La Tarta de queso de Chocolate es una delicia para los amantes del chocolate con una corteza de galleta Oreo rellena y horneada con una rica y cremosa tarta de queso de chocolate y coronada con una ganache de chocolate. ¡Esta es la tarta de queso más rica y chocolateada que jamás probarás! Para otro postre rico y chocolateado, pruebe mi pastel de queso con frambuesa y Chocolate o incluso la receta perfecta de pastel de queso para un postre clásico.
tarta de queso de Chocolate
prepárate para disfrutar de una tarta de queso de chocolate rica y húmeda que satisfará incluso al diente más dulce., Este tratamiento denso y cremoso está lleno de sabor a chocolate tanto en la corteza como en el relleno. Como si no fuera lo suficientemente chocolatey, incluso he añadido una ganache de chocolate para poner este pastel de queso de chocolate sobre la parte superior!
receta de pastel de queso de Chocolate
hay tres partes de chocolate en esta receta: la corteza de galleta oreo, el relleno de pastel de queso de chocolate y la ganache de chocolate.,
ingredientes Crust (receta completa a continuación)
- galletas Oreo
- mantequilla sin sal
ingredientes de relleno
- chips de chocolate semidulce
- crema espesa, temperatura ambiente
- queso crema, temperatura ambiente
- azúcar granulada
- cacao
- huevos, temperatura ambiente
- extracto de vainilla
ingredientes de ganache
- chispas de chocolate semidulce
- crema pesada
corteza de tarta de queso de chocolate
¡la tarta de queso de chocolate es tan fácil de hacer como deliciosa! Comienza con la corteza., Usé galletas Oreo para este pastel de queso de Chocolate. Mantequilla derretida y galletas Oreo trituradas son los únicos dos ingredientes que necesita! Asegúrese de triturar las galletas (relleno de crema y todo) lo mejor que pueda antes de agregar la mantequilla. Usé un procesador de alimentos para obtener migas muy finas, pero también puedes ponerlas en una bolsa de plástico con cremallera y usar un rodillo para aplastar las galletas.
cuando mezcle los ingredientes, use un tenedor para asegurarse de que cada miga de galleta esté cubierta con la mantequilla derretida. La mantequilla actúa como aglutinante., Cuando ves recetas de pastel de queso que tienen montones de corteza en el plato, por lo general es porque no estaban cubiertas con mantequilla. Presione la corteza en la parte inferior y hacia arriba por los lados de un molde de primavera engrasado de 9 pulgadas. Hornee la corteza durante 10 minutos a 325°F.
¿qué es una sartén con forma de resorte?
una sartén con forma de resorte es una buena opción para cualquier receta de pastel de queso porque tiene lados extraíbles. ¡No tendrás que estropear tu postre tratando de sacar el pastel de queso de la sartén!, Si no tienes una sartén con forma de resorte, te recomiendo usar una sartén desechable que puedas cortar después de que tu tarta de queso esté lista.
una segunda opción si no tiene una bandeja con forma de resorte sería forrar una bandeja con papel pergamino, dejando un montón de papel colgando por los lados. Con un poco de ayuda, usted y su par de manos extra pueden levantar cuidadosamente el pastel de queso de la sartén.
cómo hacer el relleno de pastel de queso de Chocolate
Una vez que haya cubierto su molde con la corteza de galleta Oreo y horneado, es hora de hacer el relleno., Primero, combine las virutas de chocolate y 1/4 taza de la crema espesa en un tazón apto para microondas. Calienta las chispas de chocolate y la crema en intervalos de 20 segundos hasta que se derritan y estén cremosas. Reservar.
en un tazón grande, agregue el queso crema y use una batidora de mano para batir hasta que esté suave y cremoso. Batir el azúcar y el cacao en polvo hasta que quede suave. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo añadido. Vierta el resto de la crema espesa, mezclando hasta que se combine. Por último, incorporar la mezcla de chocolate y añadir la vainilla, revolviendo hasta que se combine.,
cómo hornear pastel de queso de Chocolate
después de haber hecho el relleno, vierta eso en la parte superior de la corteza de Oreo que está forrando la sartén springform. Hornee el pastel de queso durante unos 70 minutos, asegurándose de colocar una sartén debajo de la sartén con forma de resorte para atrapar cualquier goteo de mantequilla. Usted sabrá que el pastel de queso se hace cuando los lados están establecidos, pero el centro es todavía un poco agitado. Puede comprobar la temperatura interna de la tarta de queso para comprobar si está cocida (150°F), pero ¿quién quiere agujeros en su hermoso pastel?,
la otra opción para comprobar si está cocido sería tomar una cuchara de madera y tocar el exterior de la sartén. Si hay un ligero jiggle, está hecho! Retire la tarta de queso del horno y déjela reposar hasta que la sartén se enfríe. Enfriar en el refrigerador durante al menos cuatro horas.
cómo hacer la Ganache de Chocolate
después de dejar que la tarta de queso se enfríe durante al menos cuatro horas (hasta la noche), prepare la ganache para verter sobre la tarta de queso., Para hacer la ganache, simplemente combine las virutas de chocolate y la crema espesa en un tazón apto para microondas. Calentar el chocolate y la crema en intervalos de 20 segundos hasta que esté derretido y cremoso. Vierta esto sobre el pastel de queso de chocolate, deje reposar durante unos 15 minutos y sirva. ¡Que lo disfrutes!
Cómo almacenar tarta de queso de Chocolate
las tartas de queso son ricas y llenas, por lo que aunque es posible que desee comer toda la tarta de queso en una sola sesión, no siempre es posible (si es que alguna vez). Entonces, ¿cómo lo guardas para comer cuando tienes antojo de un bocado más tarde?, Una forma fácil es cubrir el pastel de queso y guardarlo en el refrigerador durante uno o dos días. Si envuelves bien la tarta de queso en una envoltura de plástico o la guardas en un recipiente hermético, durará hasta 3 días en la nevera.
Para congelar un pastel de queso:
- deje que el pastel de queso se enfríe completamente.
- coloque la tarta de queso (descubierta) en el congelador durante aproximadamente una hora. Sugiero que si usted está manteniendo el pastel de queso en el molde de forma de resorte, retire los lados de la sartén.,
- Después de la hora en el congelador, retire la tarta de queso de la sartén (es posible que tenga que arrancarla con un cuchillo) y envuélvala firmemente en una envoltura de plástico.
- coloque el pastel de queso envuelto en una bolsa de congelador con cremallera o envuélvalo en papel de aluminio. Asegúrese de etiquetar y fechar el pastel de queso.
Buscando Más Postres de Chocolate?
Oscuro Pastel de Chocolate con leche agria Pecan Glaseado
Chocolate Depresión Pastel
Chocolate Espresso Cookies
el Amor de tarta de queso?, Echa un vistazo a estas recetas de pastel de queso.,
Cheesecake de Chocolate es un amante del chocolate»s deleite con una Oreo corteza de galleta rellena al horno y con un rico y cremoso cheesecake de chocolate, todo ello aderezado con un ganache de chocolate.,
- 24Oreo cookies
- 1/4cup(1/2 palo o 57g) de mantequilla sin sal,derretida
- 2cups(12 onzas) de chips de chocolate semidulce
- 3/4cup(178.,5g) crema pesada, temperatura ambiente y dividida
- 3paquetes(24 onzas) queso crema,temperatura ambiente
- 1 1/2cups(300g) azúcar granulada
- 1/4cup(29.5 g) cacao en polvo
- 5largeeggs,temperatura ambiente
- 1teaspoonvanilla extract
- 1 1/2cupss chispas de chocolate semidulce
- 3/4cups(178.5 g) crema pesada
-
precaliente el horno a 325°F.,
-
engrase ligeramente un molde con forma de resorte de 9 pulgadas (o use papel pergamino para evitar que se pegue).
-
agregue galletas Oreo a un procesador de alimentos y triture hasta que tenga una miga fina y muy pocas piezas más grandes.
-
en un tazón mediano, combine las galletas Oreo y la mantequilla derretida y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.
-
presione las migas en la parte inferior de la bandeja de forma de resorte (y hacia arriba por los lados).
-
Hornear la masa durante 10 minutos. Dejar enfriar., Nota: a veces la mantequilla puede gotear fuera de la bandeja de forma de resorte si no está sellada correctamente. Puede envolver el borde inferior de la sartén en papel de aluminio o colocar una bandeja para galletas en la rejilla inferior para recoger cualquier goteo.
-
En un tazón para microondas, agregar 1/4 de taza de crema de leche y el chocolate. Caliente durante intervalos de 20 segundos hasta que las virutas se hayan derretido y la mezcla esté suave sin grumos. Reservar.,
-
en un tazón grande, batir el queso crema con una batidora de mano hasta que esté cremoso y suave.
-
Batir el azúcar y el cacao en polvo hasta que quede suave.
-
agregue los huevos, uno a la vez, y la 1/2 taza restante de crema espesa, mezclando hasta que se combinen.
-
Doblar en la mezcla de chocolate.
-
Añadir la vainilla y revuelva para combinar.
-
vierta la masa encima de la corteza de galleta enfriada.,
-
hornee durante 70 minutos, colocando una sartén separada debajo del pastel de queso para atrapar cualquier goteo. El pastel de queso se hace cuando los lados están establecidos, pero el Centro todavía es un poco agitado.
-
Retire la tarta de queso del horno y dejar reposar hasta que el pan se enfría.
-
Refrigere por 4 horas o hasta que esté completamente frío.
-
Combine las virutas de chocolate y la crema espesa en un tazón apto para microondas., Calentar en el microondas en intervalos de 20 segundos hasta que se derrita y cremoso. Verter sobre la tarta de queso fría y dejar reposar durante unos 15 minutos antes de servir.