sustituir el tomillo puede no ser tan fácil como parece, porque ninguna de las otras hierbas coinciden con el sabor distintivo del tomillo. Sin embargo, hay ciertas hierbas que pueden funcionar como sustitutos del tomillo, que aunque no imitan exactamente el tomillo, imparten un buen sabor a los platos.
el Tomillo es ampliamente utilizado en la Mediterránea, Europea y de la cocina francesa. Pequeñas hojas tiernas de tomillo se utilizan como condimentos y agentes aromatizantes en varias recetas., Hay varios tipos de tomillo disponibles en el mercado, desde tomillo francés, inglés hasta tomillo limón, etc. Perteneciente a la familia de la menta, el tomillo hace un gran trabajo equilibrando los sabores en un plato.
juega un papel vital en los mariscos franceses y equilibra bien los sabores en guisos, caldos, salsas, adobos, etc. Dado que esta hierba puede soportar largos tiempos de cocción, es ideal para asar y Hornear Recetas. Por un lado, el sabor único, picante y mentolado del tomillo fresco complementa los platos de pollo y carne, mientras que por otro lado, su sabor suave acentúa los otros sabores del plato., Además del tomillo fresco, el tomillo seco y molido también está disponible en los supermercados.
sustitutos de tomillo
El tomillo tiene un sabor propio, que no puede ser verdaderamente sustituido, como con la mayoría de las hierbas que usamos hoy en día. Sin embargo, si usted está fuera de tomillo, hay algunas hierbas que se añaden en lugar de tomillo. Aunque no le darán el mismo sabor, agregarán su propio sabor encantador al plato. Al sustituir el tomillo en una receta, es importante recordar que la sustitución funciona en recetas, donde solo se requiere una pequeña cantidad de tomillo., Si la receta requiere más de 1 cucharadita. tomillo, es mejor hacer otro plato o tomar tomillo de alguna parte. Platos como arroz de tomillo con limón, etc. donde el tomillo juega un papel central, ninguna sustitución funcionará. Si la receta requiere tomillo en pequeñas cantidades, junto con otras hierbas, puede omitir el tomillo por completo.
Salvia
cantidad de tomillo requerido: 1 cucharadita.
se sustituirá por: ½ cucharadita. salvia
ideal para: platos de cerdo, carne y pollo, salsas cremosas y sopas.
Ten en cuenta: La Salvia complementa la mayoría de las carnes con su ligero sabor amargo y a menta., Sin embargo, tiene un sabor fuerte, por lo tanto, debe agregarse con moderación.
mejorana + perejil
cantidad de tomillo requerido: 1 cucharadita.
se sustituirá por: 1 cucharadita. mejorana + ½ cucharadita. perejil
ideal para: platos de pollo, sopas,aderezos para ensaladas, etc.
tenga en cuenta: el perejil tiene un sabor suave, por lo tanto, se puede agregar de forma segura; sin embargo, imparte un tinte verdoso al plato, que debe tenerse en cuenta.
Romero
cantidad de tomillo requerida: 1 cucharadita.
se sustituirá por: ¾ tsp., Romero
más adecuado para: Funciona mejor en recetas de cerdo y cordero, sopas, aderezos para ensaladas, etc.
tenga en cuenta: el romero tiene un sabor dominante, por lo tanto, debe agregarse con moderación.
estragón
cantidad de tomillo requerida: 1 cucharadita.
se sustituirá por: 1 cucharadita. estragón
más adecuado para: Funciona mejor en platos de pollo y pescado.
tenga en cuenta: el estragón tiene un sabor agridulce, similar al hinojo. Aunque su sabor es genial, puede alterar ligeramente el sabor de su plato.
albahaca
cantidad de tomillo requerido: 1 cucharadita.
se sustituirá por: ¾ tsp., albahaca
ideal para: recetas a base de tomate como lasaña, espaguetis,salsas, ensaladas de camarones, etc.
tenga en cuenta: la albahaca tiene un sabor ligeramente más fuerte en comparación con el tomillo, así que sustitúyala en consecuencia.
orégano
cantidad de tomillo requerida: 1 cucharadita.
