Tämä sivusto ja tietyt kolmannet osapuolet haluaisivat asettaa evästeitä ja käyttää ja kerätä tietoja, tarjota sinulle henkilökohtaista sisältöä ja mainoksia.
Jos haluat tämän henkilökohtaisen kokemuksen, klikkaa Hyväksy. Jos haluat jättäytyä pois tästä tiedonkeruusta, klikkaa ”lasku” jatkaaksesi ilman personointia.,
toimittajan huomautus: Tämä viesti oli päivitetty Dillon 1. Maaliskuuta 2019. Alkuperäinen artikkeli: en: Dave Lee julkaisi 30.tammikuuta 2012.
on turvallista sanoa, että uusiin makuihin heittäytyminen ja kitalaen hemmottelu on yksi matkan jännittävimmistä puolista., Sukellus osaksi elintarvikkeita, joiden nimiä et edes lausua, maistamalla uusia mausteita, jotka tekevät kulmakarvat nostaa, ja mahdollisesti tunne kun-vaikutuksia vatsaan — se on kaikki osa prosessia, ja kulinaarisia turisteja ei olisi sitä millään muulla tavalla.
syystä tai toisesta, Kolumbian ruokaa ei yleensä top luettelot kansainvälisesti tunnettu ruokia, ja monet ihmiset on vaikea nimetä yksi perinteinen Kolumbialainen ruokalaji.
we ’ re here to shatter some stereotypes., Uskokaa tai älkää, Kolumbia on täynnä ruokia, jotka vaihtelevat runsaasta ja suolaisesta makeaan, hassuun ja juustoiseen. Rakennettu perusta Euroopan ja alkuperäiskansojen vaikutteita, mukaan lukien liha, perunat, pavut, maissi ja riisi, Kolumbian ruokaa on tunnettu sen vatsa-täyte niittejä — mutta älä ihmettele, jos saat blindsided uusi maku.
On olemassa tonnia sanontoja ympäröivän ruoka Kolumbiassa, mutta suosittu yksi menee seuraavasti: Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo. ”Syö aamiaista kuin kuningas, syö lounasta kuin prinssi ja syö päivällistä kuin kerjäläinen.,”Toisin sanoen aamiainen ja lounas ovat yleensä päivän pääaterioita, kun taas illallinen on yleensä enemmän välipala.
ilman muita adieu, sukelletaan 10 perinneruokaan kokeilemaan Kolumbiassa vieraillessa.
Tuija
katsotaanpa hypätä suoraan asiaan — ei ole mitään parempaa keinoa kuin tuija. Tuoreesta maissijauhosta valmistettu pyöreä leipä, arepat ovat monen aterian perusta, ja usein ne syödään yksin.
täytteet voivat vaihdella pelkästä voista ja juustosta lihakasoihin ja kasviksiin, joten ne ovat yhtä monipuolisia kuin herkulliset., Jokainen Kolumbiassa vieraileva on varmasti matkan päässä oleva arepa-asiantuntija.
Bandeja Paisa
Kolumbian kansallisruoka on epäilemättä bandeja paisa. Hallitseva päässä Antioquia alueella (missä Medellín sijaitsee, ja missä alkuasukkaat kutsutaan espanjalaisia), että afiral. a. dr paisa on juhla, joka ei ole heikkohermoisille.
yhdellä lautasella on yleensä pihviä, jauhelihaa, chicharroneita, riisiä, papuja, kananmunaa, avokadoa, arepaa ja jauhobanaaneja. Toistamme: yhdellä lautasella., On olemassa muutamia eri variaatioita (ja usein se on kohta riita keskuudessa Kolumbian kulinaarisia kovan linjan), mutta bottom line on, että se on erittäin herkullinen ja runsas levy, joka jättää sinut vakava ruokaa kooma.
Sancocho
Sancocho on sydämellinen muhennos, joka on suosittua kaikkialla Etelä-Amerikassa muutamalla alueellisella muunnelmalla. Sikäli kuin ainekset mennä, Kolumbian sancocho sisältää yleensä kaiken, mutta tiskiallas. Vitsit syrjään, löydät usein sancocho muutaman erilaisia lihaa, jauhobanaanit, perunat, maissi, ja yucca., Se tarjoillaan myös valkoisen riisin ja muutaman avokadon siivun kera.
Sancocho on olennainen osa kolumbialaista kulttuuria. Se on normaalia, että perheet kokoontuvat viikonloppuisin ja on sancocho, joka on paras verrattuna sellainen takapihalla grilli saatat löytää muissa maissa. Jos puista nousee savupilviä, on todennäköistä, että kyseessä on vain sancochon keittokolo eikä vakava palovaara.
Sancocho (kuva: David Lee)
Empanadas
Piirakat ovat Kolumbia on de facto katu ruokaa., Nämä uppopaistetut hyvyyden taskut löytyvät lähes joka kadunkulmasta, ja ne ovat täydellinen nopea aamiainen tai myöhäisillan välipala. Johdettu espanjan sanasta empanar, mikä tarkoittaa, kääri tai takki leipä, leivonnaiset ovat pääosin pieniä, nyrkki-kokoinen elintarvikkeita täynnä minkä tahansa määrän ainesosia.
Riippuen siitä, missä olet Kolumbiassa, voit löytää empanadas täynnä chorizoa, naudanlihaa, kanaa tai juustoa ja pinaattia enemmän haavoittuvassa asemassa olevia yhteisöjä.,
Menú del Día
Kun menú del día ei ole erityinen ruokalaji per sé, ”ateria päivä” on yleisimmin todettu lounas kohde koko maassa. Erittäin alennettuun hintaan (yleensä minnekään noin 8000 COP 15 000 POLIISIA, tai 2,50 dollaria to $4.50 USD), olet palveli alkupala, keitto, tuoretta mehua, ja tietysti tärkein ateria.
keitot ovat yleensä joko papuja, tomaattikeittoa tai jonkinlaista kermaista kasvista., Tärkeimmät kurssit ovat yhdenlaista proteiinia, osa riisiä, piharatamo, ja pieni loraus salaatin, joka voi tuskin katsotaan salaatti (vihannekset eivät ole etusijalla Kolumbiassa). Yleisin mehu Kolumbiassa on guarapo, joka on heidän ottaa limonadi tehty baarts, tai sokeriruo ’ osta.
Buñuelos
Toinen suosittu katu ruokaa ja unmissable katkottua loman aikana marras-ja joulukuussa, buñuelos voidaan parhaiten kuvata paistettu taikina pallot, jotka ovat jotenkin samanaikaisesti makea ja suolainen., Voit löytää joitakin täynnä juustoa, mutta Kolumbian versio on melko tavallinen ja sirotellaan tomusokeria.
Mondongo Keitto
Suosittu ympäri Karibian ja latinalaisen Amerikan, Mondongo on täyttö keitto valmistettu roska, tai vatsaontelon lehmä tai sika. Vaikka se on usein toiminut pieni alkupala, keitto klassinen menú del día, se on myös erillisenä ruokalaji, joka voi olla erittäin täyte.
Kolumbiassa, mondongo on tehty tonnia korianteri ja vihannekset, kuten herneet, porkkanat ja sipuli pohjan kanalientä.,
Lechona
Peräisin Tolima alueella vain länteen Bogotá, Lechona on toinen ihana katkottua Kolumbian ruokaa. Herkkävatsaisten kannattaa kuitenkin varoa — tämä ruokalaji koostuu kokonaisesta siasta (kasvot ja kaikki), joka on täytetty riisillä, sipuleilla, herneillä ja mausteilla. Sen jälkeen sitä heitellään saviuunissa jopa 12 tuntia, ja voila, ruokapöydälläsi istuu kokonainen paahdettu sika.
Ajiaco
Rinnalla mondongo ja sancocho, Ajiaco on yksi symbolisia patoihin Kolumbiasta., Kanssa ainesosia, kuten kanaa, kaksi tai kolme perunaa, maissia, kapriksia, avokado ja smetana, olet varmasti päätyä täynnä ja tyytyväisiä.
osuvin ainesosa, joka erottaa Kolumbian Ajiaco muilta Espanjassa, Kuubassa ja Perussa, on guasca, joka on yrtti yleisesti pidetään ruohoa muissa maissa ympäri Pohjois-Amerikkaa.
on selkeä — Ajiacolla on hyvin selvä, lähes hankittu maku. Piditpä siitä tai et, voit varmasti kertoa, että se on ajiaco!,
Cazuela de Mariscos
Kanssa rantaviivaa pitkin Karibian ja Tyynenmeren, voisi kuvitella, että Kolumbia tietää asia tai kaksi noin mereneläviä ruokia. Ensimmäinen foray Kolumbian mereneläviä, suosittelemme Cazuela de mariscos.
cazuela de mariscos on paksu, runsas keitto, joka voi sisältää hummeria, katkarapuja, kalaa, ja vihanneksia, kaikki kylpee liemi kermainen kookosmaito. Sitä pidetään lemmenrohtona, mutta jätämme sen sinun huoleksesi nähdäksemme, pitävätkö tosiasiat paikkansa.,
Erityistä Streetfood Shoutout: Mango Biche
– Emme voi jättää sinua roikkuu ilman mango biche. Unohda kaikki mitä tiedät mangosta, ja sukella yhteen yleisimmin saatavilla olevista katuruoista Kolumbiassa.
Mango biche on pohjimmiltaan vain epäyhtenäistä mangoa. Se on luonnonvihreää, ja sen päällä on suolaa, pippuria ja limeä. On hyvin mahdollista, että ensimmäinen purema mango biche voi olla sinua herjaavat hedelmä jumalia, mutta lupaamme se kasvaa teitä. Se on hapan, suolainen ja uskomattoman virkistävä.,
Jos haluat vierailla Medellinissä ja etsit halpoja lentoja klikkaa tästä!
Tietoja kirjoittajasta: Dillon on matka-nälkäinen ulkona harrastaja kotoisin Encinitas, Kalifornia. Hän on käynyt 26 maassa, matkustanut ympäri maailmaa laivalla, asui teltassa metsässä 6 kuukautta, ja asuu tällä hetkellä Medellín, Kolumbia. Lisäksi kirjoittaminen, Dillon löytyy jalkapallosta, rummutus, ruoanlaitto, ja tekee hänen paras vaikutelman salsa tanssia.