actualización de Covid-19: ¡los fans de Lobster roll se regocijan! Red’s Eats abrió oficialmente para llevar el 30 de Mayo. Visite su sitio web para conocer las horas actualizadas y la información de pedidos.
cada año, cuando el invierno finalmente termina (y a veces incluso antes de eso), los Neoinglanders comenzamos a soñar con un clima cálido y rollos de langosta mantecosos., Nos estamos perdiendo el sabor superior de la langosta local recién pescada, por supuesto, pero sobre todo estamos sintiendo el tirón nebuloso de una deliciosa y especial tradición de verano de Nueva Inglaterra. Y, para muchos, esa tradición comienza y termina en Wiscasset, Maine, En Red’s Eats, famoso por sus rollos de langosta.
la escena de verano en Red’s Eats en Wiscasset, Maine.,
Jim Darroch
en un resumen de los Yankees de los 10 mejores rollos de langosta en Nueva Inglaterra, el autor y experto en mariscos Mike Urban dijo sobre Red’s: «si puedes manejar la hora y más de espera en la acera a lo largo de la concurrida Ruta 1 de EE.»
pero es? Decidimos averiguar qué piensan los lectores de los Yankees.,
Red’s Eats Lobster Roll
Brenda Darroch
Red’s Eats History
pero primero, un poco de historia. La historia de Red’s Eats es divertida, con muchos nombres y propietarios diferentes a lo largo de los años. Un restaurante en varias formas se ha colocado en este lugar en el extremo sur del puente Wiscasset desde 1938, y la icónica cabaña roja que se ve hoy se remonta a 1954. Pero no fue hasta que Millie y Harold Delano compraron el lugar en 1957 que recibió el nombre que todos conocemos: «Red» era el apodo de Harold, después de su cabello de jengibre.,
en 1977, Al Gagnon se hizo cargo, pero mantuvo el nombre (lo que significaba que finalmente se hizo conocido como «Rojo», también). También agregó un whopper de un rollito de langosta al menú, el mismo que tan amado hoy. Muchos atribuyen el comportamiento hablador y risueño de Al (y el lobster roll, por supuesto) con el fuerte aumento de popularidad de Red en los próximos años. En poco tiempo, Red’s Eats estaba en los titulares nacionales por ofrecer uno de los mejores rollos de langosta en Nueva Inglaterra.,
Al falleció en 2008 después de más de 30 años de propiedad, pero sus hijos Debbie, Cindy, David y Joe continúan trabajando duro para mantener el legado de su padre y para mantener a Red de propiedad familiar y próspera.
Rowan Jacobsen describió a Red de manera colorida y sucinta en «The Lure of the Lobster Shack», su oda al crustáceo favorito de la región en la edición de mayo/junio de 2014 de Yankee :
«ahí tienes Red’s Eats, el gorila de 800 libras de langosta shacks., Red’s es básicamente un remolque con un toldo a rayas rojas y blancas que sostiene una plaza perfecta de postal de bienes raíces en bricky Wiscasset, Maine, donde U. S. 1 se inclina hacia el río Sheepscot. Cada día de abril a octubre durante los últimos 60 años, Red’s ha entregado cientos de rollos de langosta por su pequeña ventana, cada uno con la fórmula adecuada: bollo con mantequilla y tostado, rebosante de grandes trozos de carne de langosta, más que el valor de una langosta, Unidos por el más pequeño toque de mayo. Por esto y un té helado, entrega un billete de 2 20. No te quedes por el cambio.,»
El rollo de langosta de Red’s Eats viene sin adornos, servido con mayonesa y/o mantequilla al lado, para que pueda personalizar el rollo según sus preferencias.
Brenda Darroch
Entonces, ¿cómo es?
Red’s Eats | The Good
honestamente, el viejo dicho «una imagen vale más que mil palabras» probablemente nunca ha sido más apropiado que al describir lo que hace que un rollo de langosta de Red valga la pena detenerse. ¡Mira esa belleza!,
los Gagnons se enorgullecen de un rollo de langosta que todavía se hace con solo la carne de langosta más fresca, apilada en un bollo de hot–dog al estilo de Nueva Inglaterra a la parrilla con mantequilla. La mantequilla y la mayonesa se sirven al lado, lo que permite al cliente construir su propio «rollo de ensueño».»
