Yucca Fries-patatas fritas ligeras y crujientes, frescas (al horno o fritas)con una salsa aromática de ajo asado. Salado, dulce y tan saludable y delicioso.
sé que es posible que haya encontrado esta raíz de tubérculo marrón de aspecto divertido en el supermercado y vagar qué diablos haces con ella. Bueno, no deambules más. Esta es una gran manera de probarlo y sabe delicioso en ambos sentidos: frito o horneado. Con este alioli de ajo vas a estar súper feliz y quieres poner la salsa en todo!!!,
Si no tiene idea de qué es la yuca(yuca)? Es una raíz tuberosa y almidonada cultivada-disfrutada en la mayoría de las regiones tropicales, América del Sur, el Caribe y especialmente en África. Nigeria es el mayor productor mundial de yuca.
se disfruta en cualquier forma – hervido, estofado, frito , al horno, asado, puré … y la lista continúa.
en mi hogar, comemos mucha yuca porque a los dos hombres de mi vida les gusta mucho.
Qué hace una chica sino darles lo que quieren., Lo prefieren a cualquier otro tubérculo almidonado. He estado cocinando esto mucho recientemente, así que no pude evitar compartir otra receta con salsa de ajo asado. Un aperitivo que a menudo está presente en los restaurantes del Caribe Latino.
Cuando veo los frescos me vuelvo loco en el supermercado y abastezco. Limpie, pele el exterior exterior, quite la raíz fibrosa fea en el centro y congele. De esa manera puedo mantenerlos saciados incluso cuando No estoy de humor para cocinar.
¿puedo obtener un pulgar hacia arriba?,
Usted sabe que también están disponibles congelado en mercados Étnicos e incluso en algunos supermercados dependiendo de su ubicación. Así que todavía puedes disfrutar de la yuca sin pelar, eso es si no quieres ensuciar tus bonitos dedos.
Esta es una forma rápida y fácil de hacer esta yuca. Lo tenía en un restaurante cubano con alioli de ajo y fue tan delicioso!
sírvelo con alioli de ajo, hamburguesa o cualquier proteína.
¡disfruta!
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Prep: 20 mins
Cook: 45 mins
Total: 1 hr 5 mins
Caribbean
Ingredients
Yucca Fries
- ▢ 2-3 pounds Yucca or Cassava
- ▢ 2-3 tablespoons sugar optional
- ▢ pinch of salt
- ▢ Cooking spray or canola oil
Roast Garlic Aioli.,cucharadas de perejil picado o cilantro
instrucciones
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corte de ambos extremos de yuca y luego córtelos en 2 o 3 dependiendo de la longitud de la yuca
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haga un corte poco profundo en la piel de la yuca y gradualmente trabaje su cuchillo debajo de la capa de la yuca para quitar la piel.,
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córtelos en las formas deseadas, enjuague la yuca y colóquelos en una olla con sal, azúcar y agua, lo suficiente para envolver apenas la yuca.
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llevar a ebullición y cocinar a fuego medio hasta que el tenedor esté tierno. No cocine demasiado la yuca. Escurrir el agua de la yuca cocida.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino y coloque la yuca en una sola capa.,
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espolvoree con ajo y perejil y cubra la yuca con aceite o aerosol de cocina
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hornee en un horno de 425 grados durante minutos durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente, girando una vez
freír
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calentar una sartén grande o hierro fundido con aceite hasta ½ pulgada-fuego medio – alto hasta que esté caliente, pero no humeante., Freír las papas fritas de yuca en lotes, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, unos 5 minutos o más no superpongan la sartén (hará que la yuca quede empapada y absorba el exceso de aceite.Use una cuchara ranurada, transfiera la yuca y escurra sobre toallas de papel.
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servir caliente con salsa picante o aioli
Aioli de ajo asado
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cortar la parte superior ¼ «a ½» de una cabeza entera de ajo, así que cada diente individual debe ser visible. Asegúrese de que cada diente de ajo esté expuesto.,
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Coloque la cabeza de ajo en papel aluminio. Rocíe la parte superior del ajo con un poco de aceite, aproximadamente 1 cucharadita. Envuélvalo y colóquelo en el horno para asarlo durante unos 30 minutos o más; debe ser suave, fragante y dorado. Deje que el ajo se enfríe y luego exprima los dientes individuales de la piel.
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Combine el ajo asado, la mayonesa, el limón, la sal, el cilantro, la pimienta y la salsa picante con una cuchara de madera sazone con sal y pimienta. Agregue el aceite de oliva según sea necesario .Reservar.,
Nutrition Information:
cortar ambos extremos de yuca y luego cortarlos en 2 o 3 dependiendo de la longitud de la yuca
hacer un corte poco profundo en la piel de la yuca y trabajar gradualmente su cuchillo debajo de la capa de la yuca para eliminar la piel.
córtelos en las formas deseadas, enjuague la yuca y colóquelos en una olla con sal, azúcar y agua, lo suficiente para envolver apenas la yuca.,
añadir el azúcar (opcional) llevar a ebullición y cocinar a fuego medio hasta que el tenedor esté tierno.
no cocine la yuca.,v id=»551066c11d»>
Retire y drene el agua
Coloque en un tazón , espolvoree con ajo y hierbas secas( perejil, orégano) y cubra la yuca con aceite o aerosol de cocina
Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio
hornear en un horno de 425 grados durante minutos durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente marrón, girando una vez
calentar una sartén grande o hierro fundido con aceite hasta ½ pulgada-fuego medio – alto hasta que esté caliente pero sin fumar., Freír las papas fritas de yuca en lotes, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, unos 5 minutos o más no superpongan la sartén (hará que la yuca quede empapada y absorba el exceso de aceite.Use una cuchara ranurada, transfiera la yuca y escurra sobre toallas de papel.
