seuraavat kolme lausunnot ovat totta: Syöminen evästeen taikina voi olla vaarallista, jopa sen jälkeen, kun me”ve käsitellä mitään raakoja munia. Olen kansanterveysalan tiedekunnan jäsen ja terveysriskien viestinnän asiantuntija. Perheeni ja minä syömme raakaa keksitaikinaa säännöllisesti.
Jos vaikuttaa epäuskottavalta, että kaikki nämä kolme väitettä voivat olla samanaikaisesti totta, anna minun selittää.,
aloittaa, kun suurin osa ihmisistä ajattelee terveysriskejä ja keksitaikinaa, he ajattelevat raakaa kananmunaa. Kananmunat voivat olla salmonellabakteerien saastuttamia, ja elintarviketurvallisuussuositukset kannustavat kokkaamaan munia, kunnes valkoinen ja keltuainen ovat kiinteitä, jotta kaikki bakteerit voidaan tappaa.
Koska tämä huoli, kun lapseni ja minä tehdä evästeen taikina, emme koskaan käytä säännöllisesti munia. Sen sijaan käytämme pastöroimattomia munia tappaaksemme kaikki haitalliset bakteerit kypsyttämättä itse kananmunaa. (Suuri kansanterveysinnovaatio, jos minulta kysytään!,) Eli en ollut huolissani keksitaikinan munista.
Lapsia kuolee hot cars: tragedia, joka voidaan estää
Nyt, on olemassa toinen riski on tarkasteltava suhteessa raaka evästeen taikina: riski jauhot itse. Viimeisen kahden kuukauden aikana, kenraali Mills, Inc. ensin aloitettiin ja sitten laajennettiin vapaaehtoista palautusta jauhoista, joiden todettiin olevan E. coli-bakteerien saastuttamia. Vaikka raakajauhon saastuminen on harvinaista, se voi tapahtua. Vehnä kasvaa pelloilla lähellä eläimiä. Kun he” ottavat vaarin luonnon kutsusta”, kuten FDA asian ilmaisi, vehnä voi saastua., Tässä viime puhkeaminen, 38 ihmiset ovat olleet inhottaa joulukuusta 2015 ja jotkut on joutunut sairaalaan, koska he söivät muistutti, jauhot raaka, usein muodossa evästeen taikina. Yksi meni munuaisten vajaatoimintaan.
tärkeä turvallisuusviesti — vai puolivillainen idea?
tällaiset takaisinkutsuilmoitukset ovat erittäin tärkeitä. Kun tiedämme, että tuote on saastunut, voimme ja meidän pitäisi varmistaa, että pääsemme siitä eroon. Heti kun luin takaisinkutsuilmoituksen, tarkistin, palautettiinko ylimääräiset jauhoni takaisin. Se oli ”t”., Jos se olisi ollut, tai vaikka en olisi ollut varma, olisin heittänyt sen pois, ei kysymyksiä.
Kuitenkin, YHDYSVALTAIN Elintarvike-ja Drug Administration myöhemmin myös julkaisi kuluttajille varoitus yleisölle syöminen evästeen taikina. Erityisiä lausuntoja mukana: ”bottom line sinun ja lapsesi on don”t syödä raaka taikina,” ”don”t anna lapsesi raaka-taikinan tai leipoo seokset, jotka sisältävät jauhoja pelata” ja ”don”t tehdä kotitekoinen evästeen taikina jäätelöä.”
ei ole yllättävää, että tämä tarina sai monet uutistoimistot., Kiinnostavaa näissä tarinoissa ei kuitenkaan ollut niiden sisältö vaan niiden negatiivinen sävy. Esimerkiksi New York Timesin mukaan ” F. D. A. pilaa kaikille Raw Cookie-taikinan.”Another example: InStyle ”s article was titled,”Buzzkill Alert: Don” t Eat Raw Cookie Dough.”Kirjoituksen ensimmäisessä rivissä lukee:” Älkää ampuko sanansaattajaa.,”
tiede onnen voi trump BKT opas politiikkaa
Tässä”s kysymys: Onko asianmukaista, että julkisen terveydenhuollon virkamiehille tarkoita sitä, että kenenkään ei pitäisi syödä evästeen taikina (jotain, että minä, ja ilmeisesti monet muut, nauttia), koska tämä riskin?
oikeus valita?
