Jos olet loppuu ricotta-juustoa, kun tekee jotain, kuten lasagnea, ei tarvitse hermostua. Täällä on monia sopivia vaihtoehtoja ricotta, ja monista niistä löydät aivan hyllyt keittiössä, tai voi jopa tehdä käden käänteessä.
Tosiasia
Voit auttaa ympäristöä joka kerta kun teet ricotta-juustoa., Ricotta on valmistettu jääneen juustonvalmistusta nimeltä hera, joka muuten olisi ollut haitallista ympäristölle, jos hävittää viemäriin.
Ricotta cheese on italialainen tuorejuusto, jossa on täyteläinen, kermainen, hieman makea maku ja rakeinen rakenne. Se on valmistettu keittämällä hera jälkeen jäljellä olevan juuston, jonka jälkeen juoksute, näin ansaita nimi ’Ricotta”, joka tarkoittaa ”recooked’ latinaksi. Se on useita käyttötarkoituksia, kuten pastat, kuten lasagnea, jälkiruokia, kuten cheesecakes ja cannoli, jolloin laskut, Stromboli, pizzat, lisäksi monet muut.,
nyt jos ricotta-juusto on niin tärkeä, voi olla kätevää pitää mielessä sen erilaiset sopivat korvikkeet. Joten tässä ovat kaikki ne korvikkeet, joita voit käyttää, ja mikä tärkeintä, useimmat ovat niitä, jotka voit antaa kätesi helposti.
Vaihtoehtoja Ricotta Juustoa
raejuustoa
Mökki juusto on mieto maku, samanlainen ricotta-juustoa. Se on kuitenkin koostumukseltaan ricotta kermaisempi. Mökki on vähärasvainen ja kaloreita, joten se on terveellinen vaihtoehto ricotta., Sitä on saatavilla pienikurkkuisina ja isokurkkuisina, joskin pienikurkkuisena muistuttaa enemmän ricottaa.
raejuusto on hyvä korvaaja ricotta valmistella juusto täyte lasagnea ja muita lieviä-maustettu ruokia. Laadukas tuorejuusto muistuttaa ricotta-juustoa, joskin saman johdonmukaisuuden saavuttamiseksi tarvitaan hieman sekoittamista. Vaikka ricottan koostumus on hienorakeinen, raejuusto on muhkuraisempaa. Tämä juusto valmistetaan käyttämällä rahka osa maitoa, kun taas ricotta juusto tehdään hera osa. Se on ricotta Runner., Molempia voidaan käyttää toisen sijasta eri resepteissä. Tuorejuusto kannattaa seuloa ennen käyttöä vaihtoehtona ricotta, tyhjentää ylimääräinen hera.
Fromage Blanc
– Tämä on kallis, voinen, maukasta, tuoretta juustoa, johdonmukaisuutta jogurtti, ja on harvinaista löytää. Sitä käytetään jälkiruokien täytteenä, ja se on ricotta-juuston vähärasvainen korvike. Se on hieman makea mieto tai hieman kirpeä maku, ja on hyvä käyttää sulatejuusto.
nimi fromage blanc tarkoittaa ’valkoista juustoa’ ranskaksi., Sen voi korvata tuorejuustolla, ja sitä syödään myös hedelmien kanssa. Sitä käytetään ruuanlaitossa, sillä se ei vuoda kuumennettaessa, ja sitä voidaan myös piiskata ennen käyttöä. Tätä juustoa voidaan käyttää kastikkeiden, yrttien, mausteiden ja jopa pääruokien valmistuksessa.
Clabber Cream
Clabber cream valmistetaan antamalla maidon mennä happamaksi. Aiemmin se valmistettiin pastöroimattomalla maidolla, mutta se voidaan tehdä myös pastöroidulla maidolla. Tämä juusto toimii hyvänä korvaajana ricottajuustolle pastatäytteissä.,
Kun teet clabber kerma pastöroitua maitoa, muutama lusikallista piimä, piimä, tai kaupallinen clabber kerma lisätään maitoa. Se on keltainen, hieman hapan tuote, joka on verrattavissa ricottajuustoon. Clabber kerma kutsutaan myös hyytynyt kerma, ja käytetään täytettä teeleipiä.
smetana
Tämä on hyvä korvike ricotta-juustoa. Smetana muodostuu luonnollisen kerman käymisellä maitohappobakteereista, joita kutsutaan hapattamiseksi., Smetana on sopiva korvike ricotta tehtäessä dips vihanneksia, keksejä, ja perunalastut.
kerman maustamiseen voi lisätä yrttejä, mausteita ja niin edelleen. Sitä käytetään myös täytteenä keksien, kakkujen, uuniperunoiden ja täytteenä.
