Esta receta de adobo tri tip transformará este corte especial de carne de res en algo aún más delicioso. Esta marinada fácil hecha con jugo fresco de naranja y lima, salsa de soja y especias no solo infundirá su tri tip con sabor adicional, sino que también lo hará extra tierno y jugoso! Combínalo con arroz brasileño y harina de yuca tostada para la mejor barbacoa de fusión brasileña Californiana.,
¿por Qué me encanta este viaje de la punta de la marinada receta
Oi gente!!
Tri tip es muy popular aquí en California y con razón. Es bastante tierno, y muy sabroso por sí solo. Tan sabrosa que en Brasil, de donde soy, tendemos a mantener nuestra maminha, como llamamos tri tip en portugués, bastante simple. Simplemente salado y asado a la perfección.
aquí en California, he tenido algunos consejos tri bastante audazmente sazonados y espectaculares que simplemente soplaron. mi. la mente!!!, Tantos sabores, tan jugosos y tan tiernos, todo gracias a los adobos.
he probado un mundo de combinaciones de sabores; algunos bastante meh, algunas ACEPTAR, otros bastante bueno. Y esta receta de adobo tri tip aquí, meus amigos, es nuestro ganador!,
Me encanta tanto porque infunde el tri tip con tantos sabores audaces, que llegan a cada rincón de tu boca. Es una locura! Y gracias a una gran combinación de ácidos del zumo de Lima y naranja, la carne también sale súper tierna.
nos encanta esta receta de adobo de Tri tip inspirada en California, tanto que por el último tiempo, la hemos estado haciendo más a menudo que mi receta favorita de picanha a la parrilla, jaja. Eso es muy revelador viniendo de esta chica brasileña!
espero que os guste tanto como a mí!
Bom Apetite!,
cómo marinar tri tip
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Prep. La única preparación involucrada en esta receta es medir sus ingredientes, y el jugo de la lima y la naranja!, Aparte de eso, solo combine todos los ingredientes en un tazón mediano, luego bata todo para combinar, ¡no se necesita licuadora ni procesador de alimentos!
Bolsa. Agregue la punta de viaje a una bolsa grande con cierre de cremallera y luego vierta la marinada. Cierra la bolsa y mézclala para que el adobo cubra la carne. Si no tienes una bolsa ziplock, puedes usar un tazón lo suficientemente grande como para que quepa la carne, e idealmente, ten la carne sumergida por el adobo., Si su tazón no permite que la marinada cubra la carne, solo asegúrese de voltear la punta tri en el tazón, cada par de horas, tan a menudo como pueda, para cubrirla en la marinada. Esto asegurará que los sabores de la marinada se distribuyan uniformemente por toda la carne.
refrigerar. Coloque la bolsa de carne con el adobo en la nevera y déjela reposar durante al menos 4 horas, o durante toda la noche, que es mi recomendación. Cuanto más tiempo se sienta, mejor será!!
¿quieres probar más recetas de adobo? Echa un vistazo a mi adobo de filete de chuleta, y salmón Chimichurri!,
Consejos para asar a la parrilla tri tip
Tome la carne de la nevera una hora antes de asar a la parrilla es. Esto asegurará que la carne no esté completamente fría cuando llegue a la parrilla, y ayudará a asegurarse de que se cocine uniformemente.
en caso de duda, utilice un termómetro., Dado que la punta tri tiene una forma desigual, es mejor cocinarla a medio cocido, para que la punta no se seque. La mejor manera de comprobar es mediante la inserción de un termómetro, en la parte más gruesa de la carne y cuando se lee 130F que debe ser bueno para ir.
echa un vistazo a las pautas a continuación, en caso de que prefieras tu meet menos cocinado, o más cocinado!
Deje que el resto. Dejar que la tri tip descanse después de haber terminado de asar a la parrilla hace dos cosas realmente importantes., Primero, continuará cocinándose con el calor residual, al menos unos pocos grados más. En segundo lugar, permite que los jugos dentro de la carne recirculen, asegurándose de que la carne esté jugosa en todas partes, lo que permite que la carne retenga esos jugos cuando la corte. Si lo cortas demasiado pronto, demasiado de esos jugos rezumarán de la carne, en lugar de abrirse paso por el interior.,
Empezar a rebanar a partir de la punta. Si bien los ácidos en este adobo trabajarán Horas extra para ablandar la carne, aún querrá cortarla contra el grano para asegurarse de obtener el masticado más tierno. En la imagen de arriba, las flechas amarillas le muestran la dirección del grano, y las líneas punteadas blancas le muestran cómo cortar «contra» él.,
Por supuesto, habrá algunos derrames a pesar de todo, especialmente si eres como yo, y como tu carne en el lado raro.
Tri punta de la marinada receta FAQ:
¿Qué es el tri tip?
la tri tip es un corte de ternera que proviene de la parte inferior del solomillo de la vaca, en la zona inferior del abdomen. Es un pequeño corte triangular de carne de res que generalmente pesa de 1.5 a 2.5 libras y a veces se conoce con el nombre de una culata de solomillo inferior. Tri tip es un corte de carne bastante barato y sabroso.,
estos deliciosos lados combinan maravillosamente con esta receta de adobo de consejos de viaje:
- ensalada de Papa brasileña
- arroz brasileño
Facebook, Instagram y :
- No Bake Pineapple Cheesecake
- key lime Cake recipe
- No bake chocolate biscuit cake
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IMPRIMIR
Tri Punta de la Marinada Receta
Cuisine: American, Californian
Ingredients
- 2.,D jugo de Lima alrededor de 2 limas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 4 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de sal Kosher si eres sensible a la sal, reduce a 1 o 1.,5 cucharadas
instrucciones
para el adobo:
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Combine todos los ingredientes, excepto la tri tip, en un tazón mediano y bata para combinar y reservar.
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agregue la tri tip a una bolsa ziplock lo suficientemente grande como para caber la carne.
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vierta la marinada en la bolsa con la carne, cierre y refrigere durante 4 horas a toda la noche.,
para asar a la parrilla:
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para garantizar una cocción uniforme, retire la bolsa de carne de la nevera al menos una hora antes de encender la parrilla, para que la carne no llegue a la parrilla mientras todavía esté fría.
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retire con cuidado la carne de la bolsa, y deseche la bolsa y adobo sobrante. No es necesario que se seque la carne antes de asarla a la parrilla, solo asegúrese de que no gotee antes de colocarla en la parrilla para evitar brotes y quemaduras.,
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Pre-calentar el grill del horno a 350F.
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Dorar la carne por ambos lados a fuego directo, durante aproximadamente 5 minutos por cada lado.
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mueva la carne a una sección mediana de su parrilla (¡entre quemadores es genial!) y cocine a fuego indirecto, girando según sea necesario, hasta que un termómetro de lectura instantánea lea 130F cuando se inserta en la parte más gruesa para medio raro, o hasta que alcance su «hecho»preferido.,
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Quitar el tri punta de la parrilla, y dejar reposar en una tabla de cortar aproximadamente 10 minutos antes de cortar.
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Sector en contra de la corriente y servir.