Joten ei tämä pullo samppanjaa istuu teidän ruokakomero teidän syntymäpäiväjuhlat lähes vuosi sitten. Tai uudenvuoden kunniaksi avaamasi puoliavoin pullo istuu jääkaapissa jo muutaman päivän.
molemmissa tilanteissa ensimmäinen mieleen tuleva kysymys on: meneekö samppanja huonosti?
Et halua tuhlata hyvää alkoholia, mutta samaan aikaan, et halua juoda tai palvella samppanjaa, joka on aiemmin sen prime., Jos näin on, on aika oppia vähän varastoinnista, säilyvyydestä ja samppanjan huonoudesta.
kuulostaa mielenkiintoiselta? Sukelletaan sisään.
Miten Tallentaa Samppanjaa
Tallentamiseen samppanjaa (tai kuohuviiniä) ei ole erilainen kuin tallentaa viiniä. Se tarkoittaa, että se kannattaa pitää viileässä ja pimeässä, poissa auringonvalosta ja lämmönlähteistä.,
Kun pullo voi näyttää hyvältä silmään esillä viina kaappi, se ei ole hyvä paikka säilyttää samppanjaa. Pääasiassa siksi, että auringonvalolla on helppo pääsy kuohuviiniin.
lämpötila hieman alle huoneenlämmössä (noin 65 astetta F tai 18 astetta C) on täydellinen, niin ruokakomero tai kellarissa on tapa mennä. Samppanjan säilyttäminen keittiökaapissa myös lyhytaikaisia töitä varten, muista vain, että sen pitäisi pysyä poissa uunista.
Jos sinulla on pullo vintage samppanja, jonka haluat tallentaa pitkään aikaan, aseta se kyljelleen. Näin pidät korkin kosteana, jotta se ei kuivu ja rapistu.
siirrä samppanja jääkaappiin muutama tunti ennen pullon avaamista, sillä tällainen alkoholi on parasta tarjoilla jäähdytettynä.
kun avaat pullon, jämät kannattaa säilyttää jääkaapissa. Ja varmista, että pullo on suljettu tiukasti, jotta se ei menetä poreiluaan muutamassa tunnissa.,
Jos et voi käyttää sen alkuperäistä korkkia, sulje pullo viinitulpalla tai samppanjasinetillä. Jos et omista kumpaakaan, voit aina MacGyver väliaikaisen sinetin muovikelmulla ja kuminauhalla. Se ei ole niin hyvä kuin muut, mutta pitäisi tehdä kunnon työtä päivän tai pari.
Kuinka Kauan Champagne Viimeksi
Ennen kuin voimme keskustella kestoaika, meidän täytyy keskustella kaksi erilaista samppanjaa saatavilla markkinoilla., Champagnes voidaan jakaa vintage ja ei-vintage niistä.
ero on yksinkertainen: vintage samppanja on valmistettu rypäleistä yhden vuoden satoa, non-vintage on sekoitus rypäleistä sadot muutaman vuoden. Vintage champagneja pidetään laadukkaampina, ne vanhenevat yleensä pidempään ja kestävät pidempään hyvälaatuisina. Ja ne maksavat paljon enemmän, kuten voisi kuvitella.
avaamaton kuohuviini, kuten muutkin viinilajit, kestää pullottamisen jälkeen ainakin muutaman vuoden., Kuten jo mainitsin, vintage samppanja säilyttää sen laatua (ja kuplia) paljon parempi kuin sen ei-vintage vastine.
se tarkoittaa, että ei-vintage-lajike on paras, jos sen kuluttaa 4-5 vuoden pullottamisen aikana. Vintage-Samppanja kestää hyvälaatuisena helposti 10 + vuotta. Se tarkoittaa, että pullo bollingeria tai Veuve Clicquotia, jonka ostit vuosikymmen sitten, on mitä todennäköisimmin nyt täysin kunnossa.,
Miten kuohuviini heikentää laatua, kysyt? Pääasiassa alkoholi menettää poreilunsa, jota me kaikki rakastamme. Kuplat pehmenevät ja maku vähemmän intensiiviseksi. Samppanja on vielä turvallista juoda, mutta se ei ole enää niin hyvää.
Kun avaat pullon, se pitäisi säilyttää joitakin kuplia jopa 5 päivää jääkaapissa ja suljettu tiiviisti., Tietenkin ajan myötä kuplia on vähemmän, joten samppanja, jonka avasit juhlimaan uutta vuotta, on huomattavasti parempi 2. tammikuuta kuin 5.tammikuuta. Sen jälkeen samppanja tulee mitä todennäköisimmin tasaiseksi, eikä sitä kannata juoda.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., Samppanja on turvallista juoda vielä pitkään.
Miten Kertoa, Jos Samppanja On Huono?
samppanja ei oikein mene huonosti tavalla, joka ei ole vaarallista juoda. Mutta ajan myötä se alkaa hitaasti menettää sihinänsä, ja useimmat ihmiset hylkäävät tällaisen samppanjan. Kuohuviinissä ei ole mitään järkeä.
tietenkin, vintage samppanjaa kestää paljon kauemmin kuin ei-vintage niistä., Suurin osa ei ole tarkoitettu ikääntymiseen. Yleensä useimmat champagnet on parasta nauttia pian ostamisen jälkeen. Ne eivät säilytä laatuaan lähes ikuisesti, kuten viski tai rommi.
joten etiketissä on edullinen kuohuviinipullo, joka on mennyt parhaimman ajankohdan ohi. Mitä sille pitäisi tehdä?
Avaa pullo ja kaada lasiin. Jos se näyttää samppanjalta ja haisee sellaiselta, mikä pitää paikkansa lähes kaikissa tapauksissa, on turvallista juoda. Anna sille esimakua siitä, onko se tarpeeksi hyvä juomaan. Jos nesteessä tai sen maussa on jotain vikaa, hävitä se., Jos se on litteä, se on sinusta kiinni, sopiiko se sinulle vai ei.