Esta ensalada mexicana es una mezcla de verduras mixtas, frijoles negros, tomates, maíz, aguacate, queso cotija y tiras de tortilla, todo mezclado en un aderezo de Lima picante. La ensalada perfecta para acompañar cualquier comida mexicana, o añadir pollo a la parrilla para que sea un plato principal!
siempre que estoy haciendo comida mexicana, me gusta incluir una variedad de guarniciones que incluyen frijoles pintos y arroz, maíz callejero y esta ensalada verde al estilo mexicano simple pero satisfactoria.,
me sirven una ensalada como parte de nuestra cena la mayoría de las noches, y esta Mexicana ensalada se ha convertido en un favorito de la familia. Se carga con frijoles, maíz, tomates y aguacate, y luego se remata con una pizca de queso. ¡No podemos tener suficiente!
¿cómo se hace ensalada mexicana?
Esta ensalada comienza con lechuga romana picada, que se cubre con tomates, maíz, frijoles negros, aguacate y cebolla roja Afeitada., Un chorrito de aderezo casero va por encima, luego se lanza la ensalada hasta que todo esté cubierto. Agregue una pizca de tiras de tortilla y queso cotjia, ¡y estará listo para comer!
consejos para la ensalada perfecta
- puede picar su propia lechuga romana, o usar las bolsas de lechuga pre-preparadas para ahorrar un poco de tiempo.
- fresco, descongelado de granos de maíz congelados y enlatados, todos funcionan bien en este plato.
- Aunque me gusta usar queso cotija para un sabor auténtico, el queso feta también funcionará bien.,
- elija un aguacate maduro, pero firme para que no se vuelva blando cuando se mezcle en la ensalada.
- uso una mandolina para afeitar finamente mis cebollas rojas.
- El jugo de lima recién exprimido funciona mejor en esta receta, omita el jugo embotellado.
- Puedes usar tomates cherry cortados a la mitad o tomates ciruela cortados en cubitos, lo que tengas a mano funcionará.
aderezo para ensalada mexicana
el aderezo para esta ensalada es una mezcla de jugo de lima, aceite de oliva, cilantro y especias. Los ingredientes se baten todos juntos hasta que estén bien combinados., Me gusta hacer un doble lote de aderezo, ya que se mantiene bien en la nevera durante hasta una semana, y es genial tenerlo a mano.
variaciones de ensalada mexicana
hay muchas maneras diferentes de personalizar esta ensalada en función de los ingredientes que tiene a mano.
- proteína: puede agregar pollo a la parrilla picado, carne molida o camarones para convertir esta ensalada en una comida.
- Toppings: me encanta agregar semillas de calabaza asadas, aceitunas o jalapeños en escabeche para un sabor extra.,
- verduras: siéntase libre de agregar otras verduras a la ensalada, como rábanos en rodajas finas, pepino, pimientos picados o jícama.
Esta ensalada es brillante, colorido y lleno de sabor. Ya sea que esté buscando un acompañamiento para una fiesta mexicana o simplemente buscando una ensalada ligera y fresca, esta definitivamente será una ganadora., disfrute de
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Mexicana Ensalada
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de Lima
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 taza de hojas de cilantro picadas
- sal y pimienta al gusto
instrucciones
para la ensalada
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coloque la lechuga, los tomates, la cebolla roja, el maíz, el aguacate y los frijoles negros en un tazón grande.,
para el aderezo
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en un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el jugo de Lima, la miel, el chile en polvo, el comino, el cilantro y la sal y pimienta.
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Vierta el aderezo sobre la mezcla de lechuga y mezcle suavemente para cubrir. Cubra con queso cotija y tiras de tortilla, luego sirva inmediatamente.,