Olet vain kolme ainesosia päässä äärettömän paljon maukkaampia mereneläviä.
Tämä kaikki alkoi eräänä sunnuntai-iltana, kun poikaystäväni ja minä menimme syömään sushia., Tilasimme alkupalalautasen jaettavaksi, ja äärimmäisen herkullinen kasa rapeaa riisiä ja raakaa kalaa pinnoitettiin runsaan ankeriaskastikkeen päälle. Kun hän (kirjaimellisesti) nuoli lautasen puhtaaksi tummanruskeasta siirapista, hän kysyi, mikä ankeriaskastike on ja pystyisinkö siihen. Vastaukseni: se on kuin ankkakastiketta. Se on saanut nimensä käyttämästään astiasta,mutta ei oikeastaan ankeriaasta. En tietenkään tiennyt, mistä se on tehty-tai voisinko realistisesti toistaa sen kotona.
silloin Google-haut alkoivat., Kävi ilmi, että ankeriaskastikkeesta tai sen alkuperästä ei ole paljon tietoa. Oikeasti-ei ole edes Wikipedia-sivua. Vaikka selailee pari Japanilaisia keittokirjoja ja etsiä indeksit ankerias kastike ei tuonut minulle monia vastauksia. Katsoin, että ankerias kastike on nimetty sen tarkoitus ja backtracked katse ylös Japanilainen grilli ankerias reseptejä… vain huomatakseen, useimmat olivat viimeistelty kulta-kuten, tumma ruskea kastike. Olin siis löytänyt etsimäni ankeriaskastikkeen, vaikka sitä ei paperissa nimitettykään.,
Miten Tehdä Ankerias Kastike
Suurin ankerias kastike reseptit edellyttävät yhtä suureen osaan soijakastike, mirin (Japanilainen riisi viini), ja valkoista sokeria. Lisäsin puoli cup kunkin ainesosan kastike pannulla, pyyhkäistiin se yli keskipitkän kuumuudelle, ja anna se vähentää noin kolmanneksella, ennen kuin poistat sen lämpöä. Sitten jätin sen jäähtymään vain hieman, jotta siitä tulisi erittäin tahmea. Muista, että ankeriaskastikkeesta on olemassa muutamia muunnelmia, joita kutsutaan joskus Nitsumeksi, Unagiksi tai Kabayakikastikkeeksi., Jotkin reseptit lisäävät lisämaustekerroksia ripauksesta riisietikkaa , sakea, Dashia (eräänlainen japanilainen kalakanta) tai ankeriasmunia. Lisäksi voit säätää käyttämäsi sokerin määrän makusi mukaan.
saada oikea johdonmukaisuus, voit lisätä vettä löysää kastiketta tai maissitärkkelystä lietteen paksuuntua. Pidä mielessä, että tavoitteena on saavuttaa siirappimaista kuin lämmintä hunajaa, ja kastike paksuuntua kuin se jäähtyy. Huomasin, ettei minunkaan tarvinnut lisätä sitä ankeriaskastikkeen valmistamisen aikana.,
Kuinka Käyttää Ankerias Kastike
Voit sisällyttää tämä kastike mitään lautasen, joka voisi hyötyä täyteläisen makeaa ja suolaista potkua. Kuivasin sen joidenkin tavallisen valkoisen kalan päälle, jonka olin paistanut suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä jumalaisen (ja helppoa!) päivällinen, mutta se olisi herkullista tarjoiltuna lähes minkä tahansa grillatun kalan, kanan, sushin tai jopa nuudeleihin sekoitettuna. Jos haluat reseptin aloittaa, tämä japanilaistyylinen Taimen Dashilla tai tämä grillattu tomaattisalaatti mozzarellalla ja Unagi-kastikkeella ovat molemmat erittäin maukkaita paikkoja aloittaa.,
Kaikki Aiheet Kastikkeet
Don”t Missaa Meidän Top-Rated Reseptejä
Hanki paras MyRecipes postilaatikkoosi.