Estos son algunos de los elogios que Red’s ha recibido de los lectores de Yankee:
de Greg: «sí, hay muchos rollos de langosta increíbles y chabolas de langosta que se encuentran en todo Maine but pero tienes que darle felicitaciones a Red’s Eats por darle a la gente lo que quieren: langosta, langosta y más langosta en su rollo., Puro y sin adornos. Y eso es algo bueno, ayuh!»
y de Pete: «tropezamos con Red’s en nuestro camino hacia East Boothbay y tenemos que decir que entregan el knockout! He vivido en Nueva Inglaterra toda mi vida y he tenido muchos rollos de langosta «mejores de Nueva Inglaterra» que ni siquiera se acercaron.»
y Barbara: «Cannot beat the lobster roll at Red’s! De propiedad familiar durante generaciones, lo que resulta en ORGULLO en su producto You Se obtiene más de una langosta entera en cada rollo tostado, y se sirve con amor!,»
muchos también notan que Red’S Se sirve «de la manera correcta» en un pan caliente de New England. Cualquier cosa que no sea » no puede ser llamada la mejor.»
entonces, ¿de qué podría quejarse?
con carne de cola, garra y nudillo de una langosta de 1 libra (o más), el rollo de langosta en Red’s Eats es más grande que la mayoría y se puede pedir con mayonesa, mantequilla tibia, ninguna o ambas.
Brenda Darroch
Red’s Eats/The Bad
bueno, siempre hay algo, incluso cuando hablamos de rollos de langosta., En Red’s, la queja más grande suele ser la espera, ya sea que esté atrapado en un atasco de tráfico de verano en la ruta 1 antes de siquiera echar un vistazo al toldo familiar o de pie en la larga fila que serpentea por Main Street en el verano. Muchas personas ven estas dificultades como las repercusiones inevitables y «valen la pena» de comer en Red’s, pero no todos están de acuerdo.
el tráfico se despejó una vez que pasamos Red’s Eats.,
Brenda Darroch
de nuevo, la comunidad Yankee pesa:
Pat dice: «Sprague al otro lado de la calle de Red es igual de bueno! ¡Lo empacan con langosta fresca del mismo barco que Red! Más barato, la línea no es tan larga!»(Nota de la redacción: We’ve got a review of Sprague’s Lobster, too!)
y otro comentarista conocido como «residente»dice:» esas personas que ves de pie en línea en Red? Turistico. Porque los lugareños conocen mejores lugares con líneas más cortas y vistas impresionantes. Soooo sobrevalorado.»(Nota de la redacción: ¡deseamos que» Resident » haya ofrecido su lugar favorito en su lugar!,)
¿El Consejo de Jacobsen? «Ve a las 10: 30 p. m., justo antes de que cierre, para un rollo de langosta a altas horas de la noche en dichoso aislamiento.»
también hay un grupo de personas que no les importa la forma en que el lado caliente de la mantequilla interactúa con la carne de langosta fría cuando se vierte en Red’S.
«Brunswick Resident» dice: «la mantequilla puede estar caliente en Red’s, pero cuando se vierte sobre la carne de langosta fría, se coagula. Y eso es sólo un sabor y textura francamente desagradable. Nada de hacer cola a un lado de la carretera por mí. Tomaré mi langosta con la vista asesina en cinco Islas.,»(Nota de la redacción: Gracias por la elección alternativa, residente de Brunswick! Obtenga más información sobre cinco islas en nuestro resumen de las 15 mejores cabañas de langosta en Nueva Inglaterra.)
El veredicto
bueno, algunos de ustedes ya nos han dicho cómo se sienten, pero ¿qué pasa con el resto? ¿Te encanta Red’s? ¿Es el mejor de Maine? En Nueva Inglaterra? Háganos saber-y feliz temporada de langosta-Roll!
Red’s Eats. 41 Water St., Wiscasset, yo. 207-882-6128
este post se publicó por primera vez en 2015 y se ha actualizado.