Chili Colorado on perinteinen Meksikon resepti sianlihaa tai naudanlihaa haudutettua mukava ja hidasta rikas punainen chili kastike, joten nimi ”colorado”, joka tarkoittaa ”punainen”, ei valtion Coloradon.
olen ollut viime aikoina chilipotkussa. Rakastan chilin valmistamista, kaikkea sitä ihanaa makua Isossa vanhassa padassa, kypsentämistä matalalla ja hitaasti, kunnes kaikki sulautuu yhteen.
parempaa yhden potin ateriaa on vaikea löytää. Jos olet suuri chili-fani, tämä on yksi resepti, jonka haluat chiliresepteihisi., Voit katsoa kasvavan chilireseptikokoelmani täältä.
we ’re talking Chili Colorado, my friends, and it’ s a great one.
mikä on Chili Colorado?
Chili Colorado on perinteinen meksikolainen sianlihan tai naudan resepti, joka haudutetaan mukavan hitaasti runsaassa punaisessa chilikastikkeessa. Vaikka voisi luulla, että kyseessä on Coloradon osavaltion ruokalaji, niin näin ei ole.
nimi tulee espanjan sanasta ”colorado”, joka tarkoittaa ”värillistä punaista”, joka on nimetty kastikkeen syvän punaisen värin vuoksi.
It ’s crazy delicious, and it’ s all about the chili peppers.,
Tietoja Chili Peppers
Chili Colorado on perinteisesti valmistettu kuivattu Meksikolainen chili, mukaan lukien ancho paprikat, guajillo paprikat ja chiles de arbol. Voit käyttää myös pasilla-paprikoita.
Ancho-paprikat ovat kuivattuja poblano-paprikoita, ja niissä on runsaasti makua ja väriä.
Guajillo peppers on yksi yleisimmistä ja suosituimmista chileistä, joita kasvatetaan ja käytetään Meksikossa. Se on mieto tai kohtalaisen kuuma, ja sillä on tumma, punaruskea, nahkea iho, jossa on vihreä-teen maku tai hedelmäinen maku, jossa on vihjeitä marjoista.,
Chiles de Árbol ovat pieniä, punaisia ja ohuita meksikolaisia paprikoita, jotka lisäävät lämpöä ja maustetta.
Pasilla paprikat viittaavat kuivatut chilaca pippuria. Se chilaca, kun tuoreita, tunnetaan myös nimellä pasilla bajio, tai kuten chile neekeri tai ”Meksikon neekeri”, koska, kun se alkaa tummanvihreä, se päätyy tumma ruskea. Se tarjoaa täyteläisen ja savuisen maun.
Yhdessä nämä paprikat kehittää rikkaus maku et saa muita chilejä.
Let ’ s talk about how we make Chili Colorado, shall we?,
Miten Tehdä Chili Colorado – Resepti Menetelmä
Tee kastike ensin kuiva paahtamisen kuivatut paprikat pannulla noin minuutti per puoli, kunnes nahat läpipainopakkaus vähän.
Aseta ne kulhoon ja peitä kuumaa vettä 20 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä.
siirrä paprikat tehosekoittimeen oreganolla, kuminalla, hieman suolaa ja pippuria sekä 1 kuppi liotusvettä. Sekoita tasaiseksi.
siivilöi kastike ja laita sivuun.
Kuumenna suuri potti keskilämmölle ja lisää oliiviöljy., Keitä sipuleita ja jalapenopaprikoita (valinnainen), kunnes ne pehmenevät noin 5 minuuttia.
nakata hieman kuutioitua chuck paistia (tai possua) jauhoihin, joissa on hieman suolaa ja pippuria niiden päällystämiseksi.
heitä valkosipuli ja päällystetty naudanliha pannulle. Ruskista pihvi joka puolelta noin 5 minuuttia.
Lisää punainen kastike ja kanta ja kiehauta nopeasti.
vähennä lämpöä, peitä ja hauduta vähintään 30 minuuttia, jotta maut kehittyvät. Pidempi on parempi. Päästin omani noin tunnin matalaksi, mukavaksi ja hitaaksi.,
Jos haluat paksuuntua chili, poista kansi ja lisätä lämpöä. Kypsennä, kunnes kosteus kypsyy ja haluamasi paksuus saavutetaan.
Muistiinpanoja ja Vaihtelua
Tämä resepti ei perinteisesti mukana pavut, kuten paljon chilejä, mutta olen joskus kuin palvella minun voita pavut. Se vain toimii minulle!
Doesn ’ t it look good with beans?
Yritä tehdä resepti muiden Meksikolainen chili samoin.,
myös, jos kuivattua chilipaprikaa ei löydy työstettäväksi, Chili Coloradosta voi sen sijaan tehdä chilijauhetta. Monet tekevät kuivapaprikoiden sijaan jauhetta.
That ’ s it, my friends! Toivottavasti nautit Chili Coloradostasi! Syö!,
Kokeile Joitakin Minun Muita Suosittuja Chili Reseptejä
- Hidas Liesi Varsinais Naudanlihaa Chili
- Chili con Carne
- Valkoinen Papu Kanaa Chili
- Chili Verde
- Kotitekoinen Paahdettu Tomatillo Porsaan Chili
- Porsaan Chili Paahdettu Punainen Luukku Chili
- Cincinnati Chili
- Naudanlihaa Chili
- ”Real Deal” Turkki Chili
- Carne Adovada
Jos pidät tätä reseptiä, toivon, että jätät kommentin jotkut TÄHDET. Kerro se myös sosiaalisessa mediassa. Älä unohda merkitä meille # ChiliPepperMadness., Jaan sen varmasti! Kiitti! — Mike H.
Tulosta Resepti
Chili Colorado – Resepti
PALVELEVAT: Mureneva valkoinen juusto, tuoreita yrttejä, mausteinen chili hiutaleet – Riisi ja/tai lämmennyt tortilloja, jos halutaan
Käyttöohjeet
-
Tee kastike ensin kuiva paahtamisen kuivatut paprikat pannulla noin minuutti per puoli, kunnes nahat läpipainopakkaus vähän.,
-
Aseta ne kulhoon ja peitä kuumaa vettä 20 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä.
-
Siirrä paprikat tehosekoittimessa kanssa, oregano, kumina, hieman suolaa ja pippuria, ja 1 kuppi liotuksen vettä. Sekoita tasaiseksi.
-
Siivilöi kastike ja aseta sivuun.
-
Heat suuren potin keskilämmöllä ja lisää oliiviöljyä.,
-
Lisää sipuli ja paprika ja keitä kunnes pehmennetty, noin 5 minuuttia.
-
sekoita kuutioitu chuck paistettua jauhot vähän suolaa ja pippuria takki niitä.
-
Lisää valkosipuli ja päällystetty naudanlihan pannulla. Ruskista pihvi joka puolelta noin 5 minuuttia.
-
Lisää punainen kastike ja kaluston ja tuoda nopea kiehua.,
-
Vähennä lämpöä, kansi, ja anna hautua vähintään 30 minuuttia, jotta maut kehittää. Pidempi on parempi.
-
Jos haluat paksuuntua chili, poista kansi ja lisätä lämpöä. Kypsennä, kunnes kosteus kypsyy ja haluamasi paksuus saavutetaan.
-
Palvella!