Kuinka Kauan Keittää / Turkkilainen Kokki Hummeri ja Syöminen Ohjeet

MITEN KIEHAUTA HUMMERIN:

Valitse potin tarpeeksi suuri pitämään kaikki hummerit mukavasti; älä väkijoukkoon niitä. 4-5 gallonan potti kestää 6-8 kiloa hummeria. Täytä vedellä, jolloin 3 litraa vettä per 1-1/2-2 kiloa hummeria. Lisää 1/4 dl merisuolaa jokaista vesilitraa kohden. Nosta vesi kiehumaan. Lisää elävät hummerit yksi kerrallaan ja aloita ajoitus heti. Älä tuuraa. Sekoita hummerit kesken ruoanlaiton., Anna hummerit levätä 5 minuuttia keittämisen jälkeen, jotta liha imee osan kosteutta kuori.,: 1 punta 8 minuuttia 1 1/4 kiloa 9-10 minuuttia 1 1/2 kiloa 11-12 minuuttia 1 3/4 kiloa 12-13 minuuttia 2 kiloa 15 minuuttia 2 1/2 kiloa 20 minuuttia 3 kiloa 25 minuuttia 5 kiloa 35-40 minuuttia

MITEN HÖYRYÄ HUMMERI:

Valitse potin tarpeeksi suuri pitämään kaikki hummerit mukavasti; älä väkijoukkoon niitä., 4-5 gallonan potti kestää 6-8 kiloa hummeria. Laita 2 tuumaa merivettä tai suolattua vettä suuren kattilan pohjalle. Aseta höyryävä teline kattilan sisään ja kiehauta korkealla lämmöllä. Lisää elävät hummerit yksi kerrallaan, peitä potti ja aloita ajoitus. Puolivälissä Nosta kansi (varovasti-höyry on kuuma) ja siirrä hummerit ympärille, jotta ne kypsyvät tasaisesti.,h>Jos hummeri painaa: Kuinka Kauan Höyryä: 1 punta 10 minuuttia 1-1/4 kiloa 12 minuuttia 1-1/2 kiloa 14 minuuttia 1-3/4 kiloa 16 minuuttia 2 kiloa 18 minuuttia 2-1/2 kiloa 22 minuuttia 3 kiloa 25-30 minuuttia 5 kiloa 40-45 minuuttia

– Jos ne ovat uusia-kuori hummerit vähentää paistoaika on 3 minuuttia.,

Keitetyt hummerit muuttuu kirkkaan punainen, mutta se ei ole paras indikaattori doneness, erityisesti suuria hummereita. Ne saattavat vielä jäädä vajaaksi, kun kuori muuttuu punaiseksi. Jasper Valkoinen suosittelee ruoanlaitto hummerit suositellut aikaa, sitten halkeilua auki, jossa carapece täyttää häntää. Jos se on tehty, liha on muuttunut läpikuultavasta valkoiseksi.,