Happy Independence Day! Jos ” järjestät kokkauksen tänä viikonloppuna, heität nakkisämpylöitä grilliin. (Ihanteellisesti elokuun numeron makutestin voittaja: Oscar Mayer valitsee Premium-naudanlihan. Maustevoittajiemme kruunaa!) Rakastan grillattuja hodareita, mutta ne on tehtävä oikein. Kun ne kypsennetään täydellisesti, niiden pitäisi olla nihkeitä ja savuisia ulkoa ja kuumia ja mehukkaita sisältä. Here ”s how to do it:
First, know what you”re trying to avoid., Et”t halua makkaraa polttaa ja kuihtuvat, kuten tämä:
– He”ll maku kuin likainen tuhkasta ja olla kova kuin kuivalihaa. Et myöskään halua niiden palavan ja halkaistavan auki, valuttaen pois maukkaat mehunsa. Et halua, että ne hiiltyvät ulkona ja ovat jääkylmiä sisällä. Syyllinen kaikissa kolmessa tapauksessa on kypsentää ne korkeassa kuumuudessa. Jos tuli on liian kuuma, ulkotulet palavat näin ennen kuin sisukset lämpenevät turvalliseen lämpötilaan.,
Mutta voit”t käyttää vähän lämpöä joko. Ne vain kestää liian kauan ja voitti”t kehittää mukava kuori. Keskilämpö on juuri sopiva. Nosta puolet grillivälimateriaalista kuumaksi ja pidä toinen puoli lämmittämättömänä. Hiiligrillissä se tarkoittaa hiilien panemista toiselle puolelle, kaasulla puolikkaan polttimen kytkemistä päälle.
Aseta kuumia koiria yli lämpöä ja don”t kävellä pois! Jatka niiden kääntämistä saadaksesi grillijälkiä ympäriinsä ja tarkkaile niitä huolellisesti., Kun ne alkavat laajentua, mutta ennen kuin ne alkavat sputteroida, ne ” re valmis. Pyörittele ne grillin lämmittämättömään osaan ja paahda pullasi polttimien päälle. Nakkisämpylät kestävät noin minuutin-juuri sen verran aikaa, ettei nakkisämpylöitä polteta, vaan ne ovat silti mehevän kuumia. Popsi koirat heti pulliin, joten kaikki vinot mehut menevät suoraan leipään. Tarjoile ne grillistä.
jos Haluat nähdä miten meidän grilli makkaraa, tule kierros testi keittiö.,