Siementen, Viljan ja Terveys Voimanpesä
Vaikka se on yleensä ajatellut kuin vilja, tattari on oikeastaan siemen lehtipuita kasvi liittyy raparperi. Vaikka se ei ole totta, vilja, sitä käytetään kuin yksi ruoanlaitto, ja se ylittää riisi, vehnä ja maissi lähes joka mittaa healthfulness (mukaan lukien se, että riisi, vehnä, ja maissi ovat korkea glykeeminen mittakaavassa, mikä provosoi nopea piikki verensokeri, todistettu promoottori systeeminen tulehdus)., Tattari sen sijaan sijoittuu glykeemisen asteikon alapuolelle.
Kuoritut tattari ytimiä (kutsutaan rouhe) ovat vaaleat tan-to-vihreä, kun taas paahdettu tattari rouhe tunnetaan kasha—peruselintarvike Itä—Euroopassa-ovat tumma ruskea, jossa on pähkinäinen maku. Kasha on usein höyrytetty varastossa sipulia, oliiviöljyä ja tuoretta persiljaa, ja voit yhdistää yhtä suureen osaan tavallinen tattari rouhe ja kaura, ja kokki sekoittaa nauttia niin kuuma aamiainen vilja päällä marjoja., Tattaria on viljelty ainakin 1000 vuotta Kiinassa, Koreassa ja Japanissa, jossa se on usein nautti muodossa tattari ”soba” nuudelit—muodossa, että”s tullut yhä suositumpi Lännessä kuin terve korvaa vehnän pastaa.
Tattari on enemmän proteiinia kuin riisi, vehnä, hirssi tai maissi ja runsaasti välttämättömiä aminohappoja lysiini ja arginiini, jossa merkittävä viljan ovat puutteellisia. Sen ainutlaatuinen aminohappo profiili antaa tattari valta lisätä proteiinin arvo pavut ja vilja syödään samana päivänä., Vielä, tattari ei sisällä gluteeni—proteiinin lähde totta jyvät—ja on siksi turvallinen ihmisille, joilla on gluteenia allergia, tai keliakia.
Tattari Proteiini”s Ainutlaatuinen Terveyttä edistäviä Ominaisuuksia:
- erityispiirteet tattari proteiineja, ja suhteelliset osuudet sen aminohappoja, tehdä tattari voittamaton kolesterolia alentavat ruoka tutkittu tähän mennessä.
- Sen proteiinin ominaisuuksia myös parantaa tattari”s kyky alentaa ja vakauttaa verensokeri seuraavat ateriat—keskeinen tekijä estää diabetes ja lihavuus.,
- kuten laajalti määrätyt ”ACE” – verenpainelääkkeet, tattariproteiinit vähentävät angiotensiinikonvertaasin (ACE) aktiivisuutta, mikä vähentää hypertensiota.
Lue Lisää Dr. Perricone”s Superfoods:
- Açaí
- allium perhe
- Ohra
- Pavut ja linssit
- Tattari
- Vihreä elintarvikkeet
- Kuumat paprikat
- Pähkinät ja siemenet
- Ituja
- Jogurtti ja kefiiri
- Enemmän superfoods ja terveellinen ruokavalio neuvoja