estómago e intestinos
el estómago es un saco muscular que se encuentra en la parte superior izquierda de la cavidad abdominal. El revestimiento interno de la pared del estómago contiene millones de diminutas glándulas gástricas que secretan jugo gástrico, que disuelve los alimentos para formar un líquido espeso llamado quimo., El jugo gástrico contiene varias sustancias, incluyendo ácido clorhídrico, factor intrínseco (que es esencial para la absorción intestinal de la vitamina B 12 ) y pepsinógeno (una enzima inactiva de digestión de proteínas). El ácido clorhídrico tiene varias funciones, incluyendo la destrucción de las bacterias ingeridas, y la conversión de pepsinógeno en su forma activa, la pepsina, con el fin de iniciar la digestión de la proteína.
en el extremo inferior del estómago está el esfínter pilórico, una válvula a través de la cual el quimo debe fluir para ingresar al intestino delgado., La mayoría de las comidas se vacían gradualmente en el intestino delgado después de dos a seis horas debido a las contracciones peristálticas que viajan hacia el extremo inferior del estómago. La mayor parte de la digestión y absorción ocurre dentro del intestino delgado. El intestino delgado consta de tres segmentos llamados duodeno, yeyuno e ieon. El duodeno recibe quimo del estómago, así como jugo pancreático del páncreas y bilis del hígado (y se almacena en la vesícula biliar).
El jugo pancreático contiene enzimas digestivas capaces de digerir proteínas, carbohidratos y lípidos ., La bilis emulsiona los lípidos para aumentar la eficiencia de la digestión y absorción de lípidos. Una vez que se ha completado la digestión, los nutrientes digeridos son absorbidos por los vasos sanguíneos y los vasos linfáticos dentro de la pared del intestino delgado.
Las contracciones peristálticas mueven el quimo a través del intestino delgado hacia el intestino grueso. El intestino grueso consta de tres segmentos principales, El ciego (que recibe quimo del intestino delgado), el colon y el recto., A medida que el peristaltismo mueve el quimo a través del colon, el agua se absorbe para convertir gradualmente el quimo en material semisólido llamado heces. Las heces contienen moléculas de alimentos indigestibles (celulosa primaria) y bacterias intestinales que viven en el colon (principalmente Escherichia coli). El peristaltismo envía las heces al recto, donde se almacenan hasta que son expulsadas a través del ano por el proceso de defecación.