no es uno de los 8 principales, pero el maíz es un alérgeno importante. Me sorprendió que muchos lectores habían comentado en los otros posts de alérgenos que tenían una alergia al maíz. Así que, por supuesto, quería ayudar y hacer un poco de investigación sin maíz! Solo puedo comenzar diciéndoles que el maíz está en todas partes y en toneladas de cosas. Para empeorar las cosas, la mayor parte del maíz en la dieta estadounidense es OGM…a lo grande., Pero antes de entrar en eso, hablemos de los síntomas de una alergia al maíz.
como cualquier alergia alimentaria, los síntomas y la tolerancia varían en gravedad. Puede tener picazón, urticaria, hinchazón de la boca, lengua, cara, etc., dificultad para respirar, congestión o secreción nasal, mareos, trastornos digestivos, náuseas o anafilaxia completa que requiere una Epi-Pen y viaje a la sala de emergencias. Una alergia al maíz es una de las más difíciles de obtener un diagnóstico definitivo de «análisis de sangre» porque tiene características similares a otros alérgenos como el polen, las hierbas, las semillas y los granos., Para combatir el alérgeno, debe mantenerse alejado de todo el maíz y los productos de maíz. El maíz está en muchos alimentos procesados y edulcorantes que pueden hacer las cosas difíciles y difíciles. La contaminación cruzada también es una gran preocupación. Ya que no puede sustituir el»maíz «por sí mismo, solo tiene que evitarlo y evitar la posible contaminación a través de la lectura de las etiquetas, hacer preguntas y monitorear la preparación (¡no deje que alguien espolvoree una sartén con harina de maíz o pruebe esa papa en aceite de maíz!,)
en algunos casos graves, animales alimentados con maíz, ya sean vacas para carne o incluso leche, cerdos, etc., el consumo de estos productos puede causar una reacción. Una vez más, esto es muy raro, pero también me lleva al punto sobre los OMG. Dado que los OGM son relativamente nuevos en términos de evolución, realmente no sabremos el verdadero impacto de ellos en la salud humana durante años. Pero no es interesante cómo con el aumento de los OGM, los niños nacen más comúnmente con alergias alimentarias, asma, intolerancia, trastornos autoinmunes, etc., Los niños y los adultos también están desarrollando alergias a la izquierda y a la derecha. Dado que el maíz es el mayor cultivo de OGM en los EE.UU., con su producción en masa, se utiliza en todo, desde edulcorantes (y jarabe de maíz de alta fructosa), en carnes procesadas, alimentos para animales de granja (muy poco saludables. Esa no es su dieta natural y los hace extremadamente enfermos), el almidón que se encuentra es casi todos los alimentos procesados, incluso la pasta de dientes. El maíz, en sí mismo, natural y sin OGM, es un grano y un cultivo maravillosos. Es uno de los que siempre compro orgánicos y no transgénicos., Una vez más, estas correlaciones son muy interesantes (y perturbadoras).
en caso de que te lo hayas perdido! Qué evitar: soya-Dairy-Egg
así que dime:
+ ¿conoces o conoces a alguien con alergia al maíz?
+ ¿cómo te sientes acerca de la correlación entre los OGM y la alergia / intolerancia alimentaria?