juutalaista ruokaa on vaikea määritellä. Ajan, Juutalaiset ovat syöneet monia erilaisia ruokia, usein ei poikkea niiden pakana naapureita. Kuitenkin, elintarvikkeita, Juutalaiset ovat syöneet leima ainutlaatuinen sosiaalis-taloudellisen ja vaeltavat kuviot Juutalaisen yhteisön, mutta myös heijastaa Juutalaisten ruokavalioon lakeja (košer) ja muut uskonnolliset vaatimukset; esimerkiksi kielto luoda tulta Sapattina innoittamana hidas-keitetyt Sapatti patoihin sekä Sephardic ja Ashkenazic ruokia.
Hanki juutalaisia reseptejä ja ruokauutisia postilaatikkoosi., Rekisteröidy ilmaiseksi uutiskirjeitä.
Juutalaiset ja Elintarvikkeiden Antiikin Maailmassa
Seitsemän eri tuottaa mainitaan Mooseksen 8:8 — vehnä, ohra, viinirypäleet, viikunat, granaattiomena, oliiveja ja päivämäärät. Raamatullisina aikoina syötiin myös palkokasveja, villikasveja ja lihaa — enimmäkseen lampaanlihaa. Toorasta löydetyt ja Talmudissa yksityiskohtaisesti analysoidut ruokavaliolait hallitsivat muinoin kaikkea syömistä. Toora ja Talmud myös luetella muita ruokaan liittyviä lakeja, kuten ne, jotka liittyvät shmita tai sapattivapaata vuoden, jonka aikana kaikki maa on antaa kesannolla.,
Sephardic Ruokia
Sephardic ruokia viittaa elintarvikkeet syönyt Juutalaisten Välimeren, Pohjois-Afrikassa, Lähi-Idässä, Punaisen Meren alue ja Intia. Useimmat näistä maista olivat aikoinaan osa islamilaista maailmaa, ja ne kuvastavat tämän kulttuurin vaihtelevia mutta niihin liittyviä ruokatapoja. Varhaiskeskiajalla islamilaisten maiden juutalaiset kukoistivat kulttuurisesti ja taloudellisesti. Niiden elintarvikkeet kuvastavat tätä sosioekonomista asemaa laadussa, määrässä ja esillepanossa., Kun Juutalaiset karkotettiin Espanjasta vuonna 1492, useimmat Sephardic Juutalaiset tiensä Pohjois-Afrikassa ja Ottomaanien mailla, jossa he jatkoivat vaikuttaa ja vaikuttaa paikallista ruokaa.
Ashkenazic Ruokia
toisin kuin Sephardic Juutalaiset, useimmat Ashkenazi Juutalaiset — Euroopan ja Venäjä — olivat hyvin köyhiä, ja heidän ruoka heijastaa tätä. Ashkenazic ruoka kuvastaa myös muuttoliike yhteisön ensimmäinen perustuu Saksassa, joka lopulta levisi itään, Venäjälle ja Puolaan., Mitä Amerikkalaiset yleensä viitataan kuin ”Juutalainen ruokaa”– rinkeleitä, knishiä, borssikeitto — ovat elintarvikkeet Ashkenazic Juutalaisuuden, ja itse asiassa monissa tapauksissa olivat elintarvikkeet syönyt ei-Juutalaisten Itä-Euroopassa.
the ”Jewish style” food of America on rikastettu versio Ashkenazisesta keittiöstä. Juutalaisia oli kuitenkin Yhdysvalloissa jo kauan ennen itäeurooppalaisen maahanmuuton suurta aaltoa 1900-luvun alussa., Vaikka alussa Juutalaisten elämä oli sijaitsevat pääasiassa suurimmissa kaupungeissa itärannikolla, Juutalaiset matkustanut ja asunut eri puolilla yhdysvaltoja, ja heidän elintarvikkeet vaikuttivat paikallisten tapojen ja saatavuus. Matzah pallot kuuma pippuria Louisianassa ja gefilte kala valmistettu lohi Kaukana Lännessä ovat esimerkkejä Amerikan vaikutus Juutalaisten ruokia. Viimeaikainen kiinnostus terveysruokaa kohtaan on vaikuttanut myös juutalaiseen syömiseen. Derma (vatsaan suolet) ja oliverio (kananrasva), kun niittejä Juutalaisten ruoanlaitto, käytetään harvoin nykyään.,
Israelin Ruokia
Suurin osa Israelin kulinaarisia asiantuntijat uskovat, että Israel on vielä kehittämään omia kansallisia ruokia. Yleisimmin Israelilaisiksi kutsutut elintarvikkeet — hummuksen, falafelin ja israelilaisen salaatin kaltaiset ruoat-ovat itse asiassa yleisiä suuressa osassa Välimeren ja arabian maailmaa. Kuitenkin, koska se on kansainvälinen porvarit, tietyt valtion tukema košer-lakien ja viimeaikaiseen nousuun Amerikkalainen pikaruoka—, joka on tuottanut kosher-McDonald ’ s — syöminen Israelissa on ainutlaatuinen kokemus.