salainen ulos: bataatit eivät ole enää vain Kiitospäivä. Vaikka niiden nimi saattaa vihjata ”sokeri-kuormattuna tärkkelys pommi,” nämä oranssi-konkreettisempi jäsenet morning glory perhe ovat todella täynnä antioksidantteja ja ravintoaineita, jotka taistelevat tulehduksia, edistää aineenvaihduntaa, hallita veren sokeri, ja säädellä verenpainetta.,
Itse asiassa, Center for Science in the Public Interest on mennyt niin pitkälle, että nimi bataatit kaikkein ravitsevia kaikki vihannekset, pisteytys niitä enemmän kuin pinaatti, ruusukaali, parsakaali, ja jopa kale.
Joten nyt, että he väittivät, paikka ympäri vuoden aikuinen taulukossa (miinus vaahtokarkkeja), mitä sinun tarvitsee tietää valitseminen ja tallentaminen bataattia, ja ehkä vielä tärkeämpää, miten tiedät, kun he ovat ohi prime?,
Miten valita bataattia
”olen mieluummin ostaa bataattia suoraan tuottajalta, jonka vakka ja ennen kuin ne on pesty,” sanoo huhtikuuta McGreger, joka kirjoitti Maistella Etelä-keittokirja bataattia. ”Ne ovat murto-osa kustannuksista ja ne pysyvät paljon kauemmin pesemättöminä.”
(Got that? Likaiset bataatit = hyvät bataatit.)
Jos tienvarsien stand tai viljelijöiden” markkinoilla ei ole reitillä (tai kausi), McGreger”s go-vihje ruokakauppaan on valita bataattia ilman pehmeitä kohtia ja hyvin muodostuneita nahat., Bataateista, joissa on ohuita nahkoja, joita voi helposti hieroa pois, puuttuu makeutta ja makua, Mississippin maanviljelijän tytär kertoo.
Miten säilyttää perunoita
Takaisin seuraavana päivänä, esi-isämme oli root kellareissa, jossa ne varastoidaan perunaa, sipulia, punajuuria ja muita vihanneksia talveksi. Maksimoida bataatit’ moderni-päivä säilyvyys, paras vaihtoehto on säilyttää niitä hyvin ilmastoidussa tuottaa kori ja viileässä, pimeässä paikassa, jossa lämpötila ei notkahdus alle 55 astetta, kuten kellarissa kesällä tai autotallin talvella.,
Vaikka saatat olla kiusaus heittää, että 3-punta pussi makeisia jääkaapissa, se”s numero yksi bataatti varastointi virheen et halua tehdä. Liian kylmät lämpötilat luovat lihaan kovia ja puuvartisia valkoisia pilkkuja, jotka todella vahingoittavat makua ja rakennetta.
Miten tietää, jos bataatit ovat hemmoteltu
Kun varastoitava asianmukaisesti, pesemätön bataatit tilalta pitää kuukausia, kun pestyt perunat ostettu supermarket kestää vain pari viikkoa.,
bataatit alkavat yleensä pilaantua kehittämällä pehmeitä mustia tai ruskeita täpliä. Mukaan McGreger, jos paikkoja rappeutuminen ovat puhtaasti pinnallisia, ne voidaan leikata pois. Mitä tahansa kehittyviä ituja, nekin voidaan leikata pois. Tietäkää, että idut vetävät ravinteita bataatista, – joten päädytte kypsennettyyn spudiin, joka on ravintoarvoltaan huonompi. (Boo.)
bataatit ovat hemmoteltu ja past kohta ei ole paluuta, kun ne näyttävät nahistuneita ulkona; pehmeä, kuohkea, tai värjäytynyt sisältä; tai kun he kehittävät pois haju.,
Miten syödä bataattia, ennen kuin ne menevät huonosti
Miten noin makea peruna pannukakkuja tai bataatti ja inkivääri keittoa tai bataatti ja musta papu enchiladas? Sitten on nämä 52 tapaa rakastaa bataatteja Pohjois-Carolinan Bataattikomissiosta.
Get this: omissa nahoissaan bataatit kypsyttävät jopa vain 103 kaloria pop. Paras resepti voisi siis olla vain ostaa ne ja leipoa. 350° uunissa noin tunnin ajan, tihkusade kookosöljy ja ripaus kanelia ovat kaikki mitä tarvitset silkkinen ja makea vihannes lisuke, joka voi kilpailla suosikki jälkiruoka., Puomi.
se on ravinnepakattu superfood-makupommi.