i ” m on viimeinen henkilö, joka sanoo, että viestinnällä kansanterveydellisistä riskeistä ei ole merkitystä. Kansanterveysviranomaisilla on velvollisuus varoittaa ihmisiä raakaan kananmunaan ja jopa raakaan jauhoon liittyvistä terveysriskeistä., Kun meillä on näyttöä siitä, että tietyt ihmiset ovat vaarassa, kansanterveysviranomaisten on aktiivisesti edistettävä toimia, joita nämä ihmiset voivat toteuttaa tunnistetun riskin minimoimiseksi. Näin tuetaan sekä kansanterveystavoitteita että yksilöllistä päätöksentekoa.
sen sijaan, kun julkinen terveydenhuolto virasto on yksiselitteisesti ”ei”t syödä raaka taikina” (riippumatta siitä, onko jauhoja tai muita ainesosia vaikutti muistaa tai ei), se mikä on (virheellisesti), että kukaan ei voi järkevästi eri mieltä.
No, I”m kansanterveyden tiedekunnan jäsen, ja olen eri mieltä.,
tiedän, että jotkut kansanterveysviranomaiset kauhistuvat lausuntoani. He uskovat, että heikennän heidän viestiään ja annan ihmisille luvan riskeerata itsensä tarpeettomasti.
aivotärähdykset ja lapset: tunne merkit
, mutta edellisen lauseen avainsana on ”turhaan.”Se, onko jokin välttämätöntä vai ei, ei ole tieteellinen tuomio. Se on arvotuomio. FDA: n virkamies voi henkilökohtaisesti uskoa, että raa ’ an keksitaikinan syöminen ei ole tärkeää ja päättää olla syömättä sitä. Se on heidän valintansa., Samaan aikaan en voi uskoa, että syöminen evästeen taikina (jauho tiedetään olevan ei osa muistaa ja pastöroitu munia) on jotain, että en nauti tarpeeksi, että olen”m valmis laittamaan itseni ja lapset (erittäin pieni) riski tehdä.
elämän ja riski
Kuten kansanterveyden asiantuntijoiden, me don”t halua, että ihmiset kohtelevat ruoka muistuttaa, kuten matemaattisia ongelmia ja arvioida heidän todennäköisyys saada sairas. Jos olet vaikuttanut ruokaan, sinun on toimittava. Aika.
Mutta jos tiedän, että jauhot ei ole muistutti, niin ei ole erityistä syytä uskoa, että jauhot ei ole OK syödä raakana., Ainoa riski on hyvin pieni, lähtötilanteen riski-esimerkiksi, että jauhot on saastunut eri ja niin-ja-vielä tuntemattomasta lähteestä.
me voimme”t teeskennellä, että elämme elämäämme ilman riskejä. Vaaransin itseni ja lapseni aina, kun pääsemme autoomme. Joka kerta syömme sushia tai harvinaisia hampurilaisia. Joka kerta, kun toinen meistä ottaa lääkkeitä. Joka kerta, kun ajamme pyörällä tai pelaamme jalkapalloa.
silti monet meistä päättävät tehdä nuo asiat muutenkin, samalla kun minimoimme riskin, kun voimme (esimerkiksi käyttämällä turvavöitä ja pyöräilykypäriä)., Valitsemme elämän ja riskeeraamme turvallisuuden ja elämän vähän vähemmän nautinnolliseksi. Ei ole järjetöntä kohdella keksitaikinaa samalla tavalla.
Nostaa cup-kahvia; KUKA enää sanoo, että se voi aiheuttaa syöpää
Joten, kollegani kansanterveyden harjoittajia: Anna”s pitää työstää tiedottaa kansalaisille terveysriskeistä, joita ne eivät voi ennakoida tai arvostaa. Motivoi ihmisiä ryhtymään välittömiin toimiin tiettyjen elintarvikkeiden palauttamisen suhteen. Kannustetaan ihmisiä minimoimaan riskit.
samaan aikaan, anna”s kaikki muistuta itseämme siitä, että meidän tavoitteena ei ole minimoida kaikki riskit, ei väliä kustannuksia., Tavoitteemme on maksimoida elämä. Joskus elämän maksimointi tarkoittaa ihmisten varoittamista jauhojen saastumisesta ja sen varmistamista, että he heittävät ne pois. Joskus elämän maksimointi tarkoittaa sitä, että antaa heidän nauttia jostakin (huolellisesti valmistetusta) keksitaikinasta häpeilemättä.