se sustituirá por: ¾ tsp. orégano
ideal para: recetas a base de tomate como lasaña, espaguetis,salsas, ensaladas de camarones, etc.
tenga en cuenta: el sabor del orégano es más fuerte que el tomillo, lo que debe tenerse en cuenta., Una mezcla de romero y orégano en cantidades iguales, tendrá un gran sabor en las recetas de papas.
eneldo
cantidad de tomillo requerida: 1 cucharadita.
se sustituirá por: ¾ tsp. eneldo
ideal para: platos de cerdo, ensaladas de camarones con salsa cremosa, platos de patata, sopas, etc.
tenga en cuenta: el sabor del eneldo no se parece en nada al tomillo; sin embargo, su propio sabor es bastante interesante e impartirá un sabor encantador al plato. Pruebe y vea si prefiere el sabor del eneldo.,
condimento italiano
el condimento italiano es una mezcla de hierbas como albahaca, tomillo, orégano, romero, salvia, ajedrea y mejorana.
cantidad de tomillo requerida: 1 cucharadita.
se sustituirá por: 1 cucharadita. Condimento italiano
ideal para: lasaña, espaguetis, albóndigas, pastas, pizzas, platos de ternera/cordero/cerdo
tenga en cuenta: el condimento italiano imparte un encantador sabor mediterráneo a los platos.
Herbes de Provence
Esta es una combinación de varias hierbas como romero, albahaca, tomillo, mejorana, ajedrea, hoja de laurel y flores de lavanda.,
cantidad de tomillo requerida: 1 cucharadita.
se sustituirá por: 1 cucharadita. Herbes de Provence
más adecuado para: pollo/cerdo/carne de res/platos de verduras
tenga en cuenta: si otras hierbas como albahaca, romero, etc., también se enumeran en la receta, puede omitirlos, porque ya están presentes en Herbes de Provence.
condimento para aves de corral
este condimento es una mezcla de tomillo, romero, pimienta negra, salvia, orégano, mejorana, nuez moscada y ajedrea.
cantidad de tomillo requerida: 1 cucharadita.
se sustituirá por: 1 cucharadita., condimento para aves de corral
más adecuado para: platos de pollo, cerdo o pescado
tenga en cuenta: dado que el tomillo es parte del condimento para aves de corral, puede usarse como sustituto; sin embargo, también contiene una mezcla de otras hierbas, que pueden alterar los sabores de su plato.
mezcla de especias de Oriente Medio ‘Zahtar’
Esta es una mezcla de semillas de sésamo tostadas, zumaque Sirio, sal y tomillo.
cantidad de tomillo requerida: 1 cucharadita.
se sustituirá por: ½ cucharadita. Zahtar
ideal para: platos de pollo / pescado, verduras a la parrilla, pizza, patatas, etc.,
tenga en cuenta: como tiene semillas de sésamo, el plato tendrá el sabor de las semillas de sésamo. Además, el contenido de zumaque imparte un sabor a limón al plato. Añadir poco y comprobar si te gusta el sabor. Ajuste la cantidad según sea necesario.
tomillo seco
cantidad de tomillo requerido: 1 cucharada.
se sustituirá por: ¾ tsp. tomillo seco
ideal para: platos de pollo / pescado, verduras a la parrilla, pizza,patatas, etc.
tenga en cuenta: las hierbas secas tienen un sabor diferente de las frescas, sin embargo, son buenas opciones., Además, el tomillo seco no dará el color que el tomillo fresco imparte.
Cosas para Recordar! ➤ la sustitución de hierbas es un arte, e implica mucha experimentación. Agregue pequeñas cantidades de la hierba a la vez y pruebe para verificar el sabor. Agrega hasta que tu paladar lo permita.
➤ mientras usa hierbas secas, asegúrese de que no sean demasiado viejas. Las hierbas viejas pierden su sabor.
➤ Las Hierbas secas tienen un sabor más fuerte, en comparación con las hierbas frescas. Esto debe tenerse en cuenta al sustituir.,
➤ Si usa hierbas secas, triture las hierbas en su palma (después de medir), para liberar los aceites y la fragancia.