Jos sen katsoo Wikipediasta, voi saada käsityksen, että donitsin keksivät joko New Yorkin alkuaikojen hollantilaiset uudisasukkaat tai Hanson Gregory (1847). Donitsit-tai öljyssä paistetut taikinapalat (jopa ne, joissa on reikiä) – kuitenkin saalistivat hollantilaisia olykoekeja jo tuhansia vuosia.
Arkeologisia monet Faaraoiden haudat kuvaavat erilaisia leipiä tehnyt muinaisessa Egyptissä, joka sisälsi renkaan muotoinen leipä., Jotta leivät eivät olisi tuholaisten ja jyrsijöiden ulottumattomissa, ne olivat rengasmaisia ja pujotettuja pylvääseen tai keppiin, joka ripustettiin paljon lattiatason yläpuolelle. Juuri tämä Jokapäiväinen leipä ” henkilökunta ”on peräisin termistä ”elämän henkilökunta”.”
tiedämme siitä, että Raamatun aikoina, jopa niin kauan kuin Exodus, leivät tai palat (jopa renkaat) taikinaa paistettiin öljyssä. Toomes on kirjoitettu dokumentoimalla tällaisia leipiä., Esimerkiksi Talmud koko tractate (Menahot) on omistettu aihe, ja kuvataan yksityiskohtaisesti eri leipää tarjoukset, jotka oli paistettu öljyssä osana rituaali palvelun Tabernaakkelissa ja myöhemmin Temppeleitä. Yhden tällaisen marheshetiksi kutsutun leivän koostumus oli pehmeä ja se paistettiin syvässä pannulla öljyssä. Tämä on hyvin mieleen moderni donitsi tai Israelin ”sufgania” (nimen keksi Professori David Huusi, kuuluisa Israelilainen kielitieteilijä), lukuun ottamatta sitä, että marheshet ei ole makeaa eikä hapanta.,
Hiiva/sourdough ja hunajaa/sokeria ei yleisesti löydy Israelilaisten rituaali leivät, mutta oli lähes varmasti käytetään yksityiskodeissa muinaisessa Israelissa. Viitataan Talmud tyyppi paistettu taikina kutsutaan sufganin (luultavasti lähde Yellin on inspiraatiota), joka on peräisin kreikan sanasta sfognus, eli ”imeä”. Nämä sufganiinit joko makeutettiin taikinan vaivaamisen aikana tai paistamisen jälkeen levittämällä hunajaa niiden päälle.,
olisi kiva sanoa, että me Juutalaiset keksi donitsi, mutta tämä ei ole täysin totta. Monet kansakunnat ympäri maailmaa on jonkin verran vaihtelua taikina paistettu öljyssä, ja ovat osoitus siitä, että kun edessä samat ainekset, erilaiset kulttuurit kehittävät samantyyppisiä ruokaa, tietämättä toisistaan. On siis vaikea sanoa, olivatko Hollannin olykoekit erillinen innovaatio vai vaikuttivatko ne antiikin Rooman eurooppalaiseen laajentumiseen. Kuka tietää, missä roomalaiset näkivät ensimmäisen kerran paistettua taikinaa?, Oliko se muinaisessa Juudeassa suufganiinin kanssa? Vai oliko se kenties samanlaista ruokaa muinaisesta Egyptistä?
Jos kerrot Marokon, että hollanti tai Amerikkalaiset keksi donitsi, hän nauraa sinulle, koska Pohjois-Afrikkalaiset Maghreb-maissa on ollut syövät samanlaista ruokaa kutsutaan sfenj kauan ennen kuin Kolumbus löysi Amerikan ja kauan ennen kuin oli hollannin uudisasukkaita.,
Vaikka antiikin alkuperää donitsi ei voida paikantaa yhteen paikkaan ja yhden kerran, tänään he kaikki ovat lähentyneet, ikään kuin suppilo, yksi keskipiste – ja se on moderni Amerikkalainen donitsi tai Israelin sufgania. Tietämättömiä, nämä kaksi voivat olla keskenään vaihdettavissa, mutta jokainen itseään kunnioittava Amerikkalainen kertoo, että ei ole yhdennäköisyys Amerikkalainen donitsi-ja Israelilainen sufgania (vaikka ne valmistetaan samalla tavalla).
Amerikassa donitsi on muuttunut päivittäiseksi ja poliisien perusruokavalioksi., Onneksi täällä Israelissa, meillä rajoittaa saanti tämän erittäin kalorien ruokaa yhden viikon aikana (itse asiassa, viime aikoina, myyjät ovat alkaneet liikennöivät sufganiot päivästä, että juhla, Sukkot päättyy, kunnes festivaali Hanukka – ei rohkaisevaa kehitystä niille, yrittää pitää slim).
Hanukan kahdeksan päivän aikana me ahmimme, minkä ravitsemusterapeutit kertovat olevan OK, kunhan se on vain viikon vuodessa., Me muka tehdä se muistaa ihmeen yhden öljy-lamppu, joka paloi kahdeksan päivää Temppelissä, mutta jos kaivaa syvemmälle rituaali leivät käyttää Temppelissä, kommentaattorit sanovat, että enemmän öljyä sisältöä leipä oli, korkeampi sen taso, henkisyys. Joten syö donitseja on Hanukka ei ole vain noin kahdeksan-haarautunut kynttelikkö, mutta myös yrittää olla pyhä (ei holey).
onnellinen Hanukka.
kirjoittaja, alun perin Johannesburgista kotoisin oleva mestarileipuri, on Saidel Artisan Baking Instituten (www.saidels.,com), joka on erikoistunut luonnonmukaisen, terveellisen, artesaanileivonnan ja Rambam-leivän keksijän koulutukseen ja koulutukseen. Hän myös luennoi ja työskentelee konsulttina viljakemian, terveyden, ravitsemuksen ja aidon juutalaisen leivän aloilla.