Est Sucre Turbinado Végétalien? (« Sucre brut »)

le sucre peut être un sujet perplexe pour les nouveaux végétaliens car beaucoup de sucre de canne blanc est traité à l’aide de l’omble d’OS animal. Il y a tout un grand débat végétalien sur le sucre raffiné et si nous devons le boycotter ou non. Mais heureusement, il existe de nombreux types de sucre qui obtiennent un feu vert à 100%.

le sucre turbinado est-il végétalien? Le sucre Turbinado est considéré comme végétalien. Contrairement au sucre de canne normalement transformé, il n’est pas décoloré à l’aide de char d’OS animal. C’est également le cas pour d’autres options de sucre non raffiné et brut comme le sucre demerara et le sucre muscovado., Ce sont toutes des options végétaliennes.

ci-dessous, je vais expliquer exactement ce qu’est le sucre turbinado, comment il est fabriqué et pourquoi il est végétalien. Je vais également aborder ce débat végétalien plus large sur le sucre et l’omble chevalier! Et je vais partager d’autres sucres sans sous-produits animaux.

de quoi est fait le sucre Turbinado?

quand j’ai vu « turbinado sugar” pour la première fois dans le magasin, j’ai pensé qu’il devait y avoir une plante appelée « turbinado” dont le sucre provient. Mais c’est en fait une référence aux turbines utilisées dans sa production. Intéressant.

Le Sucre Turbinado—comme beaucoup de sucre produit aujourd’hui—est fait de canne à sucre. La différence avec le sucre turbinado est qu’il est traité de manière à laisser une partie de la mélasse dans le sucre, plutôt que de l’affiner.

le sucre Turbinado est parfois appelé « sucre brut” parce qu’il est moins transformé., Cependant, il n’est pas réellement entièrement brut. Le sirop de sucre est bouilli dans le processus de production pour l’épaissir et le cristalliser. (source)

le sucre est également filé dans une centrifugeuse ou une turbine (d’où « turbinado”) pour éliminer une certaine quantité de mélasse. En raison du peu de mélasse restant dans le produit final de sucre turbinado, il a un peu de saveur de caramel ou de caramel au beurre.

Turbinado est-il sans sucre laitier?

Oui, le sucre turbinado est sans produits laitiers., La” saveur de caramel  » dans le sucre turbinado ne provient pas de produits laitiers contenant du caramel—elle provient simplement de la mélasse laissée dans la canne à sucre d’origine.

la différence entre le sucre Turbinado et le « sucre brun”

Le Sucre Turbinado est techniquement une sorte de « cassonade naturelle”, mais ce n’est pas la même chose que « cassonade” dans le magasin. Alors, quelle est la différence?,

Eh bien, les deux sucres ont une couleur brune en raison de la présence de mélasse dans le sucre. Mais la différence réside dans le traitement, la façon dont la mélasse y est arrivée et la quantité totale de mélasse qu’elle contient.

Le Sucre Turbinado contient moins de mélasse que la plupart des produits « cassonade”. Et sa mélasse provient de la culture originale de la canne à sucre—c’est la mélasse mise dans le sucre par nature, jamais raffinée.

en revanche, le sucre brun suit un processus de raffinage complet en sucre blanc, puis de mélasse ajoutée pour la couleur.,

vous pourriez résumer cela en disant que le sucre turbinado est moins transformé que le sucre brun. Cependant, notez que cela ne signifie pas nécessairement que le sucre turbinado est plus sain. Il est encore principalement dépourvu de contenu nutritionnel en plus du sucre. (source)

Le Sucre Turbinado a également des cristaux plus gros que la plupart du sucre brun, et il a également moins tendance à s’agglutiner en raison d’une teneur en humidité plus faible. Donc, ces différences jouent un rôle dans lequel choisir pour des utilisations spécifiques. (source)

le sucre Turbinado est-il filtré avec de L’Omble Chevalier?,

le sucre Turbinado n’est jamais filtré avec de l’omble d’OS (source). Cela en fait un sucre plus strictement, complètement végétalien par rapport à d’autres types de sucre.

le sucre Turbinado est centrifugé pour éliminer une grande partie de la mélasse, mais il n’est pas passé à travers les filtres d’omble d’OS d’animaux qui sont souvent utilisés pour décolorer le sucre de canne blanc.,

le débat végétalien sur le sucre

Les végétaliens ont-ils même besoin d’éviter le sucre traité avec de l’omble chevalier? Honnêtement, c’est un grand débat dans la communauté végétalienne. Donc, toute réponse simple à cette question ne vous donne pas l’image complète.

