donc vous êtes au cinéma, (peut-être même en ce moment!) et essayer de savoir si votre acolyte de film préféré dans toute sa douceur, la bonté de beurre est amical à votre régime paléo.
nous Permettre de vous aider…
pouvez-vous manger du pop-corn sur paleo?,
Le Popcorn n’est techniquement pas considéré comme paléo car il s’agit d’un grain entier et peut être difficile à digérer; cependant, la plupart des experts en paléo conviennent que ce n’est pas une collation horrible à consommer avec modération, surtout lorsqu’il est préparé de manière optimale.
Voici ce que le paléo-célèbre Mark Sisson en dit:
(Le Popcorn n’est pas primitif, mais ce n’est pas la pire collation de triche que vous puissiez avoir. Si vous achetez dans une salle de cinéma, assurez-vous qu « ils pop dans l » huile de noix de coco et ajouter du vrai beurre (pas d » huile de soja aromatisée au beurre). Si vous le faites à la maison, utilisez un bon pot avec du ghee ou de l’huile de noix de coco.,
Mais attendez? Isn »t de maïs, de légumes? Ne serait-ce pas considéré comme primal?
C’est en fait un morceau intéressant de trivia.
le maïs est-il un légume ou un grain?
et si nous vous disions que le maïs est un légume, un grain et un fruit?
Yep.
le maïs frais est considéré comme un légume féculent, et le maïs séché ou le maïs éclaté est considéré comme un grain entier.
Le maïs peut également être classé comme fruit car il est techniquement le produit d’une plante qui contient des graines et peut être consommé comme nourriture., Les étiquettes changent en fonction du moment où vous récoltez le maïs et à quel point vous voulez être strict sur les définitions, mais il est plus pratique de penser au maïs comme un légume ou un grain en fonction du moment où vous le récoltez.
Bizarre, non?
le maïs est techniquement un grain entier si le son, le germe et l’endosperme sont laissés intacts, ce qui est typique du maïs séché.
Voici l’explication complète si l’un de vous veux nerd sur la sémantique.
Qu’est-ce qui fait du pop-corn… pop-corn?,
même si le maïs a été domestiqué pour la première fois au Mexique il y a 10 000 ans et que les preuves de maïs soufflé remontent à 3600 avant JC, cela ne le rend toujours pas primal ou paléo-amical.
Le Pop-Corn vient de well… maïs (ou maïs) – mais un type spécifique connu sous le nom de maïs éclaté. La plupart de cela est cultivé dans le bon ol » corn belt (si vous avez déjà conduit à travers le Kansas ou le Nebraska, vous savez de quoi nous parlons).
un grain de maïs éclatant contient un tissu féculent appelé endosperme qui contient de l’humidité à l’intérieur., Lorsque vous chauffez les grains, cette humidité se transforme en vapeur, augmentant la pression à l’intérieur du noyau jusqu’à POP! Le noyau se rompt et se transforme en cette bonté moelleuse que nous connaissons et aimons tous.
Comme mentionné, le maïs n’est pas considéré comme un paléo-environnement alimentaire. Bien qu »il soit assez faible en calories et est techniquement à base de plantes, c » est un grain entier et l « acide phytique trouvé dans le maïs peut provoquer une inflammation dans l » intestin et gâcher votre sucre dans le sang. Il est également difficile à digérer, et dans le monde de paleo, si vous mangez quelque chose qui ne digère pas entièrement il est pas vraiment idéal.,
Remarque: certaines études contestent la relation entre le maïs soufflé et l’inflammation digestive, mais il est encore un grain entier et doit être traité comme tel.
mais le pop-corn est bon pour vous… droit?
des études récentes ont montré que le maïs soufflé a des niveaux élevés d’antioxydants via les polyphénols, mais ceux-ci ne se trouvent que dans la coque (la partie brune qui reste toujours coincée dans les dents), qui ne s’ingère pas autant et est plus difficile à manger. C »est certainement mieux pour vous que d »autres collations quand il n » est pas noyé dans le sel et le beurre, mais c « est loin d » être un aliment paléo idéal.,
quoi que vous fassiez, ne mangez pas de pop-corn au micro-ondes!
nous savons que c’est facile, mais holy cow est ce genre de choses si mauvais pour vous! Non seulement le maïs soufflé au micro-ondes est souvent accompagné d »arômes artificiels nocifs comme le diacétyle qui ont été liés à la progression de la maladie d » Alzheimer et peuvent contribuer à des anomalies respiratoires chez les travailleurs de la fabrication de maïs soufflé, mais les sacs eux-mêmes contiennent souvent de l » APFO cancérigène.,
Il est facile de se rappeler comment faire de bons choix paléo en suivant ces locataires centraux:
- mangez des aliments primaires (réels)
- Dites non aux toxines dans les aliments et dans votre environnement.
- mangez des aliments qui vous donnent l’apport nutritif maximal et le plus équilibré.
- réduisez le stress et dormez toujours suffisamment.
Découvrez pourquoi Chomps certified paleo jerky fait la collation parfaite.
comment faire du pop-corn sain à la maison
parfois, il faut juste céder, Non? Croyez-moi, nous l’obtenons., Lorsque vous ne pouvez pas résister à votre popcorn fix, comment le faites-vous d »une manière qui ne déraille pas complètement tout votre régime paléo?
Voici une recette de pop-corn Paleo Diet amusante et facile via la Coconut Mama:
ingrédients:
- ½ tasse de maïs bio Popping (le plus frais, le mieux!)
- 1½ cuillères à soupe d’huile de coco
- sel
- beurre naturel (facultatif)
Instructions:
- chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Attention à ne pas faire trop chaud-cela gâche les grains et les rend trop moelleux.
- Ajouter l’huile et le laisser fondre entièrement., Une fois qu’il est fondu, jeter quelques grains de voir si votre poêle est assez chaude pour les faire éclater.
- Si tout va bien, jeter le reste des noyaux.
- Une fois que les grains commencent à faire leur chose, commencez à secouer le pot toutes les 10 Secondes jusqu’à ce que le popping ralentisse. Une fois que le pop-corn ne saute que toutes les 2-3 secondes, vous pouvez aller de l’avant et l’enlever du feu pour éviter de brûler ceux sur le fond. Continuez à le faire pendant encore 20-30 secondes.
- après les arrêts de popping, versez votre pop-corn maison dans un bol et jetez-le avec votre sel et assaisonnements préférés!,
Easy peasy, droit?
et enfin…
rappelez-vous la règle 80-20.
Regarde. Se livrer de temps en temps isn » t va tout ruiner.
il est préférable de tricher de temps en temps que de vous tenir à une norme impossible et inévitablement briser votre habitude pour de bon. Juste parce que vous suivez paleo ne signifie pas que vous devez tout abandonner pour toujours! Sois juste intelligent et diligent, et tout ira bien.
rappelez-vous que la règle des 80-20 (ou principe de Pareto) stipule que:
80% des effets proviennent de 20% des causes.,
tant que vous avez les grandes habitudes (couper les sucres transformés& bonbons, en évitant systématiquement les grains entiers, etc.), vous »ll être bien! Donner dans les plaisirs simples de temps en temps, il est bon pour vous.
rappelez-vous simplement: ne mangez pas de pop-corn au micro-ondes.
s’il vous Plaît. Pour nous.