remolacha Dorada asada con esmalte balsámico.
antes de empezar aquí, quería decir que algunas de las comidas y recetas que verás aquí en el blog durante los próximos 30 días son recetas que preparé, probé y fotografié antes del martes (algunas hace un tiempo y otras solo el lunes!). El blog no será todo 30 100% del tiempo! Tengo algunas excelentes golosinas dulces y recetas que vienen a su manera así que no te preocupes!
Hey chicos!, Así que estoy en el día 2 de los 30 . . y se volvió un poco loco comprando todos los vegetales conocidos por el hombre hace unos días. Estas remolachas las compré el sábado en Whole Foods. . cuando los vi, los agarré. Me llevó una eternidad encontrar remolachas amarillas (o remolachas doradas) aquí en Madison.
tengo que mostrar otro ángulo para celebrar estas bellezas en todo su esplendor. Creo que las remolachas son tan bonitas y esta fue la primera vez que las asé yo mismo.,
cómo cocinar remolacha dorada
hay algunas maneras de cocinar remolacha dorada antes de aplicar el esmalte balsámico. 1) puede colocar las remolachas en una fuente para hornear poco profunda, rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y otros condimentos y luego cubrir toda la fuente para hornear con papel de aluminio o 2) lo que hice aquí: rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y envolver cada remolacha individualmente con papel de aluminio. La temperatura también varía. Asé los míos a 375 grados, en lugar de 400 porque no quería quemarlos., Pero usted conoce mejor su horno, así que comience con 375 y vea cómo va.
Una vez que se hayan hecho, usted debe ser capaz de raspar o pelar muy fácilmente la piel externa. Y para esta remolacha amarilla (arriba), cuando abrí la lámina, como pueden ver aquí, parte de la piel ya se estaba desprendiendo.
usé una cuchara para raspar la piel. Tan fácil!
con remolacha asada, no necesita mucho para obtener el máximo sabor porque realmente quiere disfrutar del sabor de la remolacha amarilla., Simplemente corté los míos, y los serví en una cama de verduras, y rocié aceite de oliva virgen extra, sal y glaseado balsámico (ciertamente puede usar vinagre balsámico). Devoré estas remolachas doradas asadas con glaseado balsámico el lunes . . así que el glaseado balsámico era a-ok!
Y eso es todo! Sirva estas remolachas doradas asadas con glaseado balsámico como aperitivo o como acompañamiento de su comida. Delicioso!,
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Asado de Remolacha Amarilla con reducción de Balsámico
Author: Hip Foodie Mom
Ingredients
- 2 medium sized yellow beets with greens attached
- 2 to 3 tablespoons extra virgin olive oil + more when serving
- Salt and freshly ground pepper to taste
- Balsamic glaze
- Serve with fresh greens
Instructions
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Place rack in middle of oven and preheat oven to 375° F.,
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enjuague y seque las remolachas y recorte las hojas. Coloque cada remolacha en una hoja de papel de aluminio y rocíe con el aceite de oliva virgen extra, luego envuelva cada remolacha en el papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear. Ase hasta que estén tiernos, durante aproximadamente 1 hora.
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Retire del horno y deje enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, con una cuchara, raspe suavemente la piel y córtela transversalmente en rodajas finas., Colocar en una fuente, sazonar con sal y pimienta, rociar un poco más de aceite de oliva virgen extra y el glaseado balsámico. Servir con verduras frescas.
Cómo Asar y Pelar las Remolachas de La Kitchn.