Tofu
Tofu on valmistettu etuosa soijamaito ja painamalla sitten hera lohkoiksi. Silken tofu, joka on hyvä korvike ricotta-juustolle, valmistetaan paakkuuntelemalla soijamaitoa, rajoittamatta sitä., Silken tofu on sama johdonmukaisuuden ricotta, kun taas tavallinen tofu on paljon tiheämpi ja kovempi. Tofua käytetään ricottan sijasta yleensä mausteiden ja/tai yrttien lisäämisen jälkeen. Se on suosittu valinta vegaanien keskuudessa, jotka eivät halua maitopohjaisia ruokia ruokavalioonsa, ja myös ihmisille, jotka ovat allergisia maitopohjaisille tuotteille.
Ennen kuin käytät tofua korvikkeena, se voi olla tarpeen painaa sen valua pois ylimääräinen vesi, ja sekoita se vastaamaan sen johdonmukaisuutta ricotta. Ricottan joukkoon voi lisätä samoja mausteita tai yrttejä., Tofua voi käyttää lasagnen täytteenä ja muissa pastaruuissa ricottan sijasta. Jopa leivontaan tarkoituksiin ja tehdä ravioli, manicotti, ja cannoli, ricotta voidaan korvata tofua. Tofun munamainen maku poistuu, kun sitä käytetään paistamiseen. Se on paljon suurempi proteiinissa ja pienempi rasvassa ja kolesterolissa verrattuna juustoon.
Piimä Juusto
Piimä juusto on hyvä korvike ricotta pasta täyte. Sitä voidaan käyttää myös juustokakkuissa. Tätä juustoa ei yleensä saa kätevistä kaupoista, vaan sen voi valmistaa helposti kotona.,
tämän juuston valmistamiseksi kaada hieman piimää siivilään, joka on vuorattu useilla juustopoimuilla. Aseta siivilä suureen astiaan, ja anna nesteen valua, mieluiten jääkaapissa, kunnes se saavuttaa haluamasi juusto-kuin johdonmukaisuus. Tämä juusto voidaan käyttää myös levitteenä, ja johdonmukaisuus voidaan muuttaa joko painamalla rahka tai säilyttää joitakin hera. Piimäjuustossa on mieto, hapokas ja kermainen maku.
vuohenjuustoa
Tuoretta vuohenjuustoa pitäisi voida käyttää ricotta korvike, eikä vuotiaiden vuohenjuustoa., Kypsytetty juusto on koostumukseltaan paljon kovempi ja sen maku on ricottaa voimakkaampi. Tuore vuohenjuusto sen sijaan on rikkaampaa ja kermaisempaa, miedon, joskin hieman kirpeän makuista.
vuohenjuustoa voi olla vaihtoehto ricotta reseptejä, joissa on käytetty tuoreita, kuten tuoreita hedelmiä ja jälkiruoka täytettä. Vuohenjuustoa tulee käyttää saman verran kuin ricotta. Se on myös yhdenmukainen fromage Blancin kanssa. Itse asiassa vuohenjuusto on hyvä valinta niille, jotka eivät voi kuluttaa lehmänmaitoa ricotta, koska he ovat herkkiä lehmänmaidolle.,
Potin Juusto
Potin juusto on pehmeä, raikas ja mureneva juustoa, kuivausrumpu johdonmukaisuus. Se muistuttaa myös raejuustoa, mutta on vähemmän kermainen koostumus. Ruukkujuustoa kutsutaan siksi, että se valmistetaan padassa lieden päällä. Se on saanut jonkin verran herapitoisuutta, mutta ei ole yhtä kostea kuin tuorejuusto.
Ruukkujuustossa on runsaasti proteiineja ja vähän rasvaa ja suolaa. Sitä voi olla vaikea löytää kaupoista, mutta sitä voi valmistaa kotona. Se on miedon makuinen, kevyesti kermainen juusto, joka voi pilata nopeasti., Sitä voidaan käyttää leviää, ja voidaan maustaa lisäämällä yrttejä tai mausteita, jolloin se erittäin monipuolinen.