Honnêtement, cela dépend de votre éthique végétalienne et de vos objectifs et croyances., Ma conviction personnelle est que les végétaliens ne devraient pas se soucier d’éviter le sucre traité avec de l’omble chevalier.

Il y a toutes sortes de végétaliens. Et bien que je les respecte tous, y compris les « végétaliens militants” les plus stricts, j’ai tendance à tomber plus sur le côté « végétalien pratique” du spectre.

bien que mon véganisme soit motivé par une préoccupation éthique pour les animaux, je pense qu’il est logique de se concentrer uniquement sur les changements les plus importants de notre alimentation., Si nous faisons du véganisme une tâche très difficile-où vous ne pouvez pas manger d’aliments contenant du « sucre” dans les ingrédients—cela ne se propagera probablement pas aussi loin, et l’impact sera probablement moindre pour les animaux.

d’après ce que je peux dire, éviter tout sucre raffiné pourrait vous aider à atteindre la pureté personnelle… mais cela n’aiderait pas vraiment les animaux. Donc personnellement, je ne pense pas que ça en vaille la peine.

cela dit, si vous vous sentez dégoûté par le sucre filtré avec de l’omble chevalier, n’hésitez pas à le couper de votre vie!, Et si vous n’êtes pas d’accord avec moi sur les calculs éthiques derrière toute cette question, c’est ok, aussi!

le sucre dans le cru est-il Végétalien?

Le Sucre à L’état brut est végétalien. C’est l’une des principales marques de sucre turbinado, qui est moins transformé que le sucre de canne normal. En tant que tel, il n’est pas décoloré en utilisant de l’omble osseux animal comme beaucoup de sucre de canne, et il est végétalien.

autres types de sucre Végétalien

le sucre Turbinado n’est pas la seule option que vous avez pour le sucre sans os. En fait, il ya beaucoup d’options!,

le sucre de betterave est l’un des types de sucre les plus populaires qui sont entièrement végétaliens, même sans avoir besoin d’acheter cru / biologique. Même le sucre de betterave blanc le plus pur n’est pas filtré avec de l’omble d’OS. Quelque chose sur le sucre de betterave devient blanc plus facile, donc ce n’est pas nécessaire.

tout le sucre biologique est végétalien

Une chose utile à savoir est que tout le sucre biologique est végétalien. En effet, l’omble chevalier ne figure pas sur la liste des substances autorisées en agriculture biologique (source). Par conséquent, si vous voyez un paquet de sucre étiqueté USDA Organic, vous savez qu’il est végétalien.

le sucre Demerara est-il Végétalien?,

le sucre Demerara est végétalien. Comme le sucre turbinado, le demerara est une forme de cassonade naturelle qui conserve une partie de sa mélasse d’origine. Et contrairement au sucre de canne normalement traité, il n’est pas filtré à travers l’omble d’OS animal.

le sucre Muscovado est-il Végétalien?

le sucre Muscovado est végétalien. Parfois appelé sucre brun foncé, le muscovado est encore moins transformé que le turbinado et le sucre demerara. Il conserve beaucoup plus de mélasse, et donc il a un goût plus fort encore. Il n’est pas filtré à travers l’omble chevalier, il est donc végétalien.,

plus de sucre brut/non raffiné

D’autres noms que vous pourriez voir pour le sucre non raffiné sont rapadura sugar, panela, jaggery et piloncillo. Ceux-ci sont tous végétaliens, car ils ne sont pas filtrés avec de l’omble d’OS animal comme le sucre de canne normal.

plus de ressources sur le sucre Végétalien

pour un guide rapide sur les options de sucre végétalien, j’aime le guide de PETA ici. Si vous voulez aller plus en profondeur sur tout ce genre de char bone, consultez le post du groupe de ressources végétariennes à ce sujet.

deux autres recommandations pour votre voyage Végétalien

1., C’est la meilleure multivitamine végétalienne que j’ai trouvée en 13 ans d’être végétalien. Il contient de la vitamine B12, de la vitamine D, des oméga-3—et rien d’autre. Traduction: il n’a que les nutriments que les végétaliens sont en fait faibles. Lisez mon examen complet de multivitamines de Future Kind ici (avec 10% de réduction).

2. C’est le meilleur kit de démarrage végétalien que je connaisse. C’est un paquet de 9 beaux livres électroniques qui vous aident à passer à un régime alimentaire sain à base de plantes-de la bonne façon. Les conseils sont ponctuels, et il a des impressions et des listes de contrôle qui le rendent facile à mettre en œuvre. Lisez mon examen complet de Nutriciously ici.,

le Partage est l’entraide!