como medicamentos naturales.,
a pesar de la larga historia de los alimentos y sabores amargos que se utilizan en la salud y la medicina, el papel de los sabores amargos está empezando a entenderse por su importancia en diferentes funciones dentro de nuestros cuerpos. Pero si bien la ciencia moderna continúa categorizando los beneficios nutritivos y digestivos correspondientes de los alimentos amargos, podemos confiar en los remedios amargos probados en el tiempo para ayudar a complementar nuestra salud.
¿qué alimentos son amargos-y remedios?,
además de las hierbas culinarias enumeradas anteriormente, hay una serie de hierbas medicinales amargas, que se pueden usar en combinación o de forma aislada para crear tés tradicionales, tinturas y extracciones para abordar muchos problemas de salud diferentes.,
encuentre la lista completa de plantas curativas amargas aquí. Además, encuentre nuestras 24 especias amargas favoritas para su cocina para aprender qué amargos naturales para la digestión se pueden agregar a su libro de recetas.,
su sistema digestivo le agradecerá
en lugar de preguntarse qué alimentos son amargos o luchar por encontrar alimentos amargos que pueda disfrutar regularmente, puede agregar amargos a su dieta con amargos digestivos en una forma más suplementaria. Los alimentos de sabor amargo tienen inmensos beneficios para la salud, particularmente cuando se trata de nuestra salud digestiva, por lo que siguen siendo su mejor opción en términos de salud general. Pero los amargos digestivos son una excelente manera de complementar su dieta con los sabores amargos activos que podría no obtener de forma regular. Y son muy fáciles de administrar., Solo se necesita una pequeña cantidad para proporcionar los beneficios saludables. Algunos de los beneficios notables incluyen los siguientes.
los amargos como supresor del apetito
La mayoría de las personas hoy en día no comen muchos alimentos de sabor amargo. De hecho, la mayoría de las personas no saben qué alimentos son amargos para incluso incluirlos o excluirlos en su dieta. Biológicamente, nuestros sensores de sabor amargo despiertan sospechas sobre la integridad de nuestros alimentos. Sin embargo, renunciar por completo a los sabores amargos significa renunciar a mucho más que a un sabor único.
aquellos de nosotros que no satisfacen nuestro perfil de sabor amargo también comprometen un gobernador natural del comportamiento alimenticio., Específicamente, las sustancias amargas sirven como un» contrapeso » a los platos dulces y suaves que anhelamos (a expensas de nuestra cintura).
Las sustancias amargas reducen nuestro apetito por los dulces y frenan un círculo vicioso. Es decir, los sabores dulces incitan al cuerpo a distribuir más insulina y abrir el apetito por más dulces.
para obtener más información sobre cómo detectamos alimentos de sabor amargo y amargos.
los amargos trabajan en el intestino
el tracto digestivo y los intestinos de nuestro cuerpo están compuestos de membranas mucosas sensibles, que contienen el 80% de las células inmunitarias de todo nuestro cuerpo.,
si el sistema digestivo está sobrecargado y nuestra flora intestinal cae fuera de equilibrio, pueden surgir dolencias amenazantes, como intestinos inflamatorios, diarrea e intestinos irritables; o, afecciones intestinales aún más graves que parecen estar sucediendo con mayor frecuencia en la sociedad moderna. Los amargos naturales actúan como una ayuda digestiva, lo que permite que su cuerpo descomponga y procese los desechos sin problemas.
los amargos le dan a su tracto digestivo un ejercicio
Las Hierbas y verduras amargas actúan como quemadores de grasa naturales., Los amargos estimulan todo el sistema digestivo, dando a nuestros intestinos un ejercicio saludable.
los movimientos gastrointestinales aumentan y el vaciado gástrico se acelera. Los amargos también estimulan la secreción de bilis y jugos pancreáticos, mejorando la digestión de grasas y proteínas, que pueden ser difíciles de digerir para muchas personas.
El factor intrínseco de la digestión
los amargos ayudan a estimular la liberación de ácido estomacal, que a su vez desencadena la liberación del factor intrínseco, una glicoproteína esencial producida por nuestro sistema digestivo., Factor intrínseco ayuda a su cuerpo a absorber y hacer uso de la vitamina B12, y por lo tanto evitar la anemia por deficiencia de vitamina B-12 o anemia perniciosa. Los amargos también promueven la absorción de valiosas vitaminas liposolubles A, D, E Y K, así como el hierro.
amargo e hiperacidez
demasiada acidez en nuestros fluidos corporales (acidosis metabólica) es un trastorno metabólico común, y un reflejo de la mala dieta asociada con la vida moderna., La acidosis metabólica se manifiesta en varias dolencias físicas, incluyendo reumatismo, gota, fatiga, nerviosismo, sistema inmunológico debilitado, mala circulación, eccema y alergias.
amargo e hiperacidez
demasiada acidez en nuestros fluidos corporales (acidosis metabólica) es un trastorno metabólico común, y un reflejo de la mala dieta asociada con la vida moderna., La acidosis metabólica se manifiesta en varias dolencias físicas, incluyendo reumatismo, gota, fatiga, nerviosismo, sistema inmunológico debilitado, mala circulación, eccema y alergias.
lograr un mayor equilibrio de Ph con amargos y alimentos de sabor amargo
los amargos ayudan a asegurar que cualquier exceso de ácido contenido en nuestro tejido corporal se descompone y se excreta. El hecho de que las hierbas amargas sean alcalinas las hace aún más valiosas.
los amargos naturales ayudan a restaurar el equilibrio ácido-alcalino homeostático de nuestro cuerpo., Además, los amargos digestivos saludables estimulan al cuerpo a producir más de sus propios jugos digestivos, para ayudar a lograr una digestión saludable y completa.
los amargos como agente desintoxicante
los amargos promueven una manera suave de limpiar nuestros cuerpos de toxinas, productos de desecho y otras obstrucciones. Si participa en uno de los tres ayunos saludables de Hildegard, que duran días o semanas, las sustancias amargas ayudan a limpiar y regenerar sus órganos digestivos.,
un sistema digestivo saludable es primordial
en un entorno digestivo saludable, las toxinas, los desechos metabólicos, los virus, las bacterias y los hongos se eliminan y excretan fácilmente. Solo un sistema digestivo saludable absorbe eficazmente los nutrientes y las sustancias vitales.
la salud Intestinal es fundamental para nuestro bienestar general, por lo que la próxima vez que busque esos vegetales suaves por hábito, tómese un poco de tiempo para considerar algunas de las sustancias amargas que pueden ayudar a reemplazar lo que se ha perdido por conveniencia. Tu cuerpo te lo agradecerá.,