usted va a voltear cada vez este pollo ennegrecido fácil de peasy desde el momento en que lo pruebe.
aunque nunca he estado en Louisiana para experimentar los sabores cajún de primera mano, mi esposo es un gran fan de este tipo de cocina. Tengo la esperanza de llegar a Nueva Orleans yo mismo para probarlo directamente desde la fuente, pero hasta entonces, hay un montón de recetas como esta para recurrir a.,
este plato es particularmente fantástico porque está en la mesa en solo 15 minutos.
eso es correcto, lo has leído correctamente. Este es un entrante de 15 minutos, de principio a fin. Combínalo con una ensalada simple o unos pocos lados rápidos, ¡y ya estás listo para comer!
así que vamos a hablar de todo esto «ennegrecido», ¿de acuerdo?
para aquellos de ustedes que no lo saben, el pollo ennegrecido no es el resultado de quemar sus aves de corral, cocinarlas durante demasiado tiempo o tener un incidente desafortunado donde sucedió que se pegó a la sartén., Y de ninguna manera es el resultado de dejarlo caer en el suelo, o algún otro percance de la cocina.
el término «ennegrecido» en realidad se refiere a la mezcla de especias cajún que, cuando se ponen a fuego alto, le da a las aves de corral un carbón exterior.
estoy seguro de que has escuchado este término antes, o que lo has visto en los menús de la ciudad.
Las especias que está poniendo en su condimento cajún casero son audaces en primer lugar, incluyendo cayena, ajo, pimienta negra y orégano.
realmente, cuando se trata de ello, no hay una gran cantidad de ingredientes necesarios para hacer este plato estelar.,
ahora que la carne de ave sin pretensiones que conoces demasiado bien puede obtener un cambio de imagen serio en términos de sabor.
Desde el momento en que pones el primer bocado en la boca, es pura magia. No se sorprenderá al ver lo rápido que desaparece de los platos en la mesa. Parpadea y podrías perdértelo.
Aquí hay algunos consejos para hacer el mejor pollo ennegrecido posible:
- asegúrese de mezclar bien las especias, para que creen una mezcla de condimentos uniforme.
- cuando las aves de corral golpean la sartén de hierro fundido, la sartén debe estar humeante.,
- asegúrese de que las especias que utiliza son todas frescas y no han estado sentados en su estante de especias durante meses (o años). De esa manera, realmente obtienes el sabor completo que buscas de la mezcla de condimentos.
- Use una sartén pesada de hierro fundido. Si bien definitivamente podría usar la parrilla para esto, es fácil quemar aves de corral sazonadas en la parrilla. Cocine este plato en la estufa en su lugar, para proporcionar más control sobre el calor de la superficie de cocción.
la mejor parte es que para esta receta, está utilizando trozos de lomo de pollo en lugar de pechugas grandes., Esto significa que puede omitir todo el paso de golpeteo para tratar de adelgazar y nivelar el pecho. En su lugar, tiene los lomos más pequeños que se cocinarán rápida y uniformemente, sin preparación adicional.
Esta comida saludable y abundante estará en su menú de cena semanal en ningún momento, sin ninguna culpa. Y es probable que ya tenga todos los ingredientes secundarios en su propia despensa.
echa un vistazo a mi consejo al final de este artículo para sugerencias para maridar con este increíble pollo.,
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Descripción
con un sabor picante y audaz, actualizaciones de pollo ennegrecido que humilde aves de corral en algo verdaderamente delicioso para la cena.,
ingredientes
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 diente de ajo, picada
- 1 lb de lomo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de canola o mantequilla sin sal
instrucciones
- coloque todas las especias secas en un tazón pequeño. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté bien combinado, y triture los trozos de ajo para liberar un poco de líquido.,
- seca los lomos de pollo con una toalla de papel. Frote ambos lados de cada uno con la mezcla de condimentos.
- caliente el aceite o la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los lomos en una sola capa y cocine en lotes si es necesario.
- cocine durante 5 minutos, hasta que la carne se dore y se suelte fácilmente de la sartén. Voltee y cocine otros 3-5 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y alcance una temperatura interna de 165F.
- servir caliente.,
- Categoría: Pollo
- Método: placa de cocina
- Cocina: Aves de corral
palabras clave: pollo, aves de corral, ennegrecido, especias cajun
la Cocción de los Números de…
Paso 1 – Picar el Ajo y Medir los Ingredientes
Pelar un diente de ajo y pica finamente, o pasar a través de su prensa de ajo.
mida todos los ingredientes restantes que figuran en la lista de ingredientes.,
Paso 2-Hacer la mezcla de especias
añadir la pimienta negra, la sal, la cayena, el comino, el orégano y el tomillo en un tazón pequeño. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté bien combinado.
asegúrese de triturar los trozos de ajo con la parte posterior de un tenedor, para liberar algo del líquido.
Use toallas de papel para secar los lomos de pollo. Frote ambos lados de cada uno bien con la mezcla de especias.
Paso 3 – Cocinar
En una sartén grande, caliente el aceite o la mantequilla a fuego medio-alto., Una vez caliente, agregue los lomos en una sola capa. Es posible que tenga que cocinar en lotes si es necesario.
cocine por un lado durante 5 minutos. La parte inferior de cada pieza debe estar dorada, y sabrá que está lista para voltearse cuando se suelte fácilmente de la sartén.
voltear y cocinar durante otros 3-5 minutos. El centro de cada pieza no debe ser de color rosa, y la temperatura interna debe ser de 165F. Esto se puede verificar con un termómetro de carne.
servir inmediatamente.
¿Cómo puedo Servir Este Plato?,
esta proteína se puede combinar fácilmente con sus guarniciones simples favoritas como judías verdes y puré de papas. Sin embargo, la magia de esta receta no termina aquí.
puede servir esta ave encima de una ensalada verde, o incluso encima de pasta. Funciona maravillosamente con la quinua, o puedes tirar las sobras en una jambalaya rápida. Las opciones son infinitas.
¿necesita recetas de pollo más fáciles para su rotación de cena entre semana?, Echa un vistazo a algunos de nuestros favoritos:
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- pollo a la parrilla con limón y tomillo
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- Cola de barbacoa de 4 ingredientes Slow Cooker
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- P> ¿Qué vas a servir junto a este plato? Díganos en los comentarios a continuación, y asegúrese de volver a calificar la receta después de haberla probado!,
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Fotos por Meghan Yager, © Pregunte a los Expertos, LLC. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Vea nuestros TOS para más detalles. Publicado originalmente el 24 de febrero de 2013. Última actualización: 23 de agosto de 2019 a las 17:41 pm. Con escritura y edición adicional por Allison Sidhu.
información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue compilada por un dietista registrado ni presentada para pruebas de laboratorio., Debe considerarse como una aproximación.
acerca de Meghan Yager
Meghan Yager es una adicta a la comida convertida en escritora de comida y viajes con un amor por recetas gourmet sin complicaciones y devorando todo lo que el mundo sirve. Como autora del blog de comida y viajes Cake «N Knife, Meghan se centra en experiencias gastronómicas únicas de todo el mundo para que se sientan como en casa en su propia cocina.