Queso Fresco
Tämä on Meksikon tuoretta juustoa, mieto, suolainen, ja maitomainen maku. Se on kuiva, rakeinen, särkyvä, ja se voidaan raastettu tai mureni yli ruokia, kuten enchiladas, keitot, pataruoat, tai käyttää chile täyte. Se voidaan myös viipaloida, ja se pehmenee kuumennettaessa ilman, että siitä tulee juoksevaa.
tätä tyyppiä on saatavilla meksikolaisissa ruokakaupoissa. Se voidaan korvata ricotta ruokia, jotka vaativat tuoretta juustoa, kuten hedelmiä täytettä, hunajaa ja täytteet., Se on ricottaan verrattuna korkeampi kaloreissa, rasvassa, natriumissa ja proteiineissa.
Requesón
Requesón on kellertävän valkoinen, muhkurainen, ja kermainen, Meksikon tuoretta juustoa, joka on samanlainen ricotta. Se valmistetaan lisäämällä maitoa ylijääneeseen heraan. Seos kuumennetaan, rasvataan ja jätetään valumaan koreihin. Niinpä sitä kutsutaan ricottajuuston Latinalaisamerikkalaiseksi vastineeksi.
tämä juusto on miedon tai voimakkaan suolaisen makuinen, ja sitä käytetään tacojen täytteenä tai yli bolillojen, tostadojen, ja sitä tarjoillaan papujen lisäksi. Sen voi suolata tai makeutaa käyttötarkoituksesta riippuen., Requesónia voidaan käyttää ricottan korvikkeena dipeissä ja jälkiruoissa.
Mascarpone
Mascarpone on toinen italialainen juusto, valmistettu käyttäen kerma, joka on ollut hyytynyt sitruuna, etikka, tai viinihappo. Se on valkoisen värinen juusto, joka löytää soveltaminen jälkiruoat kuten tiramisu, ja myös risottos ja zabaglionea.
tämän tyypin maku on hieman kirpeä, toisin kuin ricottan lempeys. Tästä syystä, on suositeltavaa käyttää mascarpone korvikkeena ricotta ainoastaan voimakkaasti maustetut ruoat, kuten ne, jotka vaativat käyttöä valkosipuli., Se voi toimia myös vaihtoehtona ricottalle cannolissa. Mascarpone on tiheämpi kuin ricotta, ja se voi joutua sekoittamaan sen johdonmukaisuuden. Mascarpone on kuitenkin paljon rasvaisempi, ja sitä voi olla vaikea löytää tietyistä paikoista.
tuorejuusto
tuorejuusto on hyvä korvike ricotta, koska vastaavia pehmeä, kermainen koostumus sekä. Ainoa ero on, että tuorejuusto on rasvaisempaa kuin ricotta. Ricotta tehdään pelkällä maidolla, kun taas tuorejuusto tehdään sekä kermasta että maidosta.,
tuorejuusto on tuore, pehmeä, täyteläinen juusto, joka on kuuluisa Amerikassa. Tätä juustoa voidaan käyttää ricottan sijasta juustokakkujen valmistuksessa ja lasagnessa. Tuorejuustoa käytetään jälkiruokien, dippien sekä rinkeleiden ja pähkinäleipien levittämiseen. Sitä on saatavilla vähärasvaisina ja rasvattomina versioina, mutta juustojen maku vaihtelee juustokakkujen käytössä.
Paneer
Paneer on Intialaista alkuperää juusto, valmistettu kuumentamalla lehmän tai puhvelin maitoa, ja sitten lisäämällä happoja, kuten sitruuna mehu. Se on tuore, miedon makuinen juusto, joka ei sula., Yksi ero paneer ja ricotta on, että valmistelu paneer edellyttää korkeampaa lämpötilaa (200 astetta) kuin ricotta (185 astetta). Molemmat ovat hyvin samanlaisia, jos ne on valmistettu lehmänmaidosta.
tätä lajiketta käytetään yleensä pinaatin ja herneen kanssa intialaisissa ruokalajeissa. Paneer on hyvä vegaanivalinta, sillä se ei vaadi juoksutusentsyymin lisäämistä. Sitä voidaan käyttää täytteenä, curryt, marinointi, grillaus, ja myös jälkiruokia.
Yksi asia pitää mielessä, kun ne valitsevat korvike on, että juusto on vastattava johdonmukaisuus ja maku ricotta., Osa edellä mainituista korvikkeista on ricottaa kovempia, ja ne on sekoitettava tasaisemmiksi. Tarvittaessa juuston makua voidaan muuttaa lisäämällä yrttejä tai mausteita ricottajuuston vaikutuksen saavuttamiseksi kyseisessä reseptissä. Muita ainesosia, kuten jogurttia voidaan lisätä vaihtoehtoiseen juustoon muuttamaan sen makua ja tasaisuutta.
Kuten se? Jaa se!,
- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
- Sähköposti