KOROSTAA
- Lykopeeni on antioksidantti, joka kuuluu karotenoidi ryhmä. Sitä esiintyy runsaasti punaisissa ja vaaleanpunaisissa hedelmissä sekä ravintolisissä.
- Lykopeenilla on todettu verenpainetta alentavia vaikutuksia, ja runsaasti lykopeenia sisältävään ruokavalioon on liittynyt joidenkin syöpätyyppien pienempi riski. Siitä voi olla hyötyä myös ihon suojauksessa.
- lykopeenille ei ole virallista suositeltua päiväsaantia., Keskimääräinen saanti yhdysvalloissa on arvioitu olevan noin 2 milligrammaa lykopeenia päivässä, joka on noin määrä löytyy ½ kuppi kirsikkatomaatteja.
- lykopeenin kasvilähteistä löytyvissä määrissä uskotaan olevan turvallista kaikille. Tiettyjen ryhmien, kuten verenohennuslääkkeitä tai verenpainelääkkeitä käyttävien ja raskaana olevien naisten, tulisi välttää lykopeenin käyttöä ravintolisistä.,
PERUSTEET LYKOPEENI
Lykopeeni (lausutaan VALHE-co-peen) on ravinteiden carotenoid perhe (jossa voit löytää luteiinia, zeaksantiinia ja monet muut), joka on luonnollisesti löytyy joitakin kasveja. Lykopeeni tarjoaa pigmentin, joka antaa punaisille ja vaaleanpunaisille hedelmille niiden värin ja jolla tiedetään olevan antioksidanttisia ominaisuuksia. Se liittyy yleisimmin tomaatteihin ja tomaattituotteisiin, jotka ovat erityisen rikkaita lykopeenin lähteitä.
lykopeeni ja terveys
lykopeenin ensisijainen rooli ihmisten terveydelle on antioksidanttina., Antioksidantit neutraloivat vapaiden radikaalien reaktiivisten yhdisteiden toimintaa, jotka luovat oksidatiivista stressiä kehossamme. Joskus oksidatiivista stressiä voi olla hyötyä meidän elin (kuten silloin, kun meidän täytyy korjata vahingoittuneita kudoksia tai taistella syöpäsoluja vastaan), mutta kun summa ja toimintaa vapaiden radikaalien overwhelms suojaavia vaikutuksia antioksidantteja, tämä hallitsematon oksidatiivista stressiä voidaan ensisijaisesti kehittää kroonisten sairauksien, kuten tiettyjen syöpien ja sydän-ja verisuonitauteihin., Lykopeenin antioksidanttiominaisuudet auttavat säilyttämään vapaiden radikaalien aktiivisuuden tasapainon kehossa, mikä voi suojata joitakin näistä olosuhteista.
vahvimmat todisteet lykopeenin hyödystä terveydelle liittyvät sen verenpainetta alentavaan vaikutukseen. Yli 12 milligramman (mg) lykopeenin nauttimisen päivässä on osoitettu alentavan verenpainetta erityisesti korkean verenpaineen ihmisillä.
Jotkut havainnoivat tutkimukset ovat osoittaneet yhdistyksen välillä ruokavalio sisältää runsaasti lykopeenia ja vähentää riskiä joidenkin syöpien, kuten rintasyövän, eturauhasen ja keuhkojen syövät., Kuitenkin, tutkimus on ristiriidassa näillä alueilla ja satunnaistetuissa kontrolloiduissa tutkimuksissa ei ole osoitettu johdonmukaisesti hyötyä kuluttaa lykopeeni elintarvikkeiden tai täydentää syövän ehkäisyyn tai hoitoon.
vaikka tutkimus on vähäistä, lykopeeni lupaa tarjota suojan auringolle altistumisen haitallisilta vaikutuksilta ihollamme. Se ei kuitenkaan korvaa aurinkovoidetta, jota pitäisi käyttää, vaikka ihminen kuluttaisi lykopeenipitoista ruokavaliota.,
suositellut annokset
virallista suositeltua päiväsaantia lykopeenille ei ole asetettu, koska sen terveysvaikutuksista ei ole tehty riittävästi tutkimusta. Vähintään 12 mg lykopeenia päivässä nauttiminen on osoittanut verenpainetta alentavaa vaikutusta potilailla, joilla on korkea verenpaine. Todellinen saanti lykopeenin useimmat Amerikkalaiset on noin 2 mg/päivä, tai noin määrä ½ kuppi kirsikkatomaatteja, mikä tarkoittaa, että useimmat meistä olisi pyrittävä lisäämään meidän saanti lykopeeni-rikas elintarvikkeita.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen on vahvistanut hyväksyttävän päiväsaannin olevan 0.,5 mg lykopeenia / painokilo päivässä kaikista lähteistä, mukaan lukien elintarvikkeet ja lisäravinteet. Elintarvike-ja lääkevirasto pitää yleisesti turvallisena useita lykopeenin muotoja, kuten uutteita ja synteettisesti tuotettua lykopeenia (GRAS). Tämä tarkoittaa, että elintarviketuottajat voivat käyttää niitä lisäaineina.
lykopeenia pidetään erittäin turvallisena syötäväksi, ja riski siitä, että syö liikaa ruokaa, on hyvin pieni. Hyperpigmentaatiota ihon, jossa henkilön ihon sävy näkyy keltainen tai oranssi, on tapahtunut ihmiset, jotka kulutetaan suuria määriä lykopeenia., Tämä ehto – joskus kutsutaan lykopenemia-voidaan kääntää noudattamalla Alhainen lykopeeni ruokavalio muutaman viikon.
RUOKAA LÄHTEITÄ LYKOPEENI
Lykopeeni löytyy punainen ja vaaleanpunainen ihoinen hedelmiä, kuten tomaatit, vesimeloni, vaaleanpunainen greippi, guava ja papaija. Pohjois-Amerikassa suurin osa ravinnon lykopeenista tulee tomaattituotteista, kuten ketsupista, tomaattimehusta, kastikkeesta tai tahnasta. Aurinkokuivattuja tomaatteja, jotka on kuivattu poistaa niiden vesipitoisuus, ovat yksi eniten keskittynyt ruokaa lähteitä lykopeeni., Ruoanlaitto tomaatit, joka on tehty, kun tehdä tomaattimehu, pasta ja ketsuppi, tekee lykopeeni helpompaa kehomme imeä verrattuna lykopeeni löytyy raaka tomaatit. Karotenoidit, kuten lykopeeni, ovat rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, että ne imeytyvät parhaiten syötäessä jonkin tyyppistä rasvaa, kuten oliiviöljyä tai voita.
Lykopeeni on FDA-hyväksytty käytettäväksi lisäaineena elintarvikkeissa ja juomissa. Sitä löytyy myös väkevässä ja eristetyssä muodossa ravintolisistä., Kuitenkin, lykopeeni täydentää ei pitäisi käyttää ihmisille, verenohennuslääkkeitä tai veren-painetta alentava lääkitys, koska lykopeeni voi muuttaa niiden tehokkuutta. Raskaana olevien naisten tulisi myös välttää käyttämällä lykopeeni täydentää, koska yhdessä tutkimuksessa, kun ne oli liitetty ennenaikaisen synnytyksen ja alhainen syntymäpaino. Lykopeenin nauttimisen ruuista arvellaan kuitenkin olevan turvallista jokaiselle näistä ihmisryhmistä.,
| Food | Serving Size | Lycopene content (mg) |
| Canned tomato puree | 1 cup | 54.4 |
| Sun-dried tomatoes | 1 cup | 24.8 |
| Tomato juice | 1 cup | 22.,0 |
| Guava | 1 cup, cubes | 8.59 |
| Watermelon | 1 cup, diced | 6.89 |
| Red tomato, raw | 1 cup, chopped | 4.63 |
| Tomato paste | 1 tablespoon | 4.,60 |
| Pink and red grapefruit | 1 cup, sections | 3.26 |
| Papaya | 1 cup, cubes | 2.65 |
| Ketchup | 1 tablespoon | 2.,05 |
*Tiedot peräisin USDA: n Elintarvikkeiden Koostumus Tietokanta
Kiinnostunut oppimaan perusasiat muiden elintarvikkeiden, ravitsemus ja terveys aiheet? Katso ”Mikä on?” sarja.