Precaliente el horno a 350º (si se cocina en una sartén)
en una olla grande, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas picadas, sal y pimienta y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas.
agregue el apio y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Corte la hogaza de pan en trozos y agregue a la olla con la mezcla de cebolla y mezcle bien hasta que se mezcle.
apagar el fuego y dejar enfriar, de 15 a 20 minutos.
agrieta los huevos en la mezcla y usa las manos para mezclarlos bien. Asegúrese de que la mezcla esté húmeda. Agrega más huevos si es necesario.,
empaque la mezcla enfriada firmemente si rellena un pájaro. Se puede usar un molde de pan. Después de empacar el aderezo en el molde de pan, perfore con un cuchillo y vierta el caldo de pollo o pavo sobre el aderezo de 1/4 a 1/2 taza por molde de pan.
hornear a 350º durante 30 minutos.
notas de la cocina de prueba de Paula: este aderezo funciona bien en una sartén. Encontramos el aderezo mucho más sabroso si se toma el tiempo para separar el aceite del caldo antes de agregar a la sartén. También agregamos 2 cucharadas de romero fresco picado para aumentar el sabor. Sirve 6 en molde de pan y 12 para pavo.