¿qué son las zanahorias?
la zanahoria, con su característico color naranja brillante, es una de las hortalizas de raíz más versátiles del mundo, gracias a su sabor dulce, que permite utilizarla cruda o cocida, en platos dulces o salados.
El cuento de esa vieja esposa sobre las zanahorias que te ayudan a ver en la oscuridad no está completamente fuera de objetivo; son muy altas en betacaroteno, que es un nutriente importante para mantener los ojos sanos.,
Cómo preparar zanahorias
Muy joven zanahorias sólo necesitan ser lavadas limpio y cubierto y cola. Mayores zanahorias puede ser necesario pelar (pero trate de no tomar demasiado off, ya que la mayoría de los nutrientes se almacenan justo debajo de la piel) así como el inicio y cola.
echa un vistazo a nuestra colección de recetas de zanahoria para obtener una inspiración más sabrosa.
cómo cocinar zanahorias
rallar crudo y utilizar para hacer pastel de zanahoria o ensalada de col. Pelar en cintas con un pelador para una ensalada. Cortar en trozos y asar (30-35 minutos)., Cortar en bastones y vapor (5-6 minutos) o hervir (5-7 minutos).
cómo almacenar zanahorias
lave sus zanahorias, corte las tapas verdes y guárdelas en la nevera – Esto hace un gran pesto superior de zanahoria. Para mantenerlos extra crujientes, puede llevar esto un paso más allá y sumergirlos en un Tupperware sellado de agua fría en la nevera. Asegúrese de cambiar el agua cada pocos días.
¿cuándo están las zanahorias en temporada?
todo el año, pero en su mejor momento desde mediados de mayo hasta finales de septiembre.,
elija las mejores zanahorias
Las zanahorias deben ser firmes con pieles de color naranja brillante y sin mancha. En primavera, busque zanahorias jóvenes y delgadas con sus hojas verdes plumosas todavía unidas: son particularmente tiernas y dulces.
los que estén a la venta más adelante en la temporada serán más grandes y más duros. Algunos argumentan que, de todas las verduras, las zanahorias que se cultivan orgánicamente tienen la mejora más marcada de sabor.
alternativas a las zanahorias
pruebe la chirivía o el nabo.