Leikkaa pohja ulkofileetä, Tri Vinkki on suosikki keskuudessa monet ulkouima-kokit, koska sen kohtuullinen hinta, lyhyt keittoaika, ja rohkea, lihaksikas makuja. Tämä resepti vaatii Käänteinen Piirtynyt Tri Vinkki, joka on ensin savustettu lähes 90 minuuttia ja sitten piirtynyt yli suoran liekin lukita mehut ja tehdä herkullisia ja rapeita kuori.,
Miten Reverse Sear Tri Vinkki
Riippuen koosta leikkaus, Tri Vinkki voi saavuttaa sisäinen lämpötila 140°F vain 1 ½ – 2 tuntia 225°F. Varten harvinaisempia kokki, se on vielä vähemmän aikaa. Kääntää sear, suosittelemme, tupakointi 225°F, kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 5-10°F alle haluamasi sisäisen varten doneness. Sitten käännä grilli jopa 500°F, avoin Liekki Broileri Lautanen pelletti grilli ja ruskista molemmin puolin, kunnes olet saavuttanut haluamasi sisälämpötilan.,
- 120°F = Harvinainen
- 125°F = Medium
- 130°F = Medium
- 140°F = Medium Hyvin
- 150°F = Hyvin Tehty
Huom! On suositeltavaa käyttää Texas Mesquite Puu-Pelletit tämä resepti.
tässä reseptissä käytetään Louisiana Grills Chop House Steak Rub-